8 Resep Sambal Kekinian untuk Dijual, Mudah Dibuat dan Menguntungkan

Merdeka.com - Sambal merupakan salah satu makanan wajib bagi masyarakat Indonesia yang identik suka dengan cita rasa pedas. Ada beragam jenis sambal di Indonesia yang semuanya memiliki cita rasa yang khas.

Kepopuleran sambal di tengah masyarakat ternyata dibaca betul oleh industri makanan, sehingga terciptalah beraneka merek sambal kemasan yang pangsa pasarnya cukup besar dan menjanjikan.

Bukan tidak mungkin jika kita juga ikut menjadikan sambal sebagai peluang usaha yang menjanjikan keuntungan. Sebagai langkah awal untuk membuka usaha di bidang makanan dalam hal ini sambal, tentu kita harus tahu rasa yang pas dengan mencoba memasaknya terlebih dahulu.

Tak perlu takut gagal, kamu bisa mencobanya di rumah sebab ada banyak resep sambal yang mudah untuk diikuti. Berikut