8 Resep Jajanan dan Minuman Nikmat Rasa Matcha
Merdeka.com - Olahan matcha atau teh hijau Jepang memang selalu disukai kaum wanita, terutama karena warnanya yang mencolok. Aromanya yang harum dengan rasa sedikit pahit berpadu lembutnya susu atau krim juga membuat panganan berbahan matcha terasa mewah.
Anda bisa mendapatkan kue atau minuman berbahan matcha di kafe atau restoran. Namun, harganya tentu cukup mahal. Sebagai gantinya, Anda juga bisa membuat berbagai jajanan dengan rasa matcha sendiri. Tidak terlalu sulit, kok.
2 Resep Jalangkote, Isi Ragout Gurih dan Tumis Bihun yang Ekonomis
-
Apa matcha itu? Matcha adalah bubuk teh hijau yang dihasilkan dengan cara menggiling daun dan beberapa bagian tanaman teh hijau hingga halus.
-
Apa yang ada di matcha? Itulah beberapa rekomendasi makanan dan minuman yang memiliki peran sebagai pembangkit mood.
-
Bagaimana cara membuat matcha? Setelah panen, daun teh dikeringkan dengan cepat dan digiling menjadi bubuk halus.
-
Bagaimana proses pembuatan matcha? Proses produksi matcha dimulai dengan penanaman daun teh di bawah naungan beberapa minggu sebelum panen. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan tingkat klorofil pada daun teh, yang akan memberikan warna hijau yang lebih pekat pada hasil akhirnya. Setelah dipanen, daun teh direndam dalam air panas untuk menghentikan fermentasi, kemudian dikeringkan. Kemudian, kedua jenis teh tersebut akan diolah melalui tahap penggilingan. Untuk green tea, daun teh akan dijatuhkan ke dalam mesin penggiling untuk dijadikan bubuk kasar, sedangkan untuk matcha, daun teh akan digiling dengan batu-batu penggiling agar menghasilkan bubuk halus.
-
Siapa yang membuat matcha? Matcha adalah teh hijau bubuk yang berasal dari Jepang. Teh ini dibuat dari daun teh khusus yang diolah dengan metode khusus.
-
Bagaimana cara membuat cupcake matcha? Dilansir dari laman Cookpad, berikut adalah 5 resep cupcake matcha pilihan yang telah kami rangkum secara khusus untuk Anda.
Berikut ini Merdeka.com punya sederet resep jajanan dan minuman berbahan dasar matcha.
- Resep Iced Matcha Latte
- Resep Matcha Mille Crepes
- Resep Matcha Almond Cookies
- Resep Dalgona Matcha
- Resep Matcha Chiffon Cake
- Resep Matcha Swiss Roll
- Resep Matcha Pistachio Bliss Balls
- Resep Es Krim Matcha
Sebelum mempraktikkan resep-resep berikut, pastikan Anda menggunakan matcha powder dengan kualitas tinggi. Biasanya produk seperti ini memiliki warna hijau pupus pekat yang bagus, tak pucat seperti matcha powder yang kualitasnya rendah.
1. Resep Iced Matcha Latte
©Shutterstock
Bagi Anda penggemar minuman matcha, silakan coba iced matcha latte. Berikut ini resep yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
Cara Membuat Iced Matcha Latte:
- Masukkan susu full cream cair, bubuk matcha, es batu, gula pasir, dan sirup vanilla ke dalam blender.
- Proses matcha latte sampai berbusa.
- Masukkan es batu ke dalam gelas saji, kemudian tuangkan matcha latte yang sudah diproses ke dalamnya.
Sajikan iced matcha latte dalam keadaan dingin. Hias dengan matcha powder yang diayak di permukaan minuman jika diperlukan.
2. Resep Matcha Mille Crepes
©Shutterstock
Mille crepes adalah kue dari Prancis. Mirip seperi crepe, hanya saja terdiri dari berlapis-lapis dadar dan krim. Mille crepes sendiri artinya 'seribu crepe'. Bagaimana cara membuatnya?
Berikut ini resep mille crepes, kue dadar seribu lapis dari Prancis dengan sentuhan rasa matcha dari Jepang.
Bahan Crepe:
Krim:
Taburan:
Cara Membuat Matcha Mille Crepes:
- Campur tepung terigu serbaguna, matcha powder, dan gula pasir. Aduk rata lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Kocok telur, susu cair, dan mentega yang sudah dilelehkan hingga tercampur rata. Tuang ke sedikit demi sedikit dalam campuran tepung sambil diaduk.
- Panaskan wajan anti lengket dan oleskan sedikit margarin.
- Tuang 50 ml adonan crepe dan ratakan di wajan. Buatlah dadar tipis sampai seluruh adonan crepe habis.
- Selanjutnya buat krim. Kocok whipping cream, matcha powder, dan gula halus dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku.
- Olesi selembar crepe dengan 2 sendok makan krim, kemudian lapisi dengan crepe. Olesi krim lagi, lalu tumpuk dengan crepe lagi. Lakukan terus sampai lembaran crepe habis.
