16 Cara Membuat Siomay Kreasi Rasa, dari Aneka Sayur Hingga Paduan Daging
Semenjak masuk ke Nusantara, berbagai cara membuat siomay mulai dikreasikan. Baik yang terbuat dari daging sapi, udang, ayam, ebi hingga kepiting. Cara membuat siomay di Indonesia ada beragam variasi. Hingga menjadi salah satu favorit semua kalangan.
Siomay merupakan jajanan yang termasuk salah satu jenis dimsum. Cara membuat siomay berawal dari resep asli China. Oleh sebab itu pengambilan nama yang mirip, dari kata shaomai dalam Bahasa Mandarin.
Resep siomay tradisional memiliki bahan utama daging babi cincang, lalu dibungkus kulit dari tepung terigu. Semenjak masuk ke Nusantara, berbagai cara membuat siomay mulai dikreasikan. Baik yang terbuat dari daging sapi, udang, ayam, ebi hingga kepiting.
-
Bagaimana cara membuat siomay? Bahan untuk isi dicampur dengan tepung tapioka. Di beberapa daerah, siomay tidak selalu dibungkus dengan kulit berbahan tepung terigu (kulit pangsit). Siomay biasanya disajikan dengan beberapa pelengkap seperti telur ayam rebus, kentang, kubis, hingga pare.
-
Bagaimana cara membuat Anggau Siboik-Boik? Pertama, cukup bersihkan kepiting lalu dibelah menjadi dua bagian. Kemudian, bumbui dengan bahan-bahan yang sederhana seperti bawang merah, bawang putih, jahe, daun kunyit, dan lada. Seluruh bahan tadi dicampur menjadi satu kemudiant tambahkan sedikit air.
-
Bagaimana cara membuat Lemang Kantong Semar? Dalam proses pembuatannya, tanaman Kantong Semar yang dipetik batangnya tidak boleh dihilangkan. Hal ini berguna agar tidak bocor dan bisa menampung isiannya. Setelah itu Kantong Semar di cuci hingga bersih. Beras Ketan dicampur dengan air santan dan garam dimasukkan ke dalam Kantong Semar. Lalu dikukus dalam panci hingga matang.
-
Bagaimana cara pembuatan Songket Silungkang? Melansir dari warisanbudaya.kemdikbud.go.id, Songket adalah hasil kerajinan yang berupa bahan kain yang dibuat dari benang dengan cara "mengait" atau "mencungkil". Istilah ini tak lepas dari teknik dan metode pembuatannya yang mengaitkan dan mengambil benang dalam jumlah tertentu.
-
Bagaimana cara membuat Kue Sengkulun? Asalnya diperkirakan berasal dari tradisi Tionghoa, khususnya pengaruh dari pembuatan kue keranjang yang sering dibuat menggunakan bahan dasar beras ketan. Kue ini awalnya menggunakan gula merah Jawa sebagai pemanis, yang memberikan rasa gurih manis dan warna coklat khasnya.
-
Bagaimana cara Siswanto membuat layang-layang hias? “Yang dibuat itu mulanya layangan adu. Terus kalau layangan adu sudah sepi, biasanya ditutup dengan layangan hias kayak gini. Alhamdulillah untuk yang beli membludak, sampai kewalahan untuk memenuhi permintaan dari para pelanggan"
Cara membuat siomay di Indonesia ada beragam variasi hingga menjadi salah satu favorit semua kalangan. Wajar bila siomay banyak dijajakan di jalan, hingga di restoran mewah. Semakin menggugah selera dengan tambahan bumbu kacang nan gurih, serta saus cocol yang pedas.
Cara membuat siomay kreasi rasa terbilang mudah. Berikut cara membuat siomay dari berbagai paduan daging dan sayur, yang menggugah selera.
