9 Resep Chinese Food Lezat Ala Rumahan & Sajikan Cita Rasa Oriental yang Khas

Bagi sebagian masyarakat Indonesia mungkin sudah cukup sering mengonsumsi masakan chinese food.

Bahkan, Chinese food menjadi salah satu masakan yang sudah cukup akrab di lidah masyarakat. Tidak hanya makanan berat, berbagai camilan chinese food pun banyak digemari oleh semua kalangan.

Tidak heran apabila banyak dari masyarakat yang sering membuat menu chinese food untuk sajian di rumah. Lantas bagaimana resep chinese food lezat ala rumahan dan menyajikan cita rasa oriental yang khas?

Melansir dari berbagai sumber, Rabu (13/9), simak ulasan informasinya berikut ini.

1. Resep Chinese Food Sapo Tahu

Bahan-bahan:
- 400 ml Air
- 150 gram Sawi Putih, seduh, tiriskan
- 100 gram Udang Kupas
- 5 buah Bawang Putih, cincang
- 4 sendok makan Saus Tiram
- 3 buah Jamur Hioko, rendam, potong-potong
- 3 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis
- 2 buah Tofu, potong tipis
- 2 sendok makan Minyak Wijen

- 2 sendok makan Tepung Maizena, cairkan dg sedikit air.
- 1 pack Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 1 batang Daun Bawang, iris-iris
- 1 ruas Jahe, iris korek api
- 1 sendok makan Kecap Ikan
- 1 sendok teh Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 1/2 buah Bawang Bombay, iris melintang tipis

Cara Membuat:

1. Gulingkan potongan tofu pada Tepung Bumbu Serbaguna Original. Goreng. Angkat. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih-bawang bombay, daun bawang, jahe sampai harum, masukkan saus tiram, kecap ikan, air, minyak wijen dan Bumbu Ekstrak Daging Ayam. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan cairan maizena, aduk rata dan kental. Angkat.
4. Tata sawi, udang, jamur hioko dan tahu goreng dalam mangkuk sapo atau claypot.
5. Tuangkan saus dan masak diatas api sedang sampai matang. Sajikan segera.

2. Resep Chinese Food Moon Cake

Bahan kulit:
- 300 gram terigu
- 150 ml sirup
- 75 ml minyak kacang
- 1 sendok teh air abu.

Bahan sirup:
- 750 ml air
- 1 kg gula pasir
- 1 buah jeruk lemon, peras.

Bahan isian:

- 300 ml air
- 250 gram kacang merah kering
- 125 gram gula pasir
- 65 ml Santan Cair
- 2 sendok makan mentega

merdeka.com

Cara Membuat:

1. Sirup: Campurkan semua bahan yang telah disiapkan kemudian masak sampai mengental dan dinginkan.
2. Siapkan kulit moon cake.
3. Campur terigu dengan sirup, minyak serta air abu. Aduk rata dan uleni sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 3 jam. Agar tidak kering, tutup dengan serbet basah di atas wadah yang digunakan.
5. Cara buat isian: rebus kacang merah hingga lembut, setelah lembut, blend kacang merah hingga halus. Kemudian letakkan dalam panci kaku masukkan bahan lainnya termasuk Santan Cair. Setelah itu masak di atas kompor dan terus diaduk sehingga kacang merah menyatu dan adonan bisa dibulatkan.
6. Siapkan cetakan moon cake. Taburkan tepung terigu ke dalam cetakan. Usahakan merata dan tidak terlalu tebal.

7. Ambil sedikit adonan kemudian cetak di dalam cetakan.
8. Tambahkan isian pada bagian tengahnya. Usahakan agar seluruh isian tertutup kulit adonan.
9. Siapkan oven. Panggang adonan selama kurang lebih 15 menit hingga matang.
10. Moon cake tradisional isi kacang merah pun siap disajikan.

3. Resep Chinese Food Ayam Kodok

Bahan utama:
- 1 ekor ayam yang sudah dikuliti.

