Mengapa Nutrisi Penting di Tahun-tahun Awal Anak? Ini Penjelasannya!

Dampak Nutrisi Terhadap Pertumbuhan Fisik Anak

Pertumbuhan fisik merupakan indikator penting dalam menilai kesehatan anak secara keseluruhan. Asupan nutrisi yang kurang pada masa kanak-kanak dapat menyebabkan stunting, yaitu kondisi gagal tumbuh pada anak akibat kekurangan gizi kronis, terutama pada periode seribu hari pertama kehidupan (sejak kehamilan hingga usia dua tahun). Studi yang diterbitkan dalam The Lancet Global Health menunjukkan bahwa anak-anak yang mengalami stunting memiliki risiko lebih tinggi untuk mengalami gangguan kesehatan jangka panjang, termasuk keterbelakangan mental dan rendahnya kemampuan belajar (Black et al., 2013). Menurut penelitian UNICEF (2017), stunting terjadi karena kekurangan asupan protein, zat besi, seng, dan vitamin penting lainnya yang diperlukan untuk pertumbuhan tulang dan jaringan tubuh. Dengan demikian, penting bagi orang tua untuk memastikan asupan protein yang cukup karena protein membantu dalam pembentukan jaringan tubuh dan pertumbuhan otot.

Protein adalah salah satu nutrisi utama yang mendukung pertumbuhan fisik anak, terutama dalam pembentukan jaringan otot dan organ tubuh. Menurut sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam American Journal of Clinical Nutrition, menunjukkan bahwa asupan protein berkualitas tinggi, seperti yang berasal dari ikan, daging, dan telur, memiliki peran penting dalam proses pertumbuhan linear (tinggi badan) dan pemeliharaan jaringan tubuh (Dewey & Begum, 2011). Asupan protein yang cukup memungkinkan tubuh anak untuk memproduksi hormon pertumbuhan yang berperan penting dalam proses perkembangan fisik.

Selain protein, kalsium juga merupakan salah satu nutrisi utama yang penting untuk pertumbuhan tulang yang kuat dan sehat. Penelitian yang diterbitkan di Nutrition Research Reviews menemukan bahwa asupan kalsium yang cukup pada masa kanak-kanak berperan penting dalam mencegah penyakit tulang seperti osteoporosis di kemudian hari. Penelitian ini menekankan pentingnya kalsium dari susu, produk susu, sayuran hijau, dan makanan kaya kalsium lainnya dalam mendukung pertumbuhan fisik optimal anak (Weaver et al., 2016).

Peran Nutrisi dalam Perkembangan Otak dan Kognisi

Otak merupakan organ yang sangat membutuhkan dukungan nutrisi yang tepat, khususnya dalam perkembangan kognitif. Nutrisi seperti asam lemak omega-3, zat besi, seng, dan vitamin B kompleks berperan penting dalam pembentukan sel saraf dan neurotransmitter yang diperlukan untuk fungsi kognitif optimal. Asam lemak omega-3, terutama DHA (docosahexaenoic acid), penting untuk struktur dan fungsi otak, karena DHA adalah komponen utama dari membran sel saraf. Studi yang dipublikasikan dalam The Lancet Child & Adolescent Health menunjukkan bahwa anak-anak yang memperoleh asupan omega-3 yang cukup memiliki peningkatan dalam perhatian, fokus, dan kemampuan memori (Bryan et al., 2004). Dalam fase pertumbuhan otak yang cepat, seperti pada masa bayi dan balita, DHA berperan dalam pembentukan dan koneksi antar-neuron, yang berpengaruh pada fungsi kognitif dan kemampuan pemrosesan informasi.

