7 Cara Memasak Lobster Ala Rumahan, Enak dan Praktis

Merdeka.com - Salah satu makanan laut yang banyak disukai masyarakat Indonesia adalah lobster. Dagingnya yang lembut dan rasanya yang enak membuat olahan lobster tak pernah sepi peminat. Saking populernya, sangat mudah bagi kamu untuk mencari penjual olahan-olahan lobster. Namun, tak ada salahnya jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah untuk menu makan keluarga.

Tak perlu takut akan kesulitan, karena resepnya cukup mudah untuk kamu ikuti di rumah. Bahkan sekali pun kamu baru pertama kali memasaknya. Berikut 7 cara memasak lobster ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Selasa, (13/07/2021).

Lobster Goreng Telur Asin

cookpad.com

Bahan-bahan:

5 ekor Lobster1 buah jeruk nipisTepung instanSaus telur asinMinyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan lobster, belah jadi dua. Lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan beberapa saat
2. Campur tepung dengan air, celupkan lobster lalu digoreng dengan minyak yang banyak
3. Tiriskan, berikan saus telur asin. Sajikan.

Lobster Saus Tiram

cookpad.com

Bahan-bahan:

3 ekor lobster ukuran sedang1/2 bawang bombay, iris tipis1 sdt merica bubuk1 sdt garam1 sdt gula2 sdm saus tiram2 sdm saus tomat200 ml air1 batang daun bawang, rajang halus1 sdt maizena, larutkan2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:3 butir bawang merah2 siung bawang putih2 cm jahe2 butir kemiri3 buah cabe merah, buang bijinya

Cara memasak:

1. Bersihkan lobster, belah tidak putus kepala sampai ekor, cuci bersih. Kukus selama 15 menit
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang bombay, aduk sebentar, masukkan air, didihkan. Bumbui dengan garam gula merica saus tiram dan saus tomat, koreksi rasa
3. Masukkan lobster, masak sampai meresap. Kentalkan dengan maizena, taburkan daun bawang, angkat, sajikan.

Lobster Saus Padang

cookpad.com

Bahan-bahan:

1 kg lobster1/2 bawang bombayDaun bawangGaramKaldu jamurGula2 sdm saus tomat1 sdm saus tiram1 butir telur

Bumbu halus:8 cabai merah besar5 cabai rawit2 cm jahe2 cm kunyit6 bawang merah3 bawang putih2 jaun jerukMinyak

Cara memasak:

1. Potong kepala dan badan lobster jadi 2
2. Bersihkan lobster dengan air mengalir, buang kotorannya
3. Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga wangi
4. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, saus tomat dan saus tiram
5. Beri sedikit air (sekitar 100ml)
6. Masukan lobster, masak hingga warna berubah menjadi merah
7. Tambahkan daun bawang dan telur yang telah di kocok lepas.
8. Masak hingga matang
9. Sajikan

Lobster Panggang Madu

cookpad.com

Bahan-bahan:

Lobster 1 kg, bersihkan, belah 2 bagianButter 1 sdmGaram secukupnyaGarlic powder secukupnyaMadu 1sdmGarlic bbq sauce

Cara memasak:

1. Siapkan lobster, taburkan garam dan garlic powder di bagian dagingnya. Kemudian oleskan garlic sauce merata
2. Lelehkan butter, lalu setelah cair campurkan dengan madu, oleskan pada lobster yang sudah dibumbui sebelumnya. Taburkan parsley
3. Siapkan oven, panggang sekitar 10 menit (api atas bawah) dengan suhu 200 derajat Celcius
4. Sajikan.

Lobster Asam Manis

cookpad.com

Bahan-bahan:

4 lobster ukuran sedangSedikit garamBumbu saus asam manis:8 buah cabai merah keriting1 buah tomat4 siung bawang putih, cincang1/2 buah bawang bombay, iris3 cm jahe, geprek4 buah cabai rawit atau sesuai selera3 sdm saus tomat1 sdm saus tiram1/2 sdt mericaSecukupnya gula pasir1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit airCara membuat:

1. Cuci bersih lobster, bersihkan dari kotoran
2. Cabai merah keriting + 1 buah tomat, direbus dulu kemudian diblender dengan sedikit air, kemudian sisihkan
3. Bawang putih, jahe dan bawang bombay ditumis sampai harum. Kemudian masukkan cabai dan tomat yang sudah dihaluskan
4. Tambahkan saus tiram, saus pedas, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula
5. Masak sampai air sedikit menyusut. Kentalkan dengan larutan maizena tadi. Masak sampai mengental koreksi rasa
6. Rebus lobster kurang lebih 15 menit, dan tambahkan sedikit garam pada air rebusan
7. Kemudian masukkan lobster ke dalam saus asam manis, masak sebentar. Matikan api
8. Sajikan.

Lobster Bakar Jimbaran

cookpad.com

Bahan-bahan:

Lobster 1/2kgTerasi 1 cmGaramGula1 sdm saus tiram1 sdm saus tomat1 sdm saus cabai

Bumbu halus:4 siung bawang putih1/2 bawang bombay besarMinyak secukupnya

Sambal:1 siung bawang putih cincang halus5 cabai rawit5 cabai hijau1/2 tomat besarGaramGula

Cara memasak:

1. Bersihkan dan belah lobster jadi 2
2. Haluskan bumbu halus, tumis hingga wangi
3. Tambahkan saus tiram, saus tomat dan saus cabai. Bumbui dengan garam dan gula
4. Masak hingga matang
5. Letakan lobster di grill pan yang panas
6. Oleskan bumbu pada bagian daging, tunggu hingga cangkang berubah merah. Balik lobster dan masak sekitar 5 menit atau hingga matang
7. Buat sambal dengan cincang halus bawang, tambahkan cabai dan tomat yang di iris tipis
8. Bumbui dengan garam dan gula
9. Sajikan diatas lobster bakar.

Lobster Saus Singapore

cookpad.com

Bumbu halus:

1 sdm terasi10 butir bawang merah10 siung bawang putih5 butir kemiri1 ruas kunyit1 ruas jahe10 cabai merah keriting2 buah tomatAir

Bahan-bahan:1 kg lobster atau kepiting2 buah jagung (rebus)3 sdm saus sambalGaramGulaKaldu jamur1 sdm saus tiram5 lembar daun jeruk2 batang serehAir1 butir telur

Cara memasak:

1. Kukus lobster yang sudah dibersihkan dan dibelah 2 selama 3 menit, lalu goreng selama 1 menit. Tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan semua bahan kecuali lobster, jagung, dan telur
3. Cicipi rasanya, jika sudah sesuai yang diinginkan, masukkan lobster dan jagung. Aduk rata. Angkat
4. Masukkan 1 butir telur, aduk sampai larut dan kuah mengental lalu siram ke atas lobster yang sudah ditata di piring
5. Beri hiasan. Lobster Saus Singapore siap dihidangkan.