1. Membuat Siomay Wortel
©2021 Merdeka.com
Bahan:
30 lembar kulit dim sum mini siap pakai
minyak goreng secukupnya untuk olesan
Bahan Isi Siomay:
200 gram fillet dan kulit ayam
100 gram udang kupas
2 batang wortel, cincang halus
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan saus tiram
7 sendok makan tepung tapioka
2-3 sendok teh kecap asin
2 sendok makan minyak wijen
1/2 sendok makan garam
1 butir telur ayam kampung (atau 1/2 telur ayam)
Taburan:
1 batang wortel, serut dan iris halus
Cara Membuat Siomay Wortel:
- Giling ayam, kulit ayam, dan udang sampai halus.
- Campur dengan bawang putih halus, saus tiram, wortel, tepung tapioka, tepung terigu, kecap asin, minyak wijen, garam, dan telur.
- Ambil selembar kulit dim sum, lalu isi dengan sekitar sesendok teh adonan dan rekatkan. Taburi permukaannya dengan irisan wortel.
- Panaskan panci pengukus yang sudah diisi air, lalu kukus siomay selama 30 menit.
- Sajikan siomay bersama cocolan favorit Anda. Misalnya campuran kecap asin dan minyak wijen, saus tomat, atau saus sambal.
2. Resep Siomay Batagor
©2021 Merdeka.com
Bahan Siomay:
500 gram fillet ikan tenggiri, giling
250 gram tepung tapioka
200 gram fillet ayam giling
4 putih telur ayam
1 buah labu siam ukuran sedang, kukus dan haluskan
5 siung bawang putih, goreng sebentar dan haluskan
20 lembar kulit pangsit kecil
1 buah pare ukuran sedang, potong, buang isinya, dan taburi tepung terigu
2 buah kentang, iris-iris dan goreng
3 buah telur ayam rebus, belah dan lapisi
3 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
Bahan Bumbu Kacang:
250 gram kacang tanah sangrai
3 buah cabai merah besar, goreng
2 lembar daun jeruk
3 siung bawang putih, goreng sebentar
2 sendok makan gula pasir
5 sendok makan gula merah
garam secukupnya
Pelengkap:
Jeruk sambal/limau secukupnya
Sambal secukupnya
Kecap manis secukupnya
Cara Membuat Siomay Batagor:
- Buat siomay terlebih dahulu. Campur ikan tengiri, ayam, labu siam kukus, bawang putih, putih telur, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Masukkan tepung tapioka, kemudian uleni secukupnya.
- Isi kulit pangsit dan pare dengan adonan siomay. Lapisi telur rebus dengan sesendok teh adonan siomay.
- Panaskan panci kukusan yang sudah diisi air. Kukus siomay kulit, telur, dan pare selama 20 menit.
- Sembari menunggu siomay matang, buat bumbu kacang. Haluskan cabai merah, bawang putih, dan kacang. Rebus bersama air dan daun jeruk sampai mengeluarkan minyak dan kental.
- Ambil beberapa siomay kulit yang sudah matang. Belah dua, lalu goreng sampai renyah. Setelah itu tiriskan minyaknya.
- Tata siomay kulit, siomay goreng, siomay telur, siomay pare, dan kentang goreng di piring. Siram bumbu kacang yang sudah dibuat tadi.
- Sajikan siomay batagor bersama pelengkap jeruk sambal, saus sambal, dan kecap manis.
3. Membuat Siomay Bayam
Bahan :
50 lembar kulit dimsum mini (ukuran diameter 8 cm) siap pakai
minyak goreng untuk olesan secukupnya
Isian:
100 gram daging sapi
200 gram fillet dan kulit ayam
7 sendok makan tepung tapioka
1 genggam daun bayam, cincang kasar
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan minyak wijen
2-3 sendok teh kecap asin
2 putih telur ayam
1/2 sendok makan garam
Cara Membuat Dimsum Siomay Bayam:
- Giling ayam, daging sapi, dan kulit ayam hingga halus. Campur dengan bawang putih halus, saus tiram, bayam, tepung tapioka, tepung terigu, kecap asin, minyak wijen, garam, dan telur.
- Ambil selembar kulit dimsum, lalu isi dengan sekitar sesendok teh adonan dan rekatkan.
- Panaskan panci pengukus yang sudah diisi air, lalu kukus siomay selama 30 menit.
- Sajikan siomay bersama cocolan sambal kesukaan Anda. Misalnya campuran kecap asin dan minyak wijen, saus tomat, atau saus sambal.
4. Siomay Udang Jamur
©Wikimedia Commons/Geoffreyrabbit ©2021 Merdeka.com
Bahan:
100 gram udang, cincang halus
200 gram daging ayam, cincang halus
100 gram jamur kuping basah, cincang
100 gram kulit ayam, dicincang kasar
125 ml air es
100 gram tepung sagu
3 siung bawang putih, dihaluskan
20 lembar kulit pangsit siap pakai
2 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok teh minyak ayam bawang, simak resepnya di sini
1/2 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan minyak wijen
1/4 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Siomay Ayam Jamur:
- Campur daging ayam cincang, udang, kulit ayam cincang, jamur kuping, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.
- Masukkan tepung sagu dan tepung maizena, lalu aduk rata.
- Potong pinggiran kulit pangsit supaya membentuk lingkaran. Ambil selembar kulit pangsit, lalu isi adonan ayam dan udang. Letakkan di dalam cucing atau cetakan yang sudah dioles tipis minyak.
- Kukus dengan api sedang selama 20 menit atau sampai matang.
- Sajikan siomay udang jamur bersama sambal kacang, sambal bangkok, atau larutan kecap asin dan manis.
5. Siomay Ayam dan Labu Siam
©Pexels/bongkarn thanyakij ©2021 Merdeka.com
Bahan:
100 gram udang/ikan tenggiri/daging sapi, haluskan
500 gram ayam fillet, haluskan
100 gram labu siam
150 gram tepung tapioka
6 siung bawang putih
2 sendok makan saus tiram
1 butir telur ayam
kulit pangsit/dimsum bulat secukupnya
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak wijen
garam secukupnya
Cara Membuat Siomay Ayam Labu Siam:
- Haluskan bawang putih, merica, garam.
- Kupas dan blender labu siam, lalu sisihkan.
- Campur ayam, daging/ikan/udang, telur, tepung tapioka, labu siam, dan bumbu halus. Bumbui dengan saus tiram dan minyak wijen.
- Isi kulit pangsit atau dimsum bulat dengan adonan siomay, lalu rekatkan.
- Olesi permukaan dan dasar siomay dengan minyak agar tak lengket. Kukus selama 30 menit, lalu angkat.
6. Siomay Ikan Teri
©Pexels/bongkarn thanyakij ©2021 Merdeka.com
Bahan (10 buah):
10 lembar kulit pangsit/dimsum
1 putih telur
250 gram ikan teri nasi/teri medan segar, haluskan
2 sendok makan tepung tapioka
15 buah cabai rawit merah, iris-iris
2 siung bawang putih
25 ml air es
1 sendok makan saus tiram
garam secukupnya
Cara Membuat Siomay Ikan Teri:
- Haluskan bawang putih. Campurkan dengan tepung tapioka, ikan teri lumat, dan putih telur. Tuangkan air es, kemudian aduk hingga rata. Bumbui dengan garam dan saus tiram.
- Basahi permukaan kulit pangsit dengan sedikit air agar tidak kering setelah matang. Letakkan kulit pangsit dalam mangkuk cupcake/roti kukus yang sudah diolesi sedikit minyak. Beri isian siomay sampai 3/4 penuh.
- Kukus siomay selama 30 menit. Keluarkan dari mangkuk, kemudian sajikan dalam keadaan hangat.
7. Resep Siomay Isi Telur dan Kucai
©Pixabay/fudowakira0 ©2021 Merdeka.com
Bahan:
kulit pangsit/dimsum bulat secukupnya
4 butir telur rebus
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan saus tiram
minyak goreng untuk menumis secukupnya
1 ikat kucai/daun bawang, iris halus
Cara Membuat Siomay Isi Telur dan Kucai:
- Cincang kasar telur rebus, lalu campur dengan kucai atau daun bawang yang sudah diiris halus.
- Bumbui dengan saus tiram, garam, dan merica bubuk.
- Isi kulit dengan sesendok makan isian, lalu lipat seperti bulan sabit. Rekatkan dengan bantuan olesan air.
- Panaskan air di panci, lalu rebus siomay sampai mengapung.
- Siomay isi telur dan kucai siap dinikmati dengan saus sambal.
8. Resep Siomay Daging Sapi
©2021 Merdeka.com
Bahan:
300 gram daging sapi giling
4 sendok makan tepung terigu
10 sendok makan tepung tapioka
1 butir telur ayam
4 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh garam
1 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat Siomay Daging Sapi:
- Campur daging giling sapi, tepung tapioka, tepung terigu, garam, saus tiram, minyak wijen, merica bubuk, dan bawang putih.
- Masukkan telur dan daun bawang, lalu aduk kembali hingga rata dan bisa dibentuk.
- Bulatkan adonan siomay, kemudian kukus selama 15 menit di dandang yang sudah dialasi daun pisang atau pinggan beroles minyak goreng. Jangan dikukus terlalu lama, karena siomay akan berubah lembek.
- Jika siomay sudah matang, segera angkat dan tunggu sampai dingin.
- Siomay daging sapi siap dihidangkan bersama cocolan saus dan sambal.
9. Resep Siomay Ebi
©Flickr/zoyachubby ©2021 Merdeka.com
Bahan Utama:
10 sendok makan ebi, haluskan
250 gram tepung tapioka
250 gram tepung terigu
1 buah labu siam, kupas, rebus, dan parut
350 ml air panas
1 buah wortel besar, parut
1 batang daun bawang, iris halus
kulit pangsit/dimsum secukupnya
Bumbu Halus:
1/2 sendok makan merica
3 siung bawang putih
garam secukupnya
Cara Membuat Siomay Tanpa Ikan (Siomay Ebi):
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, ebi yang sudah dihaluskan, wortel parut, labu siam parut, daun bawang, dan bumbu halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
- Isi kulit pangsit atau dimsum dengan adonan siomay, kemudian rapatkan.
- Panaskan panci kukusan yang sudah diisi air, kemudian kukus siomay selama 30 menit.
- Siomay ebi siap disajikan bersama cocolan saus.
10. Resep Siomay Mercon
©2021 Merdeka.com
Bahan:
10 lembar kulit pangsit/dimsum
100 gram fillet ikan tenggiri/udang kupas, haluskan
200 gram fillet daging ayam, haluskan
2 sendok makan tepung tapioka
1 putih telur
1 sendok makan saus tiram
15 buah cabai rawit merah, iris-iris
2 siung bawang putih
25 ml air es
garam secukupnya
Cara Membuat Siomay Mercon:
- Haluskan bawang putih. Campurkan dengan ikan, ayam, tepung tapioka, dan putih telur. Tuangkan air es, kemudian aduk hingga rata. Bumbui dengan garam dan saus tiram.
- Basahi permukaan kulit pangsit dengan sedikit air agar tidak kering setelah matang. Letakkan kulit pangsit dalam mangkuk cupcake/roti kukus yang sudah diolesi sedikit minyak. Beri isian siomay sampai 1/4 penuh, selipkan cabai rawit iris, lalu isi lagi sampai 3/4 penuh.
- Kukus siomay selama 30 menit. Keluarkan dari mangkuk, kemudian sajikan dalam keadaan hangat.
11. Resep Siomay Bakar
©2021 Merdeka.com
Bahan Siomay:
100 gram udang halus
200 gram ayam giling
4 sendok makan tepung sagu
kulit pangsit secukupnya
1 buah bawang putih
1 buah daun bawang, iris halus
1 buah wortel ukuran sedang, parut/serut halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1 butir telur ayam
1 sendok makan minyak wijen
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan saus tiram
tusuk sate secukupnya
Bumbu Siomay Bakar:
1 siung bawang putih, haluskan
5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus sambal
Cara Membuat Siomay Bakar Tusuk:
- Haluskan ayam, udang, dan bawang putih dengan blender. Campur dengan daun bawang, telur ayam, wortel, dan tepung sagu. Bumbui dengan garam, gula pasir, minyak wijen, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Oles permukaan kulit pangsit dengan minyak goreng, balikkan, lalu isi dengan 1 sendok makan adonan isi. Rekatkan ujung kulit pangsit hingga membentuk kantung uang.
- Panaskan panci kukusan yang sudah diberi air, lalu kukus siomay selama 15 menit.
- Tunggu sampai siomay dingin, lalu tusuk dengan tusuk sate. Satu tusuk berisi tiga buah siomay.
- Olesi siomay tusuk dengan campuran bumbu yang terdiri dari kecap manis, saus sambal, dan bawang putih lumat.
- Bakar siomay secukupnya saja, lalu hidangkan selagi hangat.
12. Resep Siomay Kuah
©2021 Merdeka.com
Bahan Utama:
200 gram udang kupas, blender
300 gram daging ayam cincang
100 gram tepung terigu
5 siung bawang putih, haluskan
15 lembar kulit pangsit ukuran kecil
50 gram tepung tapioka/kanji/sagu
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan minyak wijen
3 cm jahe, parut
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Kuah:
Tulang tetelan ayam secukupnya sebagai kaldu
3 siung bawang putih, cincang
1 liter air
1 sendok teh merica bubuk
1 ruas jari jahe, memarkan
garam secukupnya
Pelengkap:
1 batang daun bawang, iris halus
15 buah cabai rawit merah, rebus dan haluskan
Saus tomat secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Kecap manis secukupnya
Cara Membuat Siomay Kuah:
- Campur daging ayam cincang, udang kupas lumat, bawang putih, daun bawang, tepung terigu, tepung tapioka/kanji/sagu, telur ayam, jahe, minyak wijen, merica bubuk, garam, dan gula pasir hingga rata.
- Ambil selembar kulit pangsit, lalu beri adonan isian sebanyak satu sendok makan. Bulatkan dan rekatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Panaskan panci kukusan yang sudah diberi air, lalu kukus siomay selama 20 menit. Angkat dan tunggu sampai dingin.
- Selanjutnya buat kuah. Panaskan air hingga mendidih. Tumis bawang putih dengan 1 sendok makan minyak goreng, lalu masukkan ke dalam rebusan.
- Masukkan jahe dan tulang ayam ke dalam rebusan. Masak hingga mendidih kembali, lalu bumbui dengan merica dan garam.
- Tata siomay di dalam mangkuk. Tuang kuah, lalu beri taburan daun bawang dan bawang goreng.
- Sajikan siomay kuah bersama pelengkap sambal, kecap manis, dan saus tomat yang dihidangkan di wadah terpisah.
- Siomay kuah siap dinikmati, selagi hangat.
13. Resep Siomay Sayur
©2021 Merdeka.com
Bahan (20 Buah):
100 gram udang, cincang halus
200 gram daging ayam, cincang halus
50 gram wortel, cincang halus
100 gram kulit ayam, dicincang kasar
100 gram tepung sagu
50 gram jagung pipil
20 lembar kulit pangsit siap pakai
125 ml air es
2 sendok teh minyak ayam bawang, simak resepnya di sini
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh garam
2 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sendok makan minyak wijen
1/2 sendok makan tepung maizena
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Siomay Sayur:
- Campur daging ayam cincang, udang, kulit ayam cincang, wortel, jagung pipil, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.
- Masukkan tepung sagu dan tepung maizena, lalu aduk rata.
- Potong pinggiran kulit pangsit agar membentuk lingkaran. Ambil selembar kulit pangsit, lalu isi adonan ayam dan udang. Letakkan di dalam cucing atau cetakan yang sudah dioles tipis minyak.
- Kukus dengan api sedang selama 20 menit atau sampai matang. Tiriskan.
- Siomay sayur siap disajikan.
14. Resep Siomay Pedas
©Pixabay/PublicDomainPictures ©2021 Merdeka.com
Bahan (untuk 10 buah):
250 gram fillet daging ayam
1 putih telur
1 sendok teh cabai bubuk
3 buah cabai rawit
2 sdm tepung tapioka
2 siung bawang putih
10 lembar kulit pangsit
1 sdm saus tiram
25 ml air es
garam secukupnya
Cara Membuat Siomay Ayam Pedas:
- Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Campurkan dengan tepung tapioka dan putih telur. Tuangkan air es, kemudian aduk hingga rata. Bumbui dengan garam, cabai bubuk, dan saus tiram.
- Basahi permukaan kulit pangsit dengan sedikit air agar tidak kering setelah matang. Letakkan kulit pangsit dalam mangkuk cupcake/roti kukus yang sudah diolesi sedikit minyak. Beri isian siomay sampai 3/4 penuh.
- Kukus siomay selama 30 menit. Keluarkan dari mangkuk, kemudian sajikan dengan saus sambal.
15. Resep Siomay Ikan Lele
Bahan:
500 gram fillet ikan lele
100 gram tepung tapioka
2 sendok makan tepung terigu
4 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh merica bubuk
1 butir telur ayam
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh minyak wijen
kulit pangsit secukupnya
garam secukupnya
1 buah kentang
1 buah pare, potong, buang isinya, dan taburi terigu agar siomay bisa menempel
10 lembar kol
4 buah telur rebus, belah
5 buah tahu pong, sayat
Bumbu Kacang:
3 siung bawang putih
1/4 kacang tanah goreng
3 lembar daun jeruk
3 butir bawang merah
2 sendok makan gula merah
5 buah cabai merah keriting
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air asam jawa
garam secukupnya
1 gelas air
Cara Membuat Siomay Ikan Lele:
- Pisahkan ikan lele dari duri, kepala, dan ekornya. Blender daging bersama kulitnya sampai halus.
- Campur fillet ikan lumat bersama bawang putih halus, tepung tapioka, tepung terigu, telur ayam, merica bubuk, minyak wijen, saus tiram, dan garam.
- Isi kulit pangsit, pare, tahu, dan kol dengan adonan siomay. Lapisi telur rebus dengan adonan siomay.
- Kukus siomay dan kentang selama 30 menit, kemudian sisihkan.
- Haluskan kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, cabai merah keriting, dan gula merah.
- Rebus kacang dan bumbu-bumbu yang sudah halus bersama segelas air, air asam, dan kecap manis. Rebus sampai mengeluarkan minyak, lalu angkat.
- Tata siomay, kol, tahu, pare, dan telur rebus di piring. Sajikan siomay lele bersama bumbu kacang yang sudah dibuat.
16. Resep Siomay Udang Isi Telur Puyuh
©Creative Commons/Dapur Kobe ©2021 Merdeka.com
Bahan Siomay Udang:
5 lembar kulit pangsit kecil
250 gram udang kupas, haluskan
75 gram tepung tapioka
5 butir telur puyuh rebus, kupas
2 batang kucai, rajang halus
3 siung bawang putih, haluskan
minyak goreng secukupnya
1 butir telur ayam
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Bumbu Kacang:
250 gram kacang tanah, goreng
3 siung bawang putih, goreng
100 gram gula merah
5 buah cabai merah keriting, goreng
4 siung bawang merah, goreng
1 sendok makan air asam jawa
3 lembar daun jeruk
3 sendok makan kecap manis
air secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Siomay Udang Puyuh:
- Buat bumbu kacang siomay terlebih dahulu. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan kacang yang sudah digoreng.
- Panaskan sekitar sesendok minyak goreng, kemudian masukkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan.
- Tuangi sedikit air dan garam, kemudian masak hingga bumbu meletup-letup. Angkat dari kompor, lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Selanjutnya buat siomay udang telur puyuh. Campur udang, telur, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan kucai, merica dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.
- Olesi cetakan talam/kue mangkuk dengan minyak. Atur kulit pangsit dan beri adonan secukupnya.
- Tancapkan sebutir telur puyuh di atasnya.
- Panaskan panci pengukus yang sudah diberi air. Kukus siomay kurang lebih 30 menit hingga matang.
- Angkat siomay puyuh dan keluarkan dari cetakan.
- Siomay udang isi telur puyuh siap dihidangkan.
Itulah beberapa resep dan cara membuat siomay dengan berbagai kreasi. Perpaduan sayur dan daging yang menggugah selera, sehingga tidak bosan untuk mencoba mengkreasikan resep lagi. Selamat mencoba.