8 Resep Donat Tanpa Kentang yang Lembut & Empuk, Dijamin Anti Gagal
Berikut kumpulan resep donat tanpa kentang yang lembut dan empuk.
Advertisement
Banyak dari Anda yang mungkin menjadikan donat sebagai salah satu camilan favorit. Donat memang masih menjadi primadona di semua kalangan usia.
Saking banyaknya penggemar donat, kini donat sudah semakin banyak varian dan kreasinya. Misalnya donat kentang, donat ubi, donat tape, donat maizena hingga donat tepung terigu biasa.
Orang lain juga bertanya?
-
Di mana resep tongseng sapi tanpa santan ini dapat ditemukan? Dilansir dari Cookpad, berikut kami rangkum beberapa resep tongseng sapi tanpa santan, bisa menjadi rekomendasi Anda.
-
Bagaimana cara membuat sate kambing tanpa prengus? Dengan menggunakan bumbu yang dan teknik memasak yang cermat, sate kambing bisa memiliki tekstur yang lembut dan tidak berbau.
-
Apa saja resep terong tanpa minyak yang bisa dibuat? Untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dari terong, berikut beberapa resep terong tanpa minyak yang cocok dikonsumsi untuk menurunkan kolesterol tinggi dan asam urat.
-
Apa saja resep olahan sayur tahu tempe tanpa santan? Tahu dan tempe tidak hanya dapat diolah dengan santan. Berikut ini adalah beberapa resep sayur tahu dan tempe tanpa santan, dikutip dari berbagai sumber pada Jumat (21/6). Resep Tahu Tempe Kuah Bening Cara membuat:Potong tahu dan tempe menjadi dadu kecil. Iris wortel tipis-tipis dan potong daun bawang menjadi bagian-bagian panjang. Cincang bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis hingga harum dan matang, lalu angkat. Didihkan air, kemudian masukkan wortel, tahu, dan tempe, dan masak sampai matang. Tambahkan bawang yang telah ditumis, serta beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk sampai rata. Setelah itu, masukkan potongan daun bawang, cicipi, dan jika rasanya sudah sesuai, angkat dan sajikan hangat-hangat. Resep Semur Tahu Tempe Betawi Bahan:300 gram tahu200 gram tempe1 buah kentang (optional)750 ml air5 sdm kecap manis secukupnyaBumbu halus:8 siung bawang merah3 siung bawang putih5 butir kemiri (sangrai)3 cm jaheBumbu utuh:5 butir cengkeh4 cm kayu manis5 siung bawang merah (iris tipis)2 batang serai (geprek)3 lembar daun salam1 sdt ketumbar bubuk1/4 sdt biji pala bubuk4 butir asam jawa (seduh dengan air panas) Cara membuat:Potong tahu, tempe, dan kentang menjadi ukuran yang sama. Goreng hingga berwarna kecokelatan, lalu tiriskan. Tumis irisan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan bumbu halus dan lanjutkan menumis hingga aromanya keluar. Masukkan seluruh bumbu utuh dan tumis kembali hingga matang. Tuangkan air dan aduk hingga merata. Setelah mendidih, tambahkan garam, lada, dan gula sesuai selera. Masukkan tahu dan tempe, lalu masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa, kemudian angkat jika sudah pas. Resep Oseng Tahu Tempe Goreng Cara membuat:Goreng bawang putih hingga harum, lalu tambahkan tahu yang sudah digoreng. Selanjutnya, masukkan daun bawang, garam, lada bubuk, dan gula secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Masak hingga daun bawang layu, lalu angkat dari kompor.Potong tempe tipis-tipis, rendam sebentar dalam larutan air garam, lalu goreng hingga kering. Resep Tumis Tahu Tempe Kacang Panjang Pedas Manis Bahan: 300 gram tempe (potong dadu, goreng)300 gram tahu (potong dadu, goreng)8 kacang panjang (potong)8 siung bawang merah (geprek)5 siung bawang putih (geprek)7 buah cabai rawit (potong serong)5 buah cabai merah besar (buang isinya, potong serong)1 lembar daun salam1 lembar daun jeruk2 cm lengkuas (memarkan)1 buah tomat (belah 4)Garam (secukupnya)Gula (secukupnya)Kaldu ayam bubuk (secukupnya)Kecap manis (secukupnya)200 ml airMinyak goreng (secukupnya) Cara membuat:Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis sebentar. Tambahkan kacang panjang dan lengkuas, aduk rata. Tuangkan air dan masak kacang panjang sampai sedikit layu.Masukkan garam, potongan tomat, daun salam, daun jeruk, tempe, dan tahu. Aduk hingga semua bahan tercampur.Untuk memberikan cita rasa yang lebih lezat, tambahkan sedikit gula, kaldu ayam bubuk, dan kecap manis.Masak terus hingga bumbu meresap ke dalam tahu, tempe, dan kacang panjang. Setelah bumbu meresap dan masakan matang, angkat dan sajikan.