Selain omega-3, zat besi juga sangat penting untuk transportasi oksigen ke otak, yang diperlukan untuk metabolisme energi dalam sel-sel otak. Contoh makanan yang kaya akan zat besi yaitu daging merah, sayuran berdaun hijau dan kacang-kacangan. Kekurangan zat besi pada anak-anak usia dini dapat menghambat perkembangan kognitif, menyebabkan kesulitan belajar, dan mempengaruhi performa akademik di sekolah. Penelitian oleh Lozoff et al. (2006) menunjukkan bahwa kekurangan zat besi pada masa ini dapat mempengaruhi pembentukan mielin di sekitar saraf, yang berfungsi mempercepat transmisi sinyal antar-neuron, sehingga berdampak pada kemampuan memori dan konsentrasi.

Pentingnya Vitamin dan Mineral dalam Sistem Kekebalan Tubuh Anak

Kekebalan tubuh anak sangat rentan pada masa pertumbuhan, sehingga memerlukan dukungan vitamin dan mineral yang tepat. Vitamin A, C, D, serta mineral seperti seng dan selenium, memainkan peran penting dalam menjaga kekebalan tubuh, membantu melawan infeksi, serta mempercepat pemulihan dari penyakit. Vitamin D memiliki peran esensial dalam sistem kekebalan tubuh, khususnya dalam melawan infeksi virus dan bakteri. Berdasarkan penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, vitamin D mampu mengaktifkan sel-sel kekebalan tubuh, seperti makrofag dan sel T, yang berfungsi mendeteksi serta melawan patogen (Gombart et al., 2020). Penelitian lain oleh Martineau et al. (2017) dalam British Medical Journal menunjukkan bahwa suplementasi vitamin D dapat menurunkan risiko infeksi pernapasan akut, terutama pada anak-anak yang mengalami defisiensi vitamin D. Contoh sumber vitamin D alami yaitu sinar matahari, namun anak-anak juga bisa mendapatkannya dari makanan seperti ikan berlemak, kuning telur, dan produk susu.

Vitamin C dikenal luas sebagai antioksidan yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin C bekerja dengan cara meningkatkan produksi sel darah putih yang berfungsi untuk melawan infeksi. Menurut sebuah penelitian dalam Nutrients Journal, vitamin C dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan meningkatkan aktivitas fagosit, yaitu sel yang bertugas mengonsumsi dan menghancurkan patogen berbahaya (Carr & Maggini, 2017). Penelitian lainnya oleh Hemilä & Chalker (2013) dalam Cochrane Database of Systematic Reviews menemukan bahwa suplementasi vitamin C mampu mengurangi durasi gejala flu dan infeksi ringan lainnya, terutama pada anak-anak. Vitamin C dapat ditemukan pada buah-buahan seperti jeruk, kiwi, stroberi, serta sayuran seperti brokoli dan paprika merah.

Vitamin A adalah vitamin esensial yang penting untuk menjaga kekebalan tubuh anak karena dapat menjaga kesehatan sel epitel yang melapisi saluran pernapasan, saluran pencernaan, serta kulit. Sel epitel berfungsi sebagai garis pertahanan pertama dalam tubuh untuk melawan mikroorganisme penyebab penyakit. Menurut penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Infectious Diseases, vitamin A juga berperan dalam produksi antibodi dan fungsi sel darah putih, yang merupakan komponen utama dalam sistem imun (Semba, 1999). Studi lain menunjukkan bahwa kekurangan vitamin A dapat meningkatkan risiko infeksi, seperti campak dan diare, yang umum terjadi pada anak-anak di negara berkembang (Mayo-Wilson et al., 2011). Sumber vitamin A yang baik termasuk wortel, ubi jalar, bayam, dan produk susu.

Asupan nutrisi yang tepat sangat penting untuk mendukung tumbuh kembang anak, baik dari segi fisik, mental, maupun kesehatan secara keseluruhan. Orang tua perlu memahami kebutuhan nutrisi anak sesuai dengan usianya dan berperan aktif dalam menyediakan makanan yang seimbang serta menghindari makanan yang berpotensi merugikan kesehatan anak di masa depan. Dengan memperhatikan asupan nutrisi yang tepat, anak-anak dapat tumbuh optimal dan memiliki bekal kesehatan yang kuat untuk menghadapi tantangan di masa mendatang.