Cara Membuat Dakgangjeong, Ayam Goreng Renyah Berbumbu ala Korea

Merdeka.com - Bosan dengan ayam geprek atau ayam goreng tepung biasa? Kalau begitu coba bikin dakgangjeong, yuk. Dakgangjeong adalah olahan ayam goreng khas Korea Selatan. Setelah digoreng renyah, masih dibalut dengan bumbu yang legit dan ditaburi kacang dan wijen. Rasanya benar-benar bikin nagih.
Biasanya hidangan ini dibuat dengan gochujang, pasta cabai fermentasi ala Korea. Tetapi untuk resep yang direkomendasikan Maangchi ini Anda tak perlu repot-repot membeli gochujang di supermarket atau membuat pasta cabai sendiri terlebih dahulu.
Resep Dakgangjeong-
Apa saja bahan dasar ayam yang ada di resep masakan Korea? Ada banyak pilihan masakan Korea yang mudah dibuat di rumah, kok. Mau yang pedas dengan campuran gochujang atau gochugaru? Coba dakgalbi atau buldak. Mau olahan ayam goreng yang cocok disantap bersama sekaleng bir seperti para aktor di drama? Coba dakgangjeong atau yangnyeom chicken.
-
Bagaimana cara membuat gohyong ayam? 1. Cincang kasar udang yang sudah dibersihkan dan juga ayam rebus. 2. Campurkan semua bahan isian dan aduk rata. Sisihkan. 3. Rebus semua bahan kuah (kecuali cuka) hingga mendidih. Angkat dan setelah agak hangat tambahkan cuka. Tes rasa. Biarkan dingin. 4. Campurkan semua bahan kulit dalam baskom dan aduk dengan wisk hingga tercampur. Kemudian buat dadar pada pan hingga adonan habis. 5. Kemudian beri isian pada lembaran kulit yang sudah dingin dan gulung seperti membuat risol. 6. Potong-potong gohyong yang sudah tergulung dan segera goreng dalam minyak panas. Gunakan api besar agar luarnya krispi dan dalamnya juicy. 7. Hidangkan gohyong dengan kuah asam manis dan topping irisan cabai rawit.
-
Apa bahan utama yang digunakan untuk membuat ayam goreng empuk tanpa diungkep? Bahkan, ia hanya memanfaatkan satu jenis bahan agar ayam goreng menjadi empuk.
-
Bagaimana cara membuat ayam goreng Thailand? Balurkan bumbu racik ayam, tambahkan saus tiram. Lalu tambahkan palm sugar dan santan aduk merata biarkan sampai 2 - 3 jam.
-
Apa ciri khas masakan Korea? Makanan pedas adalah ciri khas Korea. Lada Cheongyang, yang umumnya digunakan dalam pembuatan gochujang, memberikan rasa pedas yang khas. Meskipun tidak semua orang Korea menyukai makanan pedas, variasi non-pedas juga melimpah, memastikan semua orang menemukan sesuatu yang sesuai dengan selera mereka.
-
Bagaimana cara membuat ayam kemangi? Cuci ayam, oleskan perasan jeruk nipis, dan biarkan selama 10 menit sebelum dibilas.Haluskan bumbu, lalu balurkan pada potongan daging ayam.
Ilustrasi dakgangjeong ©Maangchi
Bahan:
Cara membuat:
- Taruh ayam dalam mangkuk dan aduk rata dengan garam, jahe, dan lada hitam.
- Lapisi ayam dengan tepung kentang/tepung maizena. Tekan-tekan ayam agar lapisan tepung melekat sempurna. Setelah itu sisihkan ayam.
- Panaskan wajan, tambahkan 2 sendok makan minyak, bawang putih cincang, dan cabai merah. Tumis hingga harum. Tambahkan kecap, sirup beras/sirup jagung, cuka, dan saus mustard (opsional). Aduk dan biarkan sampai mengeluarkan gelembung selama beberapa menit. Tambahkan gula merah dan aduk hingga gula merah cair. Angkat dan sisihkan.
- Goreng ayam yang sudah dilapisi tepung di dalam minyak panas dan masak selama sekitar 12 sampai 13 menit. Angkat dan tiriskan, lalu diamkan selama beberapa menit sampai agak dingin. Kemudian goreng kembali selama 12 atau 15 menit dan tiriskan kembali. Proses penggorengan dua kali ini dimaksudkan agar ayam renyah dan bagian dalamnya matang sempurna.
- Panaskan kembali saus sampai gelembung. Jangan terlalu lama agar saus tidak mengeras. Masukkan ayam goreng dan kacang tanah, kemudian aduk hingga rata.
- Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen.
Itulah cara mudah untuk membuat dakgangjeong atau ayam goreng ala Korea yang lezat. Santap bersama keluarga atau teman-teman kos, pasti jadi lebih seru.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Nonton drama Korea atau drakor enaknya ditemani masakan Korea juga.
Baca Selengkapnya
Ayam goreng Thailand khas dengan campuran daun pandan yang sedap.
Baca Selengkapnya
Kumpulan resep makanan Korea yang enak dan mudah dibuat sendiri di rumah.
Baca Selengkapnya
Ayam goreng bawang putih bisa menjadi pilihan menu yang tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Berikut resep praktisnya.
Baca Selengkapnya
Inilah resep yangnyeom chicken dari dua jaringan restoran terkenal di Korea Selatan, yaitu Bonchon dan Gyochon.
Baca Selengkapnya
Masakan Korea yang memiliki cita rasa pedas biasanya dibumbui dengan gochugaru (cabai bubuk Korea) atau gochujang (pasta cabai Korea).
Baca Selengkapnya
Gohyong adalah camilan berbahan ayam yang gurih dan renyah.
Baca Selengkapnya
Ayam goreng kuning bisa tetap empuk meskipun tidak diungkep terlebih dahulu. Ini caranya.
Baca Selengkapnya
Mulai dari ayam goreng mentega, nashville chicken, sampai ayam goreng madu Korea.
Baca Selengkapnya
Panduan membuat chicken katsu sendiri di rumah dengan mudah dan dijamin krispi.
Baca Selengkapnya
Tidak ada yang lebih memikat daripada makanan-makanan viral yang menggoda. Salah satu tren terbaru yang menghipnotis banyak lidah adalah gohyong.
Baca Selengkapnya
Selain cara buatnya yang mudah, ayam kentucky ala restoran terkenal ini pun juga nikmat dan nagih banget.
Baca Selengkapnya