- Simpan mille crepe di dalam lemari es agar nantinya kue lebih mudah dipotong.
- Keluarkan mille crepes dari lemari es, taburi dengan matcha powder, kemudian iris segitiga seperti pizza.
Sajikan matcha mille crepes dengan fruit compotte atau irisan buah segar.
Resep Kue Lapis Dua WarnaResep Lava cake Kukus Ekonomis yang Meleleh Cantik
3. Resep Matcha Almond Cookies
©Shutterstock
Berikut ini resep matcha almond cookies yang renyah. Gunakan matcha (Japanese green tea) bubuk yang berkualitas untuk mendapatkan warna hijau muda alami yang cantik.
Bahan:
Taburan:
Cara Membuat Matcha Almond Cookies:
- Aduk butter dan gula halus dengan spatula hingga menyatu. Masukkan kuning telur dan garam, lalu aduk rata.
- Tambahkan matcha powder dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambik diaduk.
- Masukkan almon cincang, lalu uleni sampai adonan mudah dibentuk dengan tangan.
- Buat bola-bola dari adonan cookies, lalu letakkan di loyang. Pipihkan secukupnya saja.
- Taburi dengan sisa almon dan choco chip sambil sedikit ditekan agar menempel.
- Panggang cookies sampai bagian bawahnya berwarna cokelat muda.
- Keluarkan cookies yang sudah matang dari oven, lalu biarkan dingin.
Setelah itu cookies bisa segera disajikan atau disimpan di dalam toples bertutup rapat agar kerenyahannya tidak hilang.
Resep Blueberry Muffin Simpel, Enak, dan Lembut
4. Resep Dalgona Matcha
©Shutterstock/senrakawa
Ada resep dalgona matcha yang bisa dicoba di rumah. Karena menggunakan matcha powder yang tidak mengandung susu, Anda harus menggunakan merigue berbahan putih telur untuk menghasilkan busa melimpah.
Bahan:
Cara Membuat Dalgona Matcha:
- Langkah pertama adalah membuat meringue. Kocok putih telur dengan mixer sampai kaku dan mengembang.
- Didihkan air dan gula dengan api kecil. Aduk sesekali dan rebus sampai menjadi sirup.
- Tuangkan sirup gula ke dalam kocokan telur. Tambahkan bubuk matcha. Kocok kembali dengan mixer sampai lembut.
- Siapkan gelas, tambahkan es batu dan susu. Tuangkan merigue matcha.
Dalgona matcha siap dinikmati dalam keadaan dingin.
Resep Gogos, Lemper Ikan Bakar Khas Makassar
5. Resep Matcha Chiffon Cake
©Wikimedia Commons/Japanexperterna.se
Selanjutnya ada resep matcha chiffon cake yang lembut. Sajikan bersama stoop kacang merah, whipped cream, dan es krim agar semakin nikmat.
Bahan A:
Bahan B:
Pelengkap (opsional):
Cara Membuat Matcha Chiffon Cake:
- Aduk semua bahan A sampai menjadi pasta kental, lalu sisihkan.
- Mixer putih telur, jeruk nipus, dan garam sampai berbusa. Setelah itu, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai kaku (soft peak).
- Masukkan bahan-bahan B ke dalam bahan A. Aduk dengan teknik aduk balik sambil masukkan putih telur setahap demi setahap.
- Jika adonan sudah tercampur rata, masukkan kismis.
- Tuang adonan chiffon cake ke dalam loyang. Panggang di oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 45 menit.
- Setelah matang, segera balikkan loyang dan biarkan selama satu jam.
- Keluarlan chiffon cake dari loyang, lalu iris sesuai selera.
Sajikan potongan matcha chiffon cake begitu saja atau hias dengan stoop kacang merah, es krim, semprotan whipped cream, dan selai topping.
Resep Castella Madu, Sponge Cake Selembut Kapas dari JepangResep Pai Susu Cokelat Praktis, Cukup Dibuat dengan Teflon
6. Resep Matcha Swiss Roll
©Pixabay/Hugo_ob
Swiss roll dengan rasa matcha seenak bikinan kafe dessert tak sulit dibuat, kok. Berikut ini resepnya yang bisa Anda coba.
Bahan A:
Bahan B:
Filling:
Cara Membuat Matcha Swiss Roll:
- Panaskan oven di suhu 170 derajat Celcius. Alasi loyang persegi ukuran 24 cm dengan kertas roti.
- Kocok kuning telur dan gula sampai kental.
- Ayak tepung terigu bersama matcha powder, lalu masukkan ke dalam kocokan kuning telur dan gula. Aduk dengan kawat pengocok/mixer keepatan rendah, lalu masukkan mentega yang sudah dilelehkan.
- Masukkan putih telur dan air jeruk nipis dalam wadah baru, lalu kocok lagi hingga berbusa. Tambahkan gula pasir, lalu bagi untuk tiga kali tuang. Kocok hingga adonan soft peak, lalu matikan mixer.
- Masukkan sepertiga kocokan putih telur ke dalam kocokan kuning telur. Aduk rata, lalu masukkan sisa kocokan putih telur dan aduk balik hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang selama 30 menit. Sesuaikan waktu memanggang dengan oven yang Anda miliki di rumah.
- Selagi menunggu kue matang, kocok whipped cream bersama gula halus.
- Keluarkan kue yang sudah matang dari loyang, dan gulung selagi panas. Tunggu sampai dingin.
- Setelah kue dingin, oles whipped cream dari salah satu ujung sampai ke tengah. Tidak perlu diolesi seluruhnya agar mudah digulung.
- Letakkan stroberi di ujung kue yang diolesi whipped cream. Gulung hingga rapi, kemudian simpan di lemari es selama 30 menit.
- Potong-potong swiss roll cake dengan ketebalan 5 cm, kemudian sajikan.
Demikian cara membuat matcha swiss roll yang creamy.
7. Resep Matcha Pistachio Bliss Balls
Selanjutnya, ada resep matcha pistachio bliss balls yang cocok buat ngemil sehat. Bahan-bahannya relatif rendah kalori, tinggi protein, dan kaya serat.
Bahan-Bahan:
Pelapis:
Cara Membuat Matcha Pistachio Bliss Balls:
- Blender semua bahan selama 1 menit, lalu buat bola-bola.
- Celupkan bliss balls di cokelat putih leleh.
- Gulingkan bliss balls yang sudah berlumur cokelat leleh ke pistachio cincang.
- Tunggu sampai cokelat mengeras kembali. Bisa juga disimpan di lemari es 15 menit.
Matcha pistachio bliss balls siap disajikan sebagai camilan sehat atau makanan penutup.
Resep dan Cara Membuat Cinnamon Roll dengan Cream Cheese GlazingResep dan Cara Membuat Roti Tawar Lembut
8. Resep Es Krim Matcha
© Wikimedia Commons/Misaochaaan
Selanjutnya, ada resep es krim matcha yang mudah dibuat. Hasil akhirnya lembut dan creamy, lho.
Bahan (6 porsi):
*bisa diganti SP/ovalet
Cara Membuat Es Krim Matcha:
- Rebus susu hingga panas, lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Campur matcha, susu, dan kental manis putih.
- Saring agar hasil akhir es krim lembut.
- Kocok whipping cream hingga lembut, tambahkan campuran matcha tadi, lalu kocok dengan mixer hingga rata.
- Simpan adonan di dalam freezer hingga padat.
- Keluarkan adonan es krim dari freezer, lalu kocok kembali, kali ini bersama emulsifier.
- Kocok hingga lembut, lalu simpan lagi es krim di dalam freezer selama 1 jam.
- Keluarkan es krim yang sudah beku dari freezer, lalu kocok kembali hingga lembut.
- Simpan kembali adonan es krim di dalam freezer selama 2 jam untuk proses pembekuan terakhir.
Sajikan es krim matcha selagi dingin. Bisa juga disajikan bersama topping whipped cream, matcha powder, remah Oreo, atau irisan buah.
Demikian berbagai resep makanan penutup dan minuman dengan bahan matcha powder. Mau coba yang mana dulu?
Baca juga:Resep Sus Isi Vla Durian Lembut, Mudah DipraktikkanResep Cream Cheese Garlic Bread, Roti Kekinian dari Korea Selatan (mdk/tsr)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Matcha, si hijau dengan banyak penggemar. Rasa matcha berasal dari teh hijau dan kini banyak digemari banyak orang karena rasanya yang unik.
Baca SelengkapnyaKreasi cupcake yang satu ini cocok sekali untuk Anda pecinta matcha.
Baca SelengkapnyaBerikut resep minuman cokelat hangat dan dingin kekinian.
Baca SelengkapnyaTak sulit untuk membuat kue mochi. Apalagi dengan mengikuti resep, kita bisa membuat mochi berbagai varian yang enak dan bikin nagih.
Baca SelengkapnyaBerikut kumpulan ide kue lebaran modern kekinian yang mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaKurang lengkap rasanya minum kopi tanpa ada camilannya. Bisa direcook buat teman minum kopi sore ini
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum informasi tentang resep jajan kekinian yang disukai anak muda dan cocok untuk dijadikan usaha.
Baca SelengkapnyaMochi bites, camilan lezat sekali suap yang wajib Anda coba!
Baca SelengkapnyaBerikut kumpulan resep minuman kopi ala kafe yang lezat dan mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaBerikut resep pie susu khas Bali dengan berbagai kreasi menarik.
Baca SelengkapnyaRasakan kesegaran campuran kopi dan buah untuk temani waktu santai Anda.
Baca SelengkapnyaBahan makanan ini berasal dari Jepang dan telah populer di seluruh dunia karena rasanya yang khas.
Baca Selengkapnya