4 Jenis Kacang-kacangan Paling Sehat, Baik Dikonsumsi Penderita Diabetes

Merdeka.com - Indonesia merupakan negara yang kaya akan potensi sumber daya alam, salah satunya pada bidang pertanian. Ada banyak sumber pangan lokal yang dihasilkan oleh para para petani seperti umbi-umbian, buah-buahan lokal, dan kacang-kacangan. Tanaman kacang-kacangan di Indonesia sudah mulai ditanam sejak beratus-ratus tahun yang lalu.

Kacang-kacangan sendiri merupakan tanaman yang pada bagian buahnya berupa polong yang kaya akan nutrisi yang baik untuk mendukung kesehatan tubuh. Khususnya bagi para penderita diabetes. Kita semua tahu bahwa penderita diabetes harus selektif dalam memilih makanan agar kadar gula darah tak cepat melonjak dan menimbulkan gangguan penyakit lainnya.

Kacang mengandung serat makanan dalam jumlah yang cukup tinggi, merupakan tipe nabati yang tak bisa dicerna atau diserap oleh tubuh. Semua jenis kacang mengandung serat yang dapat larut dalam air, membentuk zat seperti gel yang dapat bermanfaat untuk mengurangi kolesterol dan glukosa. Berikut ini informasi lengkap mengenai jenis kacang-kacangan paling sehat, baik dikonsumsi penderita diabetes telah dirangkum merdeka.com melalui liputan6.

1. Kacang Merah

©Shutterstock.com/Dzinnik Darius

Jenis kacang-kacangan paling sehat yang pertama adalah kacang merah. Kacang ini sering kita jumpai dalam menu makanan seperti sup.

Jenis kacang ini sehat untuk penderita diabetes dalam mengurangi berat badan, kolesterol, meningkatkan pencernaan dan mengontrol kadar gula darah. Kacang merah mengandung vitamin folat, protein, kalori dan natrium.

2. Kacang Hitam

Jenis kacang-kacangan paling sehat berikutnya adalah kacang hitam. Warna hitam yang terdapat pada kacang hitam tak lain karena kandungan zat anthocyanin flavonoid yang terdapat di dalamnya merupakan antioksidan kuat. Zat antioksidan ini membantu membersihkan racun di tubuh dan memperbaiki kerusakan sel, menurut situs Health Mad.

Serat yang dapat larut ini membantu menurunkan kolesterol dan menstabilkan kadar gula darah. Kacang hitam juga mengandung molibdenum dan vitamin B6 atau asam folat, nutrisi penting bagi wanita hamil dan untuk perlindungan terhadap penyakit jantung.

3. Kacang Lima

Kacang lima juga merupakan kacang baik untuk dikonsumsi penderita diabetes karena seratnya yang tinggi. Serat tersebut bermanfaat untuk kesehatan pencernaan di usus besar. Jenis kacang ini membantu kamu mengendalikan berat bada, dan menstabilkan kadar glukosa.

Kacang Lima berperan penting dalam metabolisme energi dan kesehatan tulang, mengandung protein dan karbohidrat dan memiliki sedikit kalori, sedikit natrium dan sedikit lemak jenuh, menurut laman Peer Trainer.

4. Kacang Almond

Alibaba

Kacang almond mengandung banyak lemak tak jenuh tunggal yang sehat, dan memiliki jumlah serat makanan yang lebih tinggi daripada kacang lainnya. Selain itu, kacang almond juga memiliki vitamin E dan protein paling banyak dari semua jenis kacang-kacangan.

Sementara kombinasi serat, lemak baik, dan protein telah terbukti dapat membuat seseorang kenyang lebih lama. Tak hanya itu, kacang almond juga terbukti dapat mengurangi peradangan pada pada penderita diabetes tipe 2. (mdk/nof)