7 Resep Kentang Kukus ala Rumahan, Enak dan Baik untuk Kesehatan

Merdeka.com - Kentang merupakan salah satu bahan makanan dengan kandungan karbohidrat yang kerap jadi pilihan pengganti nasi bagi yang sedang menjalani diet. Kentang sering dimasak dengan cara digoreng.

Rasanya yang gurih tapi di dalam masih lembut menjadi favorit banyak kalangan apalagi jika dipadukan dengan saus tomat atau saus sambal. Namun jika kamu sedang menjalani diet tentu enggan mengonsumsi makanan yang digoreng. Tenang, tak usah khawatir karena kentang tetap akan terasa enak meskipun diolah dengan cara dikukus.

Menu kentang kukus juga tak hanya baik untuk diet saja, melainkan juga bagi kamu yang ingin hidup lebih sehat. Tak perlu takut rasa kentang kukus akan membosankan bagimu. Sebab ada banyak resep kentang kukus yang enak dan mudah dibuat.

Kamu juga bisa memasaknya di rumah. Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep kentang kukus ala rumahan, enak dan baik untuk kesehatan telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net.

1. Schotel Kentang Kukus

©Pixabay/RitaE

Bahan-bahan:1 buah kentang1 buah wortel1 butir telur1 bungkus tofu telur ayam1 bungkus keju cheddar ukuran 75 grDaging sapi giling segenggam2 siung bawang putih1 siung bawang merahDaun bawangGaram secukupnyaLada secukupnyaKaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas, cuci bersih kentang dan wortel. Kemudian potong kentang dan parut wortel.
2. Kukus potongan kentang, masukkan tofu telur ayam apabila kentang sudah hampir matang.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan daging sapi giling yang sudah dicuci bersih dan parutan wortel.
4. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak hingga setengah matang.
5. Kocok lepas telur, tambahkan lada. Masukkan dan campur potongan daun bawang, tumisan daging sapi wortel, kentang tofu (sebelumnya sudah dihancurkan menggunakan garpu) dan parutan keju (sisakan sedikit parutan keju untuk topping).
6. Masukkan ke wadah tahan panas, taburi parutan keju. Kukus kurang lebih 15 menit.

2. Puding Kentang Cokelat Biskuit

©2021 Merdeka.com

Bahan puding kentang:200 gr kentang kukus, blender200 gr gula pasir1 telur utuh2 kuning telur1 1/2 sdm mentega, lelehkan150 ml susu kental manis diencerkan dengan 150 ml air25 gr terigu protein sedang25 gr tepung maizena1/2 sdt vanili

Bahan puding cokelat (campur rata, masak sampai mendidih):200 gr gula pasir1 bungkus agar-agar putih1/2 sdt vanili3 sdm cokelat bubuk (ayak)1 sdt moka pasta750 ml susu cair

Pelengkap:Biskuit marie secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan puding kentang. Kocok telur, gula dan vanili sampai kental dan putih.
2. Turunkan speed sambil terus dikocok pelan, masukkan kentang, larutan susu, dan mentega. Kocok pelan sampai rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan maizena, kocok rata. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm atau loyang kotak yang dioles mentega.
4. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Angkat.
5. Tata biskuit marie yang terlebih dulu dicelup dalam susu cair di permukaan puding kentang.
6. Tuang larutan bahan puding cokelat perlahan agar biskuit tidak berhamburan. Hilangkan uap panasnya. Dinginkan dalam lemari es.
7. Sajikan dengan vla cokelat.

3. Brownies Kentang Kukus

©2021 Merdeka.com/pixabay

Bahan-bahan:1/2 kg kentang3 sdm madu/susu kental manisGula pasir sesuai selera2 btr telur utuh1 sdt vanili150 ml minyak goreng4 sdm cocoa powder2 sdm tepung maizenaChoco chips untuk topping

Cara membuat:

1. Kukus kentang dan haluskan, sisihkan.
2. Kocok telur sampai mengembang, lalu masukkan semua bahan sampai tercampur rata.
3. Kemudian masukkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak. - Panggang dengan api sedang selama 35 menit atau tusuk adonan jika sudah tidak lengket boleh diangkat.

