Begini Cara Membuat Ikan Mujair Goreng Kriuk Seperti di Rumah Makan Padang
Berikut adalah cara praktis untuk mengolah ikan mujair goreng ala rumah makan Padang sehingga menjadi garing dan lezat.
Ikan mujair goreng merupakan salah satu hidangan favorit di rumah makan Padang yang banyak digemari oleh masyarakat. Dengan cita rasa yang gurih dan tekstur yang garing, sajian ini sangat sulit untuk ditolak, terutama jika disajikan bersama nasi hangat, sambal hijau, dan daun singkong rebus. Hidangan ini benar-benar mampu menggugah selera makan.
Yang menarik, kelezatan ikan mujair goreng khas Minang tidak hanya dapat dinikmati di rumah makan saja. Anda juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Hasil masakan Anda pun tidak kalah nikmat dibandingkan dengan sajian yang disajikan di rumah makan Padang.
-
Bagaimana cara membuat Udang Kriuk? 1. Kupas dan bersihkan udang. Sisakan ekornya. 2. Marinasi udang dengan bawang putih halus, tambah garam dan merica selama kurang lebih 15 menit. 3. Gulingkan udang di atas tepung terigu yang ditaburi keju parut. Guling-guling sambil ditekan sampai tepungnya rata. 4. Celupkan udang ke dalam telur kocok. Gulingkan di atas tepung roti sambil ditekan-tekan sampai merata. 5. Goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan. Sajikan.
-
Bagaimana Citizen6 membuat kerupuk ikan yang melempem menjadi renyah? Dalam video tersebut, kerupuk ikan cukup dipanaskan tanpa tambahan bahan apapun hingga kembali mendapatkan kerenyahannya.
-
Kenapa Citizen6 memilih kukus untuk resep ayam ungkep? Metode mengukus merupakan pilihan yang lebih praktis dibandingkan dengan merebus, karena teknik ini dapat mempertahankan rasa asli dari daging ayam.
-
Di mana Citizen6 membagikan resep saus padang? 'Jadi lengkuas sama serainya ikut dihaluskan, ya. Harus sampai benar-benar halus karena ada dua bahan tersebut,' ujar Puguh, dalam video YouTube-nya di Puguh Kristanto Kitchen.
-
Bagaimana cara membuat nasi goreng ikan asin? Cara membuat: 1. Langkah pertama, rendam ikan asin dalam air hangat supaya tidak terlalu asin saat diolah. Tiriskan.
-
Bagaimana cara masak Ikan Kapal Burak? Kepala ikan manyung diasapi terlebih dahulu sebelum dimasak. Setelah itu kepala ikan manyung direbus hingga 40 menit hingga dagingnya empuk dan kenyal.
Dalam sebuah video yang diunggah oleh YouTube Revan Tv, langkah-langkah pembuatan ikan mujair goreng ini dijelaskan secara rinci. Anda bisa mengikuti panduan tersebut untuk menciptakan hidangan lezat ini di dapur Anda sendiri. Berikut ini adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda coba agar hasil masakan Anda sempurna dan memuaskan. Pastikan untuk memperhatikan setiap langkah agar ikan mujair goreng yang Anda buat memiliki cita rasa yang otentik dan menggugah selera.
Persiapkan ikan mujair dengan baik
Dikutip pada Jumat (27/12), langkah awal yang perlu dilakukan adalah mencuci dan membersihkan ikan mujair dengan baik. Selanjutnya, potong salah satu sisi ikan agar bentuknya lebih lebar saat digoreng. Proses ini sangat penting untuk memastikan bahwa bumbu dapat meresap dengan optimal.
Selain itu, pastikan ikan tersebut sudah benar-benar kering dari air sebelum mulai dibumbui. Dengan cara ini, bumbu akan lebih mudah melekat pada permukaan ikan.
Membuat bumbu dasar
Bumbu dasar yang digunakan dalam masakan terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, dan kunyit. Semua bahan tersebut harus dihaluskan hingga menjadi pasta yang halus. Bumbu ini merupakan elemen penting yang menentukan cita rasa khas dari rumah makan Padang yang dikenal kaya akan rempah-rempah.
Setelah itu, tambahkan putih telur, tepung beras, dan sedikit air ke dalam campuran bumbu ini. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, sehingga menghasilkan adonan yang cukup kental untuk melapisi ikan dengan baik.
Proses merendam ikan dalam bumbu
Masukkan ikan ke dalam adonan bumbu secara bergantian. Pastikan setiap bagian ikan terlapisi bumbu secara merata. Biarkan ikan tersebut selama beberapa menit agar bumbu dapat meresap ke dalam dagingnya.
Untuk memberikan rasa yang lebih nikmat, Anda bisa menambahkan ampas kelapa parut ke dalam adonan. "Fungsinya biar hasilnya tambah kriuk dan gurih saat dimakan nantinya," ujar YouTuber Revan Tv.
Menggoreng ikan menggunakan teknik khusus
Panaskan minyak di atas kompor dengan menggunakan api sedang. Selanjutnya, masukkan ikan secara bertahap, pastikan setiap bagian ikan terendam minyak dengan baik. Goreng ikan hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan yang menggugah selera.
Penting untuk tidak menggunakan api yang terlalu besar agar ikan dapat matang secara merata dan tidak cepat gosong. Setelah ikan matang, angkat dan tiriskan sebelum disajikan untuk memastikan minyak berlebih tidak mengganggu cita rasa hidangan.
Penyajian ikan mujair goreng
Ikan mujair yang digoreng ala rumah makan Padang terasa paling lezat saat dinikmati bersama nasi yang masih hangat. Untuk menambah kenikmatan, sajikan dengan sambal hijau, daun singkong rebus, dan gulai, sehingga menciptakan pengalaman makan yang mirip dengan di rumah makan Padang.
Banyak warganet yang telah mencoba trik ini dan memberikan hasil yang memuaskan. Salah satu komentar dari akun YouTube Eko Eka berbunyi, "Alhamdulillah sudah nyoba & enakkk, trmksh resepnya Bang."
Pertanyaan Umum Mengenai Resep Ikan Mujair Goreng Khas Padang
- Bagaimana cara membuat ikan mujair goreng yang renyah ala rumah makan Padang? Kunci utamanya terletak pada penggunaan bumbu rempah yang kaya serta penambahan ampas kelapa parut saat proses marinasi.
- Berapa lama ikan perlu direndam dalam bumbu sebelum digoreng? Sebaiknya, ikan direndam selama 15 hingga 20 menit agar bumbu dapat meresap dengan baik.
- Apakah penggunaan ampas kelapa itu wajib? Meskipun tidak harus, ampas kelapa dapat memberikan tekstur yang lebih garing dan rasa gurih yang khas pada ikan.
- Kenapa ikan sebaiknya dipotong secara lebar? Memotong ikan secara lebar akan membantu proses pematangan yang lebih merata dan memberikan tampilan yang menarik saat disajikan.
- Apakah bisa menggunakan jenis ikan lain selain mujair? Tentu saja. Ikan nila atau gurame juga dapat digunakan sebagai alternatif dalam resep ini.
