12 Resep Kue Tepung Ketan Lezat, Kenyalnya Menggiurkan dan Bikin Ketagihan
Makanan khas Nusantara dari jenis kue tradisional, banyak menggunakan tepung ketan. Perpaduan rasa manis dan gurih, serta tekstur kenyalnya acap kali membuat lidah ketagihan.
Olahan tepung ketan kerap kali menjadi santapan yang menggugah selera. Makanan khas Nusantara dari jenis kue tradisional, banyak menggunakan tepung ketan.
Perpaduan rasa manis dan gurih, serta tekstur kenyalnya sering kali membuat lidah ketagihan. Apalagi bila disantap sembari bersantai, ditemani secangkir teh hangat atau kopi.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Di mana kamu bisa menemukan resep kue kering Lebaran? Melansir dari laman Fimela, berikut ini merdeka.com merangkum resep ide kue kering lebaran paling populer.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Siapa yang merekomendasikan resep kue kurma ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep kue kurma berbagai varian, bisa menjadi rekomendasi Anda.
-
Kenapa resep kue mangkok dari berbagai sumber direkomendasikan sebagai pilihan yang mudah? Lantas apa saja kumpulan resep kue mangkok yang harum dan lembut favorit semua kalangan usia? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Dimana bisa menemukan resep kue natal yang lengkap? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep kue Natal berbagai varian, bisa menjadi rekomendasi Anda.
Baca juga:
Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya
Berikut beberapa resep kue tepung ketan lezat, kenyalnya menggiurkan dan bikin ketagihan.
Kue Lupis
Instagram/@ninis_cake_cookies, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
200 gram ketan putih
1 sendok teh garam
1 sendok teh pasta pandan
daun pandan
air secukupnya
daun pisang secukupnya
Pelengkap:
kelapa parut
gula merah cair
Cara Membuat Kue Lupis:
1. Cuci bersih beras ketan. Rendam dengan pasta pandan dan garam. Diamkan 2 jam. Tiriskan.
2. Masukkan ke daun pisang, bungkus.
3. Rebus kue lapis bersama daun pandan selama 1,5 jam.
4. Sajikan lupis ketan dengan taburan kelapa parut dan siraman saus gula merah.
Baca juga:
Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
Kue Klepon
©Shutterstock
Bahan:
10 sdm tepung ketan
3 sdm tepung beras
sejumput garam
pasta pandan secukupnya
gula merah sisir secukupnya
air hangat secukupnya
kelapa parut secukupnya (kukus sebentar dengan sedikit garam)
Cara Membuat Kue Klepon:
1. Campur tepung ketan, tepung beras, pasta pandan, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
2. Ambil adonan secukupnya, pipihkan lalu isi gula merah, kemudian bulatkan.
3. Rebus klepon hingga mengapung.
4. Gulingkan klepon ke kelapa parut.
Baca juga:
Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
Kue Putri Mandi
Instagram/@andrianairma710, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan kulit:
220 gram tepung ketan
180 ml santan
2 sdt gula halus
sejumput garam
pewarna makanan
Bahan isi:
1/2 butir Kelapa Parut
100 gram Gula pasir
50 ml Air
1 lembar daun pandan (ikat simpul)
garam
Bahan Kuah:
250 ml santan
1 lembar daun Pandan (ikat simpul)
1 sdm gula pasir
2 sdt tepung beras
sejumput garam
Cara Membuat:
1. Kulit: Campur tepung ketan, gula halus, dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit. Uleni dan bagi jadi 4 bagian. Beri pewarna pada tiap tiap bagian.
2. Isi: Campur semua bahan lalu beri isian. Masak dengan api kecil hingga kelapa menjadi setengah kering.
3. Kuah: Campur santan, gula, garam, tepung beras, dan daun pandan. Aduk rata dan rebus sampai mendidih. Sisihkan.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isi, bulatkan, dan masukkan ke panci berisi air mendidih. Rebus hingga mengapung.
5. Siapkan mangkuk, masukkan bulatan putri mandi, lalu siram dengan kuah. Kue putri mandi siap dihidangkan.
Kue Onde-onde Pelangi
Instagram/@fridajoincoffee, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan Isi:
100 gram kacang hijau, kupas rendam 1 jam
60 gram gula pasir
1 lembar daun pandan simpulkan
1/4 sdt garam
100 ml santan
Bahan Kulit:
250 gram tepung ketan putih
50 gram kentang kukus haluskan
60 gram gula pasir halus
1/4 sdt garam
200 ml air hangat
100 gram wijen
pewarna makanan
Cara Membuat Onde-onde:
1. Isian: Kukus kacang hijau 20 menit lalu angkat.
2. Blender kacang hijau kukus, gula pasir, garam, dan santan.
3. Tambahkan daun pandan, masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan. Timbang masing-masing 10 gram, bulatkan.
4. Kulit: campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni. Bagi beberapa bagian, beri warna masing-masing. Timbang 20 gram.
5. Pipihkan lalu beri isi. Bentuk bulat dan celupkan ke air. Gulingkan ke wijen sambil sedikit ditekan. Bulatkan lagi.
6. Goreng dengan terus diaduk, tunggu hingga mengembang sampai matang.
Kue Pepare
Instagram/@susan_gracia, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
300 gram tepung ketan
1/4 sdt garam
santan kental yang hangat secukupnya
100 ml air daun pandan (blender lalu disaring)
Bahan Unti:
1/2 butir kelapa setengah tua, blender
150 gram gula merah, sisir
100 ml air
1 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt garam
Bahan Santan:
150 ml santan kental
1/2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdm maizena, larutkan.