Bahan isian:
- 500 gram daging ayam cincang
- 200 gram daging sapi cincang
- 200 gram Tepung Bakso
- 2 butir telur
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu Ayam
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh merica

Bahan olesan & saus:
- 5 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan kecap Inggris
- 3 sendok makan mentega
- 3 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan madu.
- 1/2 sendok teh Kaldu Ayam


Bahan pelengkap:
- Wortel, potong-potong, tumis sebentar
- Buncis, potong-potong, tumis sebentar
- Kentang, potong wedges bersama kulitnya, goreng, taburi garam.

Cara Membuat:

1. Pisahkan daging ayam utuh dari kulitnya secara perlahan dan jangan sampai kulit robek.
2. Campur semua bahan isian termasuk Kaldu Ayam dan Tepung Bakso, aduk rata hingga semua tercampur rata.
3. Masukkan isian ke dalam plastik pipping bag.
4. Masukkan isian adonan yang telah ada di dalam plastik ke dalam kulit ayam.
5. Jahit bagian yang terbuka sampai tertutup rapi.
6. Campur semua bahan olesan seperti minyak wijen, kecap manis, kecap inggris, mentega, Kaldu Ayam dan madu.
7. Olesi ayam dengan bahan olesan.
8. Tusuk-tusuk kulitnya dengan garpu atau jarum supaya tidak meletus.
9. Kukus kira-kira 30 menit sampai matang, keluarkan dari kukusan. Olesi kembali dengan bahan olesan, panggang sebentar di dalam oven kira-kira 15 menit.

10. Untuk membuat saus, sisihkan air yang keluar dari ayam. Campur dengan sisa bahan olesan, masak sampai matang.
11. Sajikan ayam dengan pelengkapnya.

4. Resep Chinese Food Ayam Kungpao

Bahan-bahan:
- 400 gram Fillet Ayam, potong kotak besar
- 100 ml Air
- 50 gram Kacang Mede Goreng
- 3 siung Bawang Putih, haluskan
- 2 siung Bawang Putih, geprek dan cincang halus
- 2 buah Cabe Merah, iris serong (bisa juga pakai cabe keriting ya)
- 2 sendok makan Saus Tomat
- 2 sendok makan Saus Tiram

- 1 sendok teh Kecap Manis
- 1 sendok teh Minyak Wijen
- 1 sendok teh Saus Tiram
- 1 Bawang Bombay, iris memanjang
- 1 sendok makan Kecap Manis
- 1 sendok makan Gula Pasir (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh Maizena, dilarutkan dengan sedikit air
- 1/2 sendok teh Air Jeruk Nipis
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1/2 sendok teh Garam
- Bumbu Ekstra Daging Sapi

Cara Membuat:

1. Campur fillet ayam dengan bawang putih, kecap manis, merica bubuk, garam, minyak wijen dan saus tiram. Aduk hingga tercampur rata dan biarkan selama 30-60 menit agar meresap.
2. Goreng fillet ayam hingga matang sebentar saja, jangan sampai terlalu kering ya.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan cabe merah, aduk rata.
4. Masukkan fillet ayam, aduk rata.
5. Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula pasir, minyak wijen dan Bumbu Ekstra Daging Sapi. Aduk rata.
6. Tuang air, masak hingga mendidih.
7. Tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan, kemudian masukkan air jeruk nipis. Aduk rata dan test rasa.
8. Angkat dan sajikan dengan taburan kacang mede goreng (kalau aku sesaat sebelum diangkat, masukkan kacang mede agar tercampur dengan sausnya).
9. Sajikan hangat

5. Resep Chinese Food Mun Tahu

Bahan-bahan:
- Tahu
- Tepung Maizena
- Bawang Putih
- Bawang Bombay
- Kaldu Sapi atau Kaldu Ayam
- Kecap Ikan
- Saus Tiram
- Garam
- Merica Bubuk
- Daun Bawang
- Daging Sapi Cincang
- Air Secukupnya.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging dan tumis hingga setengah matang kemudian tambahkan tahu.
2. Tambahkan Kaldu Sapi atau Kaldu Ayam, kecap ikan, saus tiram, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Aduk perlahan. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena.
4. Masak sambil diaduk sampai belebep belebep.
5. Tambahkan daun bawang untuk hiasi makanan
6. Siap disantap dengan nasi putih panas.

6. Resep Chinese Food Tahu Cabai Garam

Bahan-bahan:
- 10 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 6 buah tahu putih, potong kotak kecil
- 4 sendok makan Tepung Bumbu Serbaguna Bervitamin dan Bermineral
- 2 batang daun bawang
- Secukupnya minyak

Cara Membuat:

1. Iris tahu menjadi kotak kecil-kecil.
2. Cincang halus bawang putih, cabai, dan daun bawang, lalu sisihkan dahulu.
3. Sediakan wadah tertutup rapat, lalu masukkan Tepung Bumbu Serbaguna Bervitamin dan Bermineral dan tahu yang telah dipotong. Tutup rapat lalu goncangkan agar tahu terbaluri oleh tepung.
4. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng tahu hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih, cabai dan garam, lalu tumis sebentar.
5. Masukkan tahu yang telah digoreng, aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
6. Tahu cabai garam siap disantap.

7. Resep Chinese Food Mie Goreng Shanghai

Bahan-bahan:
- 300 gram mie telor
- 200 gram sayur bok choy
- 100 gram daging sapi yang sudah di potong
- 10 gram jamur shitake
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh cuka
- 1/2 sendok teh Kaldu Sapi
- 1/4 sendok teh MSG
- 1/4 sendok teh lada bubuk.

Cara Membuat:

1. Potong daging sapi menjadi lebih kecil atau disesuaikan selera.
2. Siapkan mie dengan direbus terlebih dahulu atau siap masak.
3. Masukan minyak wijen potongan daging, jamur, bawang putih, lalu sayur tumis terlebih dahulu.
4. Setelah terlihat sudah matang, masukan mie campurkan dengan kecap manis, saus tiram, cuka, Kaldu Sapi, MSG, lada bubuk. Koreksi rasa.
5. Siap disajikan untuk acara imlek bersama keluarga.

8. Resep Chinese Food Mie Hokkian

Bahan-bahan:
- 100 gram Mi Kuning
- 10 buah Bakso Ayam, iris tipis
- 10 buah Udang, kupas kulit
- 3 sendok makan Minyak Goreng
- 2 batang Daun Bawang, iris tipis
- 1 buah Wortel, iris tipis memanjang.
- 1 sendok makan Kecap Manis
- 1 sendok makan Minyak Wijen

- 1/2 buah Bawang Bombay, iris tipis
- Saus Tomat
- Saus Sambal Asli
- Merica dan Garam secukupnya


Bumbu halus:
- 3 siung Bawang Putih
- 2 butir Kemiri.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen lalu tumis semua bumbu hingga harum, masukkan udang, bakso, aduk rata hingga matang.
2. Tambahkan mi kuning, kecap manis Saus Sambal Asli dan Saus Tomat, aduk rata.
3. Tambahkan semua bahan lalu masak hingga semua matang, angkat dan sajikan hangat.

merdeka.com

9. Resep Chinese Food Dumpling

Bahan-bahan:
Adonan:
- 2 cup tepung terigu
- 1 cup air hangat.

Isian:
- 500 gram ayam giling
- 2 batang daun bawang
- 1 siung bawang putih,cincang
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen.
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh Kaldu Ayam

Dipping sauce:

- Kecap asin
- Minyak wijen
- Garam
- Lada bubuk.

merdeka.com

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan isian termasuk Kaldu Ayam kecuali sagu tani, aduk sampai rata. Lalu tambahkan sagu tani sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campur tepung tangmien, sagu tani dan garam, lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni (hati-hati panas), sampai adonan Kalis dan tidak menempel. Jika sudah Kalis tidak perlu tambah air lagi.
3. Bulatkan adonan kulit sekitar 10 gram, lakukan sampai adonan habis.
4. Balur tangan dengan tepung tangmien, buat kantong adonan kulit, hati-hati karena kulit mudah sekali robek, beri isian 3/4 sendok teh, lalu tutup seperti pastel, dan buat model lipatan sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
5. Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit/sampai matang. Sajikan dengan saus sambal sesuai selera.