Resep Pentol Daging yang Kenyal dan Gurih, Mudah Dibuat di Rumah
Resep dan cara membuat pentol daging yang kenyal dan enak.
Resep dan cara membuat pentol daging yang kenyal dan enak.
Resep Pentol Daging yang Kenyal dan Gurih, Mudah Dibuat di Rumah
Resep pentol daging di bawah ini bisa coba Anda contoh untuk buat sendiri di rumah.
Pentol adalah makanan yang terbuat dari adonan daging cincang dengan campuran tepung tapioka yang dibentuk menjadi bola-bola kecil.
Pentol biasanya disajikan dengan cara direbus atau digoreng dengan tambahan saus atau kuah sebagai pelengkap.
Berikut resepnya dilansir dari berbagai sumber, Selasa (25/6/2024):
-
Kapan resep empal daging mulai menjadi viral? Lantas apa saja resep empal daging lainnya? Melansir dari beragam sumber, berikut ulasannya:
-
Apa yang membuat resep empal daging populer? Empal daging adalah satu menu hidangan berbahan daging sapi dan populer di Indonesia. Kuliner satu ini menghadirkan cita rasa lezat dan empuk.
-
Kenapa resep daging kecap banyak dicari? Resep daging kecap salah satu resep yang cukup banyak dicari oleh para ibu.
-
Kapan resep daging sapi kecap mulai populer? Berikut beberapa kumpulan resepnya dilansir dari berbagai sumber, Rabu (26/6/2024): Resep daging sapi kecap bisa jadi referensi menu harian Anda di rumah.
-
Dari mana sumber resep masakan daging kambing yang sederhana ini? Dilansir dari Cookpad, berikut resep masakan daging kambing sederhana, bisa menjadi pilihan Anda.
-
Mengapa resep ini menggunakan daging lokal? Namun, untuk resep kali ini, mengutip dari channel Youtube Devina Hermawan, kita akan membuat steak dengan bahan daging lokal yang rasanya tidak akan kalah dengan daging impor yang biasanya digunakan hotel bintang lima maupun steakhouse mahal lainnya.
Pentol Bakso Daging Sapi
- 1 kilogram daging sapi
- 400 gram tepung tapioka
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 8 siung bawang putih digoreng
- 1 bungkus merica bubuk
- 3 sdm garam
- 3 sdm baking powder
- 1 sdm gula
- 1 sdm kaldu bubuk
- 2 butir telur
- Air es
- Cincang atau giling daging sapi.
- Blender atau ulek bumbu halus.
- Kemudian campurkan dengan tepung tapioka dan daging giling sampai adonan tercampur rata. Untuk mempermudah, kamu bisa mengaduknya dengan mixer atau blender agar lebih mudah mengental.
- Masak air hingga mendidih, setelah itu matikan kompor. Cetak adonan bentuk bulat atau sesuai selera, lakukan hingga adonan habis.
- Nyalakan kembali kompor. Masak pentol sampai mengapung dan angkat.
Pentol Daging Ayam
- 250 gram daging ayam cincang
- 3 sendok makan tepung kanji
- 1 buah putih telur
- 2 siung bawang putih, goreng kering, haluskan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 liter air
- Campur daging ayam, tepung kanji, bawang putih goreng, putih telur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Lalu bentuk bulat-bulat dengan tangan. Kemudian langsung masukkan ke dalam air mendidih.
- Tunggu hingga bakso mengapung. Angkat dan sisihkan.
Pentol Daging Ikan Dori
- 50 gram ikan dori fillet
- 1-2 sendok teh tepung maizena
- 1 siung bawang putih
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Putih telur secukupnya
- Tahu secukupnya
- Daun sop dan daun bawang secukupnya
- Parut ikan dori, lalu tambahkan tepung maizena, bawang putih yang sudah digiling halus, merica, garam dan putih telur
- Campurkan dan aduk semua bahan
- Potong dadu tahu
- Rebus air hingga mendidih, masukkan adonan bakso dengan dibentuk bulat menggunakan sendok, masukkan tahu
- Tunggu bakso mengapung lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan bakso dengan siraman kuah kaldu sapi, taburi potongan daun sop dan daun bawang, atau sesuai selera.
Pentol Bakso Sapi Urat
- 500 gram daging sapi, digiling halus
- 300 gram urat sapi, gunting-gunting kasar
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 sdt bawang putih goreng
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 4 sdm tepung sagu
- 1 butir putih telur
- 120 gram es batu
- Campurkan daging sapi giling dengan bawang merah dan bawang putih
- Giling kembali dengan food processor
- Tambahkan es batu pada adonan daging.
- Masukkan baking powder, garam, gula pasir, lada bubuk, dan tepung sagu. Giling sebentar.
- Masukkan putih telur
- Pindahkan adonan ke wadah. Masukkan urat sapi
- Didihkan air, matikan apinya. Cetak adonan bakso sampai habis ke dalam air panas tersebut.
- Setelah itu masak kembali bakso hingga mengapung. Angkat dan rendam sebentar di air dingin. Angkat dan tiriskan.
Pentol Daging Sapi isi Telur Puyuh
- 400 gram daging sapi gandik, potong-potong
- 2 sendok teh garam kasar
- 1 putih telur
- 100 gram es serut
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan bawang merah goreng
- 100 gram tepung sagu sagu
- 28 buah telur puyuh, rebus, kupas, untuk isi
Bumbu:
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- Masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor
- Giling sebentar sampai agak lembut
- Masukkan bumbu, putih telur, es serut, merica bubuk, dan bawang merah goreng
- Giling sampai lembut
- Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
- Ambil sedikit adonan dan beri telur puyuh
- Bentuk bulat menggunakan tangan
- Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
Tips Membuat Pentol Enak dan Sehat
1. Gunakan daging rendah lemak
Gunakan daging yang rendah lemak sebagai bahan utamanya. Hindari penggunaan daging berlemak yang dapat meningkatkan kandungan lemak jenuh.
2. Tepung gandum utuh
Gantikan sebagian tepung kanji atau tepung tapioka dengan tepung gandum utuh. Jenis tepung ini lebih tinggi serat dan nutrisinya ketimbang tepung putih biasa.
3. Kurangi pemakaian garam
Kurangi jumlah garam dalam adonan untuk mengurangi asupan natrium.
Jika memungkinkan, gunakan alternatif rempah alami atau bumbu lainnya untuk memberikan cita rasa tanpa harus terlalu bergantung pada garam.
4. Perhatikan metode metode memasak
Pilih metode memasak yang lebih sehat seperti merebus atau mengukus daripada menggorengnya.
Dengan begitu, bisa mengurangi asupan lemak dan kalori dalam pentol.