Sederet Fakta Menarik Matcha, Apakah Termasuk Jenis Teh?
Bahan makanan ini berasal dari Jepang dan telah populer di seluruh dunia karena rasanya yang khas.
Sederet Fakta Menarik Matcha, Apakah Termasuk Jenis Teh?
Matcha adalah bubuk teh hijau yang dihasilkan dengan cara menggiling daun dan beberapa bagian tanaman teh hijau hingga halus. Bahan makanan ini berasal dari Jepang dan telah populer di seluruh dunia karena rasanya yang khas.Matcha memiliki rasa sedikit pahit dan manis, serta tajam atau earthy. Orang-orang juga terkadang menyebut matcha sebagai bentuk teh hijau yang terkonsentrasi. Matcha memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan. Kandungan L-theanin, salah satu jenis asam amino, dalam matcha memiliki sifat menenangkan dan meningkatkan efek dari kafein.
Matcha juga mengandung antioksidan, seperti katekin (epigallocatechin gallate), yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan berbagai penyakit. Selain itu, matcha juga mengandung polifenol dan serat.
Matcha dapat diseduh dengan air panas atau digunakan sebagai bahan dalam berbagai makanan dan minuman seperti matcha latte, kue, kukis, es krim, dan lainnya. Proses pengolahan matcha cenderung lebih hati-hati dibandingkan dengan teh hijau biasa.
Daun teh untuk matcha ditanam mendekati masa panen di area yang tidak terkena banyak sinar matahari. Setelah panen, daun teh dikeringkan dengan cepat dan digiling menjadi bubuk halus.
Fakta Menarik Matcha
- Matcha adalah teh hijau bubuk yang berasal dari Jepang. Teh ini dibuat dari daun teh khusus yang diolah dengan metode khusus. Daun teh tencha harus ditutupi dari sinar matahari agar menghasilkan klorofil yang tinggi, sehingga matcha memiliki warna hijau yang cerah.
- Matcha memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, terutama katekin, yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel dan radikal bebas. Katekin juga memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.
- Matcha dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh. Penelitian menunjukkan bahwa orang yang rutin minum matcha memiliki tingkat metabolisme yang lebih tinggi dibandingkan mereka yang tidak minum matcha.
- Matcha mengandung L-theanin, sebuah asam amino yang dapat memberikan efek menenangkan dan meningkatkan fokus serta konsentrasi. Hal ini membuat matcha sering digunakan dalam meditasi dan upacara minum teh di Jepang.
- Matcha dapat membantu dalam penurunan berat badan. Kandungan kafein dalam matcha dapat meningkatkan pembakaran lemak dan meningkatkan energi. Selain itu, matcha juga dapat membantu mengontrol nafsu makan.
- Matcha sering digunakan sebagai bahan dalam makanan dan minuman, seperti es krim, kue, smoothie, dan latte. Rasanya yang khas dan warnanya yang menarik membuat matcha populer di kalangan pecinta makanan dan minuman.
- Matcha asli hanya dihasilkan di beberapa daerah di Jepang, sehingga menjadikannya jenis teh yang langka dan mahal.
- Matcha juga memiliki keunikan dalam budaya populer. Misalnya, ada cosplayer cantik Indonesia yang dikenal dengan nama Matcha Mei, serta film dengan judul "Matcha & Vanilla".
Fakta-fakta menarik ini memberikan gambaran tentang keunikan dan manfaat matcha bagi kesehatan dan budaya.
Manfaat Matcha Bagi Kesehatan
Perlindungan Hati
Matcha dapat membantu melindungi hati dan meningkatkan kesehatan jantung. Penelitian menunjukkan bahwa matcha memiliki sifat terapeutik, seperti anti-aterosklerosis, anti-diabetes, anti-inflamasi, dan antioksidan, yang bermanfaat bagi kesehatan kardiovaskular.
Detoksifikasi
Matcha dapat membantu proses pengeluaran racun dari dalam tubuh atau detoksifikasi.
Orang lain juga bertanya?
Penurunan Berat Badan-
Apa yang ada di matcha? Itulah beberapa rekomendasi makanan dan minuman yang memiliki peran sebagai pembangkit mood.
-
Apa manfaat utama dari matcha? Matcha, berbeda dengan teh hijau biasa, mengandung kafein lebih tinggi dari kopi. Selain menyegarkan, matcha juga memiliki konsentrasi molekul antioksidan tinggi, terutama epigallocatechin gallate (EGCG).
-
Apa perbedaan utama matcha dan teh hijau? Perbedaan matcha dan green tea yang pertama bisa dilihat dari proses produksi. Proses produksi green tea dimulai dengan panen daun teh yang masih muda. Daun-daun ini kemudian disuling atau dikukus untuk mencegah oksidasi, sebelum dikeringkan untuk menjaga keaslian rasa dan warna hijaunya. Setelah itu, daun teh dikeringkan secara lebih intensif untuk mengurangi kadar airnya, agar dapat diolah lebih lanjut. Sementara itu, proses produksi matcha dimulai dengan penanaman daun teh di bawah naungan beberapa minggu sebelum panen.
-
Apa manfaat Matcha untuk kesehatan? “Matcha merupakan jenis teh hijau yang spesial karena kandungan polifenol yang lebih tinggi dibanding teh hijau biasa. Antioksidan dalam matcha terbukti memiliki banyak manfaat kesehatan termasuk meningkatkan metabolisme, menurunkan kolesterol, serta meningkatkan sirkulasi darah,“ terang William Li, MD, dokter dan peneliti makanan, dilansir dari Everyday Health.
-
Bagaimana proses pembuatan matcha? Proses produksi matcha dimulai dengan penanaman daun teh di bawah naungan beberapa minggu sebelum panen. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan tingkat klorofil pada daun teh, yang akan memberikan warna hijau yang lebih pekat pada hasil akhirnya. Setelah dipanen, daun teh direndam dalam air panas untuk menghentikan fermentasi, kemudian dikeringkan. Kemudian, kedua jenis teh tersebut akan diolah melalui tahap penggilingan. Untuk green tea, daun teh akan dijatuhkan ke dalam mesin penggiling untuk dijadikan bubuk kasar, sedangkan untuk matcha, daun teh akan digiling dengan batu-batu penggiling agar menghasilkan bubuk halus.
-
Kenapa Matcha bisa tingkatkan energi? Matcha bisa menjadi pilihan minuman untuk meningkatkan energi karena kandungan kafein yang ada di dalamnya. Kandungan kafein di dalam matcha juga bisa sama kuatnya dengan kopi. Matcha juga memiliki rasa yang lembut sehingga cocok menjadi minuman untuk memulai hari.
Kandungan kafein dan asam amino dalam matcha dapat membantu dalam penurunan berat badan. Katekin, antioksidan yang tinggi dalam matcha, juga dapat membantu mencegah kerusakan sel dan menurunkan risiko penyakit kronis.
Kesehatan Jantung
Matcha mengandung katekin yang dapat menurunkan stres oksidatif, mencegah peradangan, serta menurunkan risiko aterosklerosis, hipertensi, dan gagal jantung kongestif. Selain itu, matcha juga dapat membantu menurunkan trigliserida dan kadar LDL serta kolesterol total. Kinerja Kognitif
Matcha dapat meningkatkan kinerja otak, perhatian, waktu reaksi, dan memori. Hal ini disebabkan oleh senyawa yang terkandung dalam matcha yang dapat meningkatkan kesehatan, serta pencegahan kanker dalam studi tabung reaksi dan penelitian pada hewan.
Namun, penting untuk mengonsumsi matcha dengan bijak. Konsumsi berlebihan dapat menimbulkan efek samping seperti diare, sakit kepala, jantung berdebar-debar, dan insomnia. Juga, mengonsumsi matcha bersamaan dengan obat-obatan tertentu berisiko menimbulkan efek interaksi obat atau efek samping lain.
Kreasi Sajian Populer Berbahan Matcha
Matcha Latte
Minuman yang terbuat dari campuran bubuk matcha dengan susu, menciptakan rasa yang khas dan nikmat.
Matcha Milk Coffee
Kombinasi antara kopi dan matcha yang menghasilkan minuman dengan cita rasa unik dan nikmat.
Matcha Ice Cream
Es krim matcha yang populer di seluruh dunia, dengan berbagai kreasi yang menggugah selera.
Matcha Cake
Cake dengan rasa matcha yang sedang hits di sosial media, bisa dinikmati di berbagai tempat di Jakarta.
Kue dessert dengan rasa matcha yang otentik, menjadi pilihan yang lezat untuk dinikmati.
Matcha Soft Cookies
Kue kering dengan kombinasi rasa cokelat dan matcha yang berpadu sempurna, menjadi favorit banyak orang.
Matcha Waffles
Wafel dengan tambahan bubuk matcha yang memberikan rasa yang unik dan nikmat.
Matcha Smoothie
Minuman segar yang terbuat dari campuran bubuk matcha, jahe, dan bahan-bahan lainnya, memberikan aroma dan rasa yang menyegarkan.