4. Kue Lumpur Kentang

©2020 Merdeka.com

Bahan 1:

300 cc santan atau 150 cc santan instan ditambah air jadi 300 cc50 gr mentega100 gr gula pasir1/2 sdt garam1/4 sdt vanili100 gr terigu

Bahan 2:2 butir telur125 gr kentang, dikukus dan dihaluskan100 ml susu cair

Cara membuat:

1. Masak dengan api kecil santan, mentega, gula pasir, garam dan vanili sampai gula larut.
2. Masukkan tepung terigu, matikan api aduk hingga kalis kemudian biarkan dingin.
3. Aduk dan campur bahan 2 dengan menggunakan whisk sampai tercampur rata.
4. Kemudian campur bahan 1 dan 2, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.
5. Panaskan cetakan kue lumpur.
6. Oles cetakan dengan mentega tipis-tipis.
7. Tuang adonan 3/4 cetakan, tutup cetakan biarkan hingga setengah matang. Tambahkan kismis sebagai hiasan.
8. Masak hingga permukaan kuning kecokelatan.
9. Angkat dan hidangkan.

5. Cake Kentang Kukus

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

125 gram gula pasir halus125 gram mentega1 butir telur25 gram susu bubuk100 gram terigu protein sedang150 gram kentang, dikukus1/4 sdt garam1 sdt baking powderMeses secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok gula dan mentega hingga lembut. Masukkan telur, kocok rata.
2. Tambahkan susu bubuk dan terigu sedikit, kocok rata.
3. Kemudian masukkan kentang kukus, garam dan baking powder, aduk rata. Tambahkan meses, aduk rata kembali.
4. Tuangkan ke dalam cetakan yang telah dioles mentega atau minyak sayur.
5. Kukus 50 menit dan diamkan 10 menit. Lalu keluarkan cake dari cetakan, potong dan sajikan.

6. Cake Kentang Kelapa

©2020 Merdeka.com

Bahan 1:

4 butir telur1 kuning telur1/2 sdt emulsifier180 gr gula pasir170 gr tepung terigu10 gr susu bubuk110 gr mentega, lelehkanVanili bubuk secukupnya

Bahan 2:270 gr kentang kukus120 ml susu cair

Bahan topping:Kelapa muda secukupnyaChoco chip/ kismis secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan loyang tulban yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
2. Sambil menghaluskan bahan 2, panaskan oven 160°C.
3. Kemudian kocok telur, kuning telur, gula pasir, emulsifier hingga putih dan kaku dengan mixer. Lalu tambahkan vanili, aduk rata.
4. Masukan bahan 2, mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.
5. Tambahkan terigu dan susu bubuk sambil diayak sedikit demi sedikit, sambil di-mixerr kecepatan rendah hingga rata.
6. Masukkan mentega cair, aduk rata. Tuang dalam loyang, hentakan 2 kali.
7. Taburi topping, lalu panggang selama 35 menit atau sesuaikan oven masing-masing.

7. Pizza Kentang

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 buah kentang ukuran besar, kukus lalu hancurkan.1 butir telur, kocok lepas1 buah wortel parut1 buah buncis iris tipis1 sdm mentega1/2 sdt garamKaldu bubuk secukupnyaOregano secukupnyaParsley secukupnyaKeju parut secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus kentang, wortel dan buncis juga dikukus jangan terlalu lama.
2. Campurkan telur, buncis, wortel tadi ke dalam wadah yang berisi kentang yang sudah dihaluskan. Lalu tambahkan juga kaldu dan garam aduk sampai semua tercampur rata.
3. Panaskan teflon dan tambah mentega tunggu sampai panas. Kecilkan api kemudian tuangkan adonan ke dalam teflon ratakan.
4. Tutup teflon, tunggu sekitar 5 menit. Buka tutup teflon dan taburi keju parut dan tutup lagi tunggu smpai 5 menit. Angkat.
5. Taruh di piring dan taburi secukupnya parsley dan keju. Iris sesuai selera.