Jamur mampu 'menyulap' sinar matahari jadi vitamin D
Jamur yang terkena paparan sinar matahari dilaporkan memiliki khasiat vitamin D yang sama banyaknya seperti suplemen.
Jamur yang terkena paparan sinar matahari dilaporkan memiliki khasiat vitamin D yang sama banyaknya seperti suplemen, demikian menurut penelitian terbaru.
Para peneliti pun menyarankan agar masyarakat menjemur jamurnya terlebih dahulu selama setengah jam sebelum akhirnya dimakan. Sebab khasiat jamur yang mampu 'menyulap' sinar matahari jadi vitamin D tentu memberi keuntungan yang lebih maksimal pada tubuh.
-
Bagaimana cara mendapatkan asupan vitamin D yang cukup? Sumber vitamin D sendiri bisa didapatkan dari sinar matahari di pagi hari.
-
Bagaimana cara meningkatkan kadar vitamin D? Untuk meningkatkan kadar vitamin D, disarankan untuk mengonsumsi makanan yang diperkaya seperti susu dan sereal. Selain itu penting juga untuk meningkatkan makanan kaya vitamin D seperti ikan berlemak, hati sapi, keju, jamur, dan kuning telur.
-
Bagaimana cara mendapatkan vitamin D yang cukup? Selain berjemur, Dara menekankan pentingnya suplemen vitamin D, terutama bagi mereka yang sulit mendapatkan asupan dari sinar matahari. Suplemen ini dinilai lebih praktis dan efektif, khususnya bagi lansia dan orang-orang yang memiliki masalah dengan penyerapan vitamin D dari makanan. Vitamin D juga bisa diperoleh dari sumber makanan seperti ikan berlemak (salmon, makarel, sarden) dan kuning telur. Untuk memenuhi kebutuhan harian, ia menyarankan konsumsi suplemen vitamin D minimal 5000 IU per hari.
-
Bagaimana cara mendapatkan vitamin D selain dari paparan sinar matahari? Namun, jika tinggal di daerah yang kurang sinar matahari, sumber alternatif termasuk telur, ikan, daging merah, susu yang diperkaya, sereal, dan roti.
-
Dimana kita bisa memperoleh sumber vitamin D? Berikut adalah beberapa sumber vitamin D yang baik: Sinar Matahari:Paparan sinar UVB dari matahari dapat membentuk vitamin D di kulit. Waktu yang direkomendasikan untuk berjemur adalah antara pukul 10 pagi hingga pukul 2 sore, dengan durasi 5-15 menit, 2-3 kali seminggu.Ikan Berlemak:Ikan berlemak seperti ikan salmon, ikan sarden, dan ikan tuna merupakan sumber vitamin D yang sangat baik.
-
Bagaimana vitamin D membantu perkembangan janin? Vitamin D membantu penyerapan kalsium dan fosfor, yang penting untuk perkembangan tulang dan gigi janin.
Beberapa khasiat dari jamur di antaranya adalah meningkatkan sistem imun, memperkuat tulang dan gigi, serta membantu penyerapan kalsium pada tubuh.
Sekitar 30 orang dewasa dilibatkan dalam penelitian ini. Sebagian diminta mengonsumsi suplemen vitamin D sementara yang lain makan jamur yang sudah dijemur selama 12 minggu.
Pada akhir penelitian, tidak ada perbedaan yang mencolok mengenai kadar vitamin D yang terdapat dalam tubuh para responden.
"Ini membuktikan kalau makan jamur yang sudah terkena sinar matahari membuat kandungan vitamin D - khususnya D2 - di dalamnya lebih tinggi," papar kepala penulis penelitian, Dr Michael Holick.
Dr Holick juga menambahkan kalau jamur tetap mampu 'menyulap' sinar matahari menjadi vitamin D meskipun sudah lama dipanen.
Sebagaimana dilansir dari Daily Mail (22/04), hasil penelitian tersebut pun diterbitkan dalam jurnal Dermato-Endocrinology dan dilaporkan dalam pertemuan American Society for Biochemistry and Microbiology di Boston.
"Ambil jamur - jenis apa saja - letakkan di bawah sinar matahari antara jam 10 pagi sampai tiga sore selama setengah hingga satu jam saat musim panas. Jamur akan menjadi makanan yang kaya akan vitamin D," saran Dr Holick.
Kabar baiknya, vitamin D tersebut tidak akan hancur meskipun jamur diolah menjadi berbagai bentuk masakan.
Baca juga:
5 Fakta tersembunyi tentang vitamin D
Makanan kaya vitamin D untuk vegetarian
8 Jenis jamur dan khasiatnya bagi tubuh
Jamur, sahabat penderita diabetes
6 Alasan penting Anda harus makan jamur