Cara Membuat:
1. Santan: Masak santan, gula, dan garam hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
2. Unti: Rebus air dan gula merah, lalu saring. Rebus lagi, beri kelapa, daun pandan, dan garam. Aduk dan masak hingga gula meresap dan kelapa mengering. Angkat dan sisihkan.
3. Kulit: Campur tepung ketan dan garam. Tuang air, beri daun pandan, dan santan hangat secukupnya. Uleni. Ambil 25 gram adonan kulit, beri isian unti, dan bentuk lonjong.
4. Olesi minyak, buat guratan dengan pisau hingga membentuk seperti kulit pare.
5. Kukus kue selama -/+ 10 menit. Sesekali buka tutup pancinya.
6. Angkat dan sajikan kue pepare dengan tuangan kuah santan kental.
Kue Ulen-Ulen
Instagram/@yulichia88, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan A:
350 gram gula merah
350 cc air panas
3 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Bahan B:
150 gram tepung ketan
75 gram tepung beras
75 gram tepung sagu
Cara Membuat Kue:
1. Bahan A: Aduk semua, masak sampai larut.
2. Tuang bahan A ke bahan B. Aduk dengan whisk. Ayak.
3. Tuang adonan ke loyang, kukus sekitar 40 menit. Angkat dan dinginkan. Setelah itu, potong sesuai selera.
4. Nikmati kue ulen ulen bersama taburan parutan kelapa yang sudah dikukus.
Kue Abu
Instagram/@wiyudewek, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
10 sdm tepung ketan
1 butir kelapa parut
sedikit garam
gula
daun pisang
Cara Membuat Kue Abu:
1. Campur kelapa, garam, dan tepung ketan sampai rata.
2. Buat contong, beri 1 sdm adonan. Masukkan gula dan tutup atasnya dengan adonan lagi.
3. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Mochi mangga
Instagram/@mulyaningsih_15, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
120 gram tepung beras ketan
50 gram gula halus
100 ml santan kental
100 ml susu cair
30 gram tepung maizena
1 sdm mentega tawar, lelehkan
1 buah mangga harum manis, potong dadu 2 cm
50 gram tepung beras ketan, sangrai
Cara Membuat Mochi:
1. Campur tepung beras ketan, gula halus, maizena, santan kental, dan susu. Aduk rata pakai whisk.
2. Masukkan mentega leleh, aduk rata. Kukus di dandang selama 10-15 menit hingga matang.
3. Keluarkan, aduk selagi panas. Tuang ke mangkuk lain, tutup dengan plastik lengket. Dinginkan.
4. Uleni sebentar, bagi jadi 10-12 bulatan. Pipihkan, isi dengan mangga, bulatkan kembali.
5. Gulingkan mochi ke tepung beras ketan sangrai. Mochi mangga siap disantap.
Kue Gemblong
Instagram/@gudang.resep.masakan, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan A:
100 gram tepung ketan
150 gram tepung ketan hitam
300-350 ml Kelapa parut
50 gram gula pasir
½ sdt garam
±100 ml santan kelapa
Bahan B:
50 gram gula merah, iris halus
200-250 gram gula pasir
100-125 gram air
Cara Membuat Kue:
1. Bahan A: Campur tepung ketan, kelapa parut, gula pasir, dan garam hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit hingga kalis. Goreng hingga kuning. Angkat dan tiriskan.
2. Bahan B: Campur semua bahan, lalu masak hingga kental. Masukkan gemblong goreng. Aduk rata, angkat dan sajikan.
Kue Klepon Cokelat
Instagram/@mama_syifa_hana, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
10 sdm tepung ketan
3 sdm tepung beras
1 sachet susu bubuk cokelat
air hangat secukupnya
sejumput garam
Isian:
dark cooking chocolate, potong dadu
Taburan:
1 sachet susu bubuk cokelat
1 sdt cokelat bubuk
Cara Membuat Kue:
1. Campur tepung ketan, tepung beras, garam, dan tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan dcc. Bentuk bulat.
3. Rebus air sampai mendidih, masukkan klepon, masak hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Campur semua bahan taburan, balutkan ke klepon.
Kue Getas
Instagram/@mama_syifa_hana, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
250 gram tepung ketan
100 gram kelapa parut
40 gram gula halus
100 ml santan panas
sejumput garam
Lapisan Gula:
75 gram gula pasir
3 sdm air panas
Cara Membuat:
1. Campur bahan getas, tambahkan santan sedikit demi sedikit secukupnya, sambil diuleni hingga kalis.
2. Bentuk adonan sesuai selera. Goreng hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan gula dan air sampai berbuih. Masukkan getas, aduk rata. Kue getas siap dihidangkan.
Kue Wingko Tape
Instagram/@mama_syifa_hana, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
200 gram tepung ketan putih
200 gram kelapa parut memanjang
100 gram tape singkong
150 gram gula
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1 bungkus santan kara kecil
2 sdm margarin
Cara Membuat Kue:
1. Campur semua bahan, uleni rata.
2. Olesi wajan dengan margarin, panasi. Tuang adonan. Masak dengan api kecil.
3. Bolak-balik sampai matang. Kue wingko tape siap disajikan.
Itulah beberapa resep dan cara membuat kue dari tepung ketan yang lezat. Rasa kenyal berpadu dengan manis benar-benar menggiurkan. Cocok untuk menemani waktu bersantai Anda. Selamat mencoba.
Baca juga:
Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit
Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat
Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini