6 Resep Serundeng Khas Indonesia yang Gurih & Lezat, Cocok Dimakan dengan Nasi Hangat
Berikut kumpulan resep serundeng khas Indonesia yang gurih dan lezat.
Advertisement
Serundeng menjadi salah satu makanan yang sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Serundeng merupakan salah satu makanan khas Nusantara yang berbahan dasar dari parutan kelapa goreng.
Pada umumnya, serundeng memiliki cita rasa yang gurih. Akan tetapi, serundeng juga ada yang bercita rasa manis dan pedas. Saking lezatnya, serundeng sangat cocok menjadi pelengkap dalam makanan dan masakan. Seperti misalnya masakan Padang.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat Kue Sengkulun? Asalnya diperkirakan berasal dari tradisi Tionghoa, khususnya pengaruh dari pembuatan kue keranjang yang sering dibuat menggunakan bahan dasar beras ketan. Kue ini awalnya menggunakan gula merah Jawa sebagai pemanis, yang memberikan rasa gurih manis dan warna coklat khasnya.
-
Bagaimana cara menggoreng ayam untuk Ayam Serundeng? Goreng dalam minyak mendidih dengan api kecil. Saring bumbu sisa ungkep ayam. Pastikan kelapa parutnya tersaring.
-
Bagaimana cara membuat Kue Goreng Gadong? Parut ubi kayu, saring dengan kain tipis atau dengan saringan tepung, endapkan air tepung sekitar 5 menit, buang airnya dan masukkan pati kedalam parutan ubiTaburi garam secukupnya, pipihkan dengan tangan, lalu masukkan irisan gula merah ke dalam dan bulatkanTerakhir, goreng dengan api sedang, tunggu sampai warna kecokelatan dan angkat.
-
Bagaimana cara membuat rendang yang sempurna? Salah satu faktor yang memengaruhi hasil akhir rendang adalah tingkat kekentalan santan yang digunakan. Gunakan santan pekat dari kelapa tua untuk mendapatkan dedak rendang yang kering dan lembut.
-
Bagaimana cara membuat Jenang Saren? Mengutip Kemdikbud.go.id, bahan utama yang digunakan untuk membuat jenang saren adalah tepung ketan dan gula jawa.
-
Bagaimana cara memasak rendang untuk Marandang? Biasanya, masyarakat setempat akan memasak dengan kuali besar dan menggunakan api kecil. Dalam satu kuali besar, kira-kira bisa diisi sebanyak 5 sampai 6 kilogram daging segar. Tak lupa, bumbu serta rempah-rempah pilihan juga di masak bersama dagingnya agak meresap sempurna.
Tidak perlu repot-repot membelinya, kalian sebenarnya bisa membuatnya sendiri di rumah. Apalagi resep serundeng khas Nusantara ini cukup mudah untuk dicoba. Lantas bagaimana resep serundeng khas Indonesia yang gurih dan lezat? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (22/8), simak ulasan informasinya berikut ini.
Advertisement
1. Resep Serundeng Kuning
Bahan:
- 150 gram kelapa parut
- 2 lembar daun jeruk
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
Advertisement
- Tumis bumbu halus dengan api kecil ccenderung sedang.
- Masukkan kelapa parut aduk rata.
- Tambahkan dengan garam dan gula.
- Sangrai pada wajan di api kecil.
- Aduk terus sampai matang dan kering.
- Tes rasa, kalau sudah pas rasanya matikan api.
- Dinginkan serundeng.
- Simpan pada wadah kedap udara.
2. Resep Serundeng Kelapa
Bahan:
Rekomendasi Beritauntuk kamu
- 3 buah daun jeruk
- 1 batang serai memarkan
- 1 buah daun salam
- 1 sendok teh minyak untuk menumis bumbu
- 1/4 kelapa parut
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok makan gula aren
- 1/3 sendok teh bubuk kunyit
- 1/3 sendok teh bubuk ketumbar
- Seruas jahe
- Seruas lengkuas
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum
- Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh.
- Oseng sebentar
- Masukkan kelapa parut. Aduk rata
- Masukkan garam, kaldu, gula.
- Koreksi rasa sampai pas
- Kecilkan api.
- Masak terus dengan diaduk-aduk sampai kelapa kering dan wangi
- Angkat dan dinginkan
- Masukkan ke dalam toples kaca.
3. Resep Serundeng Merah
Bahan:
- 150 gram kelapa parut
- 2 Daun jeruk
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 Cabai merah besar
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
Cara Membuat:
- Campurkan kelapa parut bersama bumbu halus aduk rata.
- Tambahkan dengan garam dan gula.
- Sangrai pada wajan di api kecil.
- Aduk-aduk terus sampai matang dan kering.
- Cek rasa, kalau sudah pas rasanya matikan api.
- Dinginkan serundeng dan masukkan pada toples kedap udara. Sajikan serundeng sebagai pelengkap makan nasi.
4. Resep Serundeng Daging
Bahan:
- 500 gram daging sapi iris tipis tipis
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 butir kelapa mengkal (separuh muda)
- Lengkuas
- Asam sedikit
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Air kelapa
Bumbu Halus:
- 7 buah bawang merah
- 6 buah bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
- Kelapa parut disangrai sampai kering.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, asam, gula merah dan garam.
- Tambahkan air kelapa.
- Kemudian masukkan dan ungkep.
- Tes rasa
- Ungkep sampai bumbu meresap dan daging empuk.
- Tunggu hingga air agak sat.
- Kemudian masukkan kelapa sangrai.
- Aduk-aduk dan sangrai hingga semuanya tercampur dan meresap.
- Angkat dan sajikan.
5. Resep Serundeng Ayam
Bahan:
- 700 gram ayam ungkep, suwir buang tulangnya
- 300 gram kelapa parut
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, putihnya saja, geprek
- 1 ruas lengkuas
- 1 sendok teh asam Jawa
- 1 buah gula merah
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh lada
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, serai dengan minyak secukupnya
- Tumis hingga harum dan warna keemasan.
- Masukkan kelapa parut, asam Jawa yang sudah dicairkan dan gula merah.
- Tumis kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan ayam yang sudah disuir kasar.
- Tambahkan garam tumis hingga kelapa agak tanak dan kering
- Tes rasa dan angkat.
6. Resep Serundeng Tongkol
Bahan:
- 4 potong tongkol pindang, bilas air bersih, suwir halus
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 genggam kelapa parut
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
- 1 ruas kunyit
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan tidak langu
- Lalu masukkan tongkol suwir dan kelapa parut, aduk rata
- Tambahkan air secukupnya.
- Kemudian tambahkan garam, gula dan merica.
- Koreksi rasa.
- Masak hingga agak mengering
- Terakhir masukkan irisan daun jeruk dan cabai merah, aduk-aduk sampai merata.
- Angkat dan hidangkan.