-
Apa saja ragam resep pizza teflon tanpa ragi yang bisa kita coba? Resep pizza teflon tanpa ragi yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Pizza menjadi makanan yang sangat terkenal di dunia. Rasanya yang unik dan enak, membuat makanan ini digemari semua kalangan.
-
Apa saja resep jus mentimun yang menyegarkan? Berikut ini adalah resep jus mentimun dengan campuran beberapa buah yang menyegarkan dan juga menyehatkan.
Umumnya, masyarakat mencari donat kentang lantaran dikenal memiliki tekstur yang begitu lembut. Akan tetapi, sebenarnya kreasi donat tanpa kentang lainnya juga dapat menawarkan sensasi kelembutan di setiap gigitannya.
Advertisement
Lantas bagaimana kumpulan resep donat tanpa kentang yang lembut dan empuk? Melansir dari berbagai sumber, Senin (30/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
1. Resep Donat Tanpa Kentang: Donat Ubi Ungu
Bahan A:
- 400 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 40 gram gula pasir
- 20 gram susu bubuk
- 11 gram ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder double acting
Bahan B:
Advertisement
- 200 gram ubi ungu kukus, haluskan
- 175 ml air dingin
- 1 butir telur
Bahan C:
Rekomendasi Beritauntuk kamu
- 40 gram mentega atau margarin
- 1 sendok teh garam
Bahan Lain:
- 250 gram gula donat untuk taburan
- 1 kg minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campur semua bahan A, aduk rata.
- Masukkan bahan B, uleni hingga rata bergumpal-gumpal.
- Tambahkan bahan C, uleni terus hingga kalis elastis.
- Potong dan timbang adonan masing-masing 40 gram, bulatkan.
- Diamkan selama 40 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil.
- Lubangi bagian tengah tiap bulatan.
- Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat, dinginkan.
- Taburi dengan gula donat atau beri topping sesuai selera.
2. Resep Donat Tanpa Kentang: Donat Ubi Madu
Bahan:
- 500 gram terigu protein tinggi
- 200 gram ubi madu, kukus lalu haluskan
- 130 ml susu cair dingin
- 80 gram butter
- 80 gram gula pasir
- 50 gram susu bubuk
- 4 butir kuning telur
- 1 bungkus ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- Topping (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Campur terigu, gula, ragi dan susu bubuk dengan mixer.
- Masukkan kentang halus, telur dan susu cair.
- Mixer hingga setengah kalis.
- Tambahkan garam dan butter.
- Mixer hingga kalis elastis.
- Bagi adonan dan bulatkan halus.
- Berat 30 gram untuk donat mini dan 50 gram untuk donat besar berlubang.
- Diamkan selama 20 menit.
- Gilas untuk menghilangkan udara dalam adonan.
- Tata di dalam loyang yang sudah ditaburkan terigu tipis.
- Proofing selama 30 menit.
- Goreng dalam minyak banyak dimulai dari adonan yang pertama dicetak.
- Balik jika satu sisi berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Tambahkan topping sesuai selera.
3. Resep Donat Tanpa Kentang: Donat Tape
Bahan:
- 500 gram terigu cakra
- 200 gram tape, haluskan
- 150-200 ml air dingin
- 100 gram gula
- 80 gram mentega
- 50 gram susu bubuk
- 4 butir telur kuning
- 1 bungkus ragi
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Campur tepung, gula, tape, ragi, telur, susu dan air jadi satu.
- Uleni hingga setengah kalis.
- Masukkan mentega dan garam.
- Uleni lagi sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan, tutup wadah dengan cling wrap atau serbet lembap.
- Biarkan mengembang sekitar 40 menit.
- Kempiskan adonan, biarkan kembali padat.
- Timbang adonan sekitar 50 gram, bulatkan.
- Siapkan wajan, tuang minyak, cukup api kecil saja.
- Ambil bulatan adonan, lubangi bagian tengah dengan telunjuk.
- Masukkan ke minyak sekalipun belum panas.
- Jika bagian bawah sudah agak kecokelatan, balik dengan bantuan sumpit.
- Cukup satu kali balik saja.
- Angkat dan tiriskan.
- Biarkan dingin baru ditaburi gula halus.
4. Resep Donat Tanpa Kentang: Donat Pandan
Bahan A:
- 180 gram terigu protein tinggi
- 90-95 gram air
- 70 gram terigu protein sedang
- 35 gram gula pasir
- 25 gram endapan pandan suji
- 10 gram susu bubuk
- 4 gram ragi instan
- 2 butir kuning telur
Bahan B:
- 35 gram margarin
- 2 gram garam
Bahan Lain:
- Gula kastor
- Selai sarikaya
Cara Membuat:
- Bahan A: aduk semua bahan kering.
- Masukkan bahan cair, uleni atau mixer sampai kalis.
- Masukkan bahan B, uleni atau mixer sampai elastis.
- Istirahatkan adonan 5 menit.
- Potong dengan berat masing-masing 30 gram.
- Bulatkan adonan, kemudian istirahatkan adonan 20-30 menit.
- Ambil 1 adonan, pipihkan adonan sampai gelembung udara di dalam adonan hilang.
- Boleh digilas dengan rolling pin atau alat penekan donat.
- Ketebalan donat kurang lebih 1 cm.
- Tata adonan yang sudah dipipihkan ke dalam nampan yang ditabur terigu tipis.
- Diamkan adonan sampai mengembang dan ringan (kurang lebih 20-30 menit) 10 menit sebelum menggoreng.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak.
- Goreng dalam minyak panas sedang.
5. Resep Donat Tanpa Kentang: Donat Susu
Bahan A:
- 250 gram tepung protein tinggi
- 125 ml susu cair dingin
- 40 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 butir telur
Bahan B:
- 30 gram margarin atau butter
- 2 gram garam
Cara Membuat:
- Campur semua bahan A.
- Aduk atau mixer adonan sampai setengah kalis.
- Masukkan margarin atau butter dan garam.
- Uleni sampai kalis elastis (tidak lengket di tangan atau mixer).
- Istirahatkan adonan 30 menit (tutup dengan plastik wrap atau serbet) hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan.
- Bagi adonan masing-masing 50 gram, lalu bulatkan.
- Pipihkan sedikit agar melebar.
- Istirahatkan kembali sampai mengembang ringan.
- Beri tepung terigu tipis pada adonan terlebih dahulu, lalu lubangi donat.
- Goreng di minyak api sedang cenderung kecil.
- Tiriskan dan beri topping sesuai selera.
6. Resep Donat Tanpa Kentang: Donat Sprinkles
Bahan:
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 150 ml air hangat
- 4 sendok makan gula
- 3 sendok makan susu bubuk full cream
- 2 butir kuning telur
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok teh ragi instan
- 3/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Tuang gula ke dalam air hangat.
- Masukkan ragi, tunggu sampai 7 menit.
- Campur tepung, susu bubuk, telur dan ragi.
- Aduk sampai rata.
- Tambahkan mentega dan garam, aduk sampai kalis elastis.
- Tutup dengan plastik wrap, biarkan selama 1 jam.
- Kempiskan dan bentuk bulatan.
- Tunggu sampai sekitar 30 menit.
- Goreng sampai kecokelatan.
- Kasih topping.
7. Resep Donat Tanpa Kentang: Donat Air Fryer
Bahan 1:
- 250 gram tepung protein tinggi
- 40 ml susu cair dingin
- 30 gram gula pasir
- 25 gram susu bubuk
- 3 gram ragi instan
- 1 butir kuning telur dan air dingin timbang 120 gram
Bahan 2:
- 40 gram margarin atau butter
- 3 gram garam
Topping:
- Tiramisu glaze
- Gula pasir dan pewarna makanan, aduk rata dan blender sampai halus
Cara Membuat:
- Campur semua bahan 1 dan mixer sampai setengah kalis.
- Tambahkan bahan 2 mixer sampai kalis elastis atau windowpane.
- Bulatkan, tutup, dan diamkan 45 menit.
- Kempiskan adonan, potong dan timbang masing-masing 50 gram lalu bulatkan sampai permukaan halus.
- Kempiskan dan cetak dengan cetakan donat.
- Tutup dan diamkan 30 menit.
- Panaskan air fryer suhu 150 derajat selama 10 menit.
- Oles wadah air fryer dengan sedikit minyak supaya tidak lengket.
- Susun donat yang telah mengembang ke dalam air fryer.
- Panggang 5 menit lalu balik donat.
- Panggang sampai golden brown.
- Angkat dan diamkan sampai suhu ruang.
- Beri topping tiramisu glaze dan tabur gula warna.
- Donat siap disajikan.
8. Resep Donat Tanpa Kentang: Donat Meses
Bahan A:
- 250 gram terigu protein sedang
- 40 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan susu bubuk
Bahan B:
- 50 gram susu cair dan air dingin ditimbang sampai 150 gram
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh pasta vanilla (opsional)
Bahan C:
- 35 gram margarin, lelehkan dan dinginkan
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Aduk bahan A.
- Masukkan bahan B.
- Uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis
- Istirahatkan selama 20 menit.
- Masukkan bahan C, uleni terus hingga elastis.
- Diamkan (profing) adonan hingga mengembang 2 kali.
- Kempiskan adonan dan timbang per 40 gram.
- Bulatkan adonan dan gilas ringan pakai rolling pin membentuk bulat.
- Lubangi adonan donat pakai pangkal spuit, tutup botol atau cetakan donat.
- Diamkan lagi sampai mengembang 2 kali.
- Adonan yang siap goreng jika dipencet ringan akan kembali lagi secara perlahan.
- Goreng sampai kekuningan.