Follow
5 Cara Menyimpan Daging di Kulkas Agar Awet dan Tidak Bau
Merdeka.com - Dapat persediaan daging melimpah setelah hari raya Idul Adha? Seberapa banyak pun resep yang sudah Anda sediakan, memang tidak mungkin mengolah semua daging kurban yang didapat dalam sehari. Jadi sisanya masih tetap harus disimpan.
Cara terbaik untuk menyimpan daging segar adalah meletakkannya di kulkas. Lalu bagaimana cara menyimpan daging di kulkas agar tetap awet dan tidak menyebabkan bau tak sedap? Berikut ini beberapa tips yang bisa Anda terapkan.
1. Jangan Dicuci Terlebih Dahulu
Sebaiknya jangan mencuci daging yang didapat sebelum menyimpannya. Proses pencucian bisa membuat aroma prengus semakin tajam. Selain itu, air yang meresap ke dalam serat akan membuat daging lebih mudah rusak.
-
Kenapa daging harus disimpan di kulkas? Menurut American Lamb, paparan panas atau suhu ruangan dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri pembusuk.
-
Kenapa semur daging sapi cincang harus didiamkan di kulkas? Campur daging cincang dengan lada bubuk, garam dan kobe tepung putih, aduk rata lalu tambahkan 1/2 bagian telur yang telah dikocok. Aduk rata kembali, lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit. Bentuk bulat sesuai selera. Goreng tahu sampai matang lalu tiriskan.
-
Bagaimana cara menyimpan daging kambing yang benar? 'Sementara penyimpanan daging kambing setelah dari rumah potong hewan (RPH) atau tempat pemotongan harus disimpan dengan baik, tidak dengan tempat terbuka dan jika disimpan di lemari pendingin jangan dekat dengan makanan lain,' katanya.
-
Bagaimana cara penyimpanan daging kambing agar tetap aman? 'Penyimpanan daging kambing setelah dari rumah potong hewan (RPH) atau tempat pemotongan harus disimpan dengan baik, tidak dengan tempat terbuka dan jika disimpan di lemari pendingin jangan dekat dengan makanan lain,' katanya.
-
Bagaimana menyimpan daging sapi agar awet? Cara paling sederhana untuk menyimpan daging sapi adalah dengan mengemasnya dalam wadah tertutup rapat, kemudian menyimpannya dalam freezer. Namun, ada cara lain untuk menyimpan daging sapi tanpa harus dibekukan di freezer.
-
Bagaimana cara menyimpan daging kurban agar tetap sehat? Tan Sot Yen mengatakan perlu untuk mencuci daging hingga bersih dengan air yang mengalir. Jika tidak dimasak semua sekaligus, daging dapat dibungkus dalam kantong-kantong plastik lalu disimpan di freezer. 'Tipsnya, bagi daging ke dalam beberapa kantong plastik setelah dicuci bersih, kemudian masukkan ke freezer. Tidak harus semua dimasak sekaligus. Satu hal, jika masak dengan santan, usahakan sekali masak sekali dimakan habis. Jangan dihangatkan apalagi dimasak kembali. Santan nya sudah tidak sehat,' katanya.
2. Potong-potong Sesuai Takaran Konsumsi Keluarga
Sebelum disimpan, sebaiknya potong-potong daging sesuai ukuran konsumsi keluarga dalam sehari. Bagaimanapun, mencairkan daging beku yang berukuran lebih kecil tentu lebih mudah daripada bongkahan daging yang besar. Selain itu, daging yang lebih kecil juga memakan lebih sedikit tempat di lemari es.
3. Masukkan ke dalam Wadah Kedap UdaraSebelum disimpan di lemari es, masukkan daging ke dalam wadah kedap udara. Pastikan wadah atau kantung plastik yang digunakan berbahan food grade, karena wadah ini akan bersentuhan dengan daging hingga berbulan-bulan. Jangan sampai wadah yang digunakan membahayakan kesehatan.
4. Bekukan di Suhu -18 Derajat Celcius
Agar daging lebih tahan lama, simpan di chiller dengan suhu -18 derajat Celcius.
"Tujuan utama membekukan daging adalah untuk menidurkannya. Dalam keadaan beku, bakteri di dalam daging tidak akan bereaksi. Hal ini akan membuat daging awet secara alami," kata Sugiman, head sales and marketing PT Japfa Comfeed Indonesia Tbk. saat diwawancarai Merdeka.com.
5. Jika Hendak Dicairkan, Pindah ke Bagian Lemari Es yang Suhunya Lebih Rendah
Kalau Anda ingin mengolah daging yang sudah dibekukan, jangan dicairkan di suhu ruangan. Daging yang sudah bersentuhan dengan udara luar akan mulai bereaksi terhadap bakteri. Sebaiknya pindahkan daging ke luar freezer. Letakkan di shelf atau rak yang suhunya lebih rendah agar daging mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya.
Demikian cara-cara menyimpan daging di kulkas yang bisa Anda terapkan.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Beberapa langkah menyimpan daging kurban agar bisa tahan lama.
Baca Selengkapnya
Menurut Australian Eggs, cara terbaik untuk menjaga telur tetap segar dan tahan lama ialah dengan menyimpannya sesegera mungkin ke kulkas setelah dibeli.
Baca Selengkapnya
Pencairan daging yang tidak higienis bisa menjadi tempat bertumbuhnya bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan dan menurunkan kualitas daging
Baca Selengkapnya
Bagaimana sih cara yang benar agar bahan mentah di dalam kulkas tetap fresh dan tak cepat busuk?
Baca Selengkapnya
Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus daging dalam kemasan vakum atau aluminium foil serapat mungkin setelah mengeluarkan cairan berlebih.
Baca Selengkapnya
Untuk perlu diperhatikan cara penyimpanan daging tetap segar dan awet.
Baca Selengkapnya
Daging kurban dapat disimpan lama meski tidak dalam freezer atau kulkas.
Baca Selengkapnya
Bagi pecinta buah, perlu memperhatikan tips menyimpan buah yang aman di kulkas supaya tetap segar & tidak gampang kisut karena terlalu lama menyimpan di kulkas.
Baca Selengkapnya
Sebelum memasukkan ke dalam wadah tertutup, dalam menyimpan cabai agar tidak cepat busuk adalah dengan memperhatikan kesegarannya sejak awal pembelian.
Baca Selengkapnya
Bawang mentah harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering, berventilasi baik, serta jauh dari sinar matahari atau cahaya lampu.
Baca Selengkapnya
Mencairkan daging beku memang tidak bisa sembarangan karena akan menimbulkan kontaminasi silang dan membuat daging menjadi tidak sehat.
Baca Selengkapnya
Minyak goreng adalah bahan pokok yang sering digunakan dalam memasak.
Baca Selengkapnya