6 Resep Makanan Keong, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Keong merupakan salah satu makanan yang mungkin terdengar asing untuk beberapa orang. Namun siapa sangka jika keong menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Seperti halnya keong sawah yang dapat dikonsumsi sebagai pengganti protein hewani dari daging.

Kamu dapat menemukan keong sawah atau pila ampullaceal di aliran parit, sungai, serta danau. Selain menyebutnya dengan keong sawah banyak masyarakat Indonesia juga menyebutnya dengan nama tutut.

Selain kaya akan protein, keong sawah juga kaya akan kalsium, rendah kolesterol, karbohidrat, dan fosfor. Dengan kandungan yang demikian tak heran bila mengonsumsi keong dapat memberikan dampak yang baik untuk kesehatan tubuh. Seperti dapat mengembangkan kinerja otak, menurunkan kolesterol, mengatasi diabetes hingga mengobati ambien.

Bukan hanya menyehatkan keong sawah juga sangat mudah diolah menjadi berbagai macam olahan yang enak dan tidak membosankan. Olahan keong juga bisa jadi menu yang cocok untuk kamu yang bosen dengan pilihan menu biasanya.

Berikut ini informasi mengenai 6 resep makanan keong, enak dan mudah dibuat telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.

1. Oseng-Oseng Mercon Keong Sawah

cookpad.com

Bahan:

500gr Kul yang sudah dibersihkan dan direbus (beli sama tukang sayur keliling)

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 sdt lada putih bubuk

4 buah cabai besar

11 buah cabai rawit

5 buah kemiri

1 ruas jari, jahe

1 buah tomat ukuran besar

Bahan tambahan:

5 sdm kecap manis

1 sdm gula

2 sdt garam

1 sch penyedap rasa

Minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Cuci bersih kul, tumis bumbu halus hingga benar-benar matang
2. Masukkan kerang sawah, tumis sebentar, masukkan air 200 ml sekaligus untuk merebus kerang supaya menjadi lebih empuk
3. Masukkan kecap, garam, gula, penyedap rasa, tunggu hingga air menyusut
4. Koreksi rasa dan sajikan.

2. Pecel Keong

instagram.com/@dapurnyonyabinyo

Bahan-bahan:

250 gr keong sawah

Bayam/kangkung secukupnya

Kacang panjang secukupnya

Tauge secukupnya

Kubis secukupnya

500 ml air .

Bumbu pecel instan

Bumbu keong:

3 siung bawang putih, geprek

5 ruas temu kunci

Garam gula dan micin

Bumbu pecel instan:

4 sdm kacang tanah goreng

1/2 siung bawang putih

5 buah cabe rawit setan (pedas tergantung selera)

1/2 ruas kencur

1 lembar daun jeruk

Sedikit terasi matang

1/2 keping gula merah

Garam

Air secukupnya

Jeruk limau/jeruk sambal (optional)

Cara memasak:

1. Rebus terlebih dahulu keong dalam 500 ml air mendidih. Tambahkan bawang putih geprek, temu kunci, garam gula micin kira-kira 15-20 menit hingga keong empuk. Tiriskan
2. Rebus semua sayuran. Tiriskan, lalu potong
3. Encerkan bumbu pecel instan atau ulek semua bumbu pecel jika ingin bumbu fresh
4. Di dalam cobek yang sudah berisi saus pecel, masukkan sayuran dan keong sebanyak selera masing-masing. Aduk rata hingga bumbu pecel tercampur semua
5. Sajikan.

3. Rica-Rica Keong

cookpad.com

Bahan-bahan:

1 kg keong sawah

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas

1 batang serai

1 buah tomat

Kecap manis

Garam

Gula

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

10 buah cabai merah

1/4 sdm merica

Cara membuat:

1. Rebus keong dengan daun salam sampai empuk, tiriskan dan sisihkan
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu pelengkap lain (daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai)
3. Masukkan keong, tambahkan air
4. Bumbui dengan gula, garam dan kecap manis. Masak sampai air agak menyusut
5. Sebelum diangkat masukkan irisan tomat.

4. Jangan Keong

cookpad.com

Bahan-bahan:

1/4 kg keong cuci bersih, rebus 15-20 menit sampai tutupnya lepas

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai rawit merah

2 buah serai geprek

Sejumput merica

500 ml air

2 sendok teh garam

Sedikit kaldu/penyedap

Cara memasak:

1. Ulek bawang merah, baput, cabai dan merica sampai halus. Tumis bersama serai geprek sampai harum menggunakan api sedang
2. Tambahkan 500 ml air, tunggu sampai mendidih
3. Masukkan keong, garam, sedikit kaldu/penyedap
4. Masak sebentar, sajikan

5. Keong Sawah Masak Bumbu Rujak

cookpad.com

Bahan-bahan:

250 gr keong sawah, rebus sebentar, beri perasan air jeruk nipis diamkan beberapa saat

1 bungkus instan ayam bumbu rujak dari

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

3 batang serai geprek

1 ruas lengkuas geprek

Secukupnya garam

Minyak untuk menumis

Secukupnya air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis daun salam, daun jeruk dan serai lalu masuk bumbu instan ayam bumbu rujak, aduk rata
2. Tambahkan air tunggu sampai mendidih
3. Lalu masuk keong sawah aduk, tutup wajan agar cepat matang. Masak hingga keong sawah empuk dan matang sampai kuah mengental
4. Test rasa dan sajikan dengan nasi hangat.

6. Krengsengan Keong

 

cookpad.com

Bahan-bahan:

500 gr keong tanpa cangkang, buang kotorannya, cuci bersih lalu rebus dengan daun salam dan jahe sampai empuk, tiriskan

2 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

1 buah tomat, potong-potong

8 buah cabai rawit

1/2 sdt lada bubuk

400 ml air

3 sdm kecap manis

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

2 buah cabai merah, buang bijinya

Cara membuat:

1. Potong-potong keong, sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, lengkuas dan daun salam, aduk-aduk
3. Tambahkan air, cabai rawit dan keong, aduk sebentar. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, kecap dan lada. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasanya. Matikan api, sajikan selagi hangat.

(mdk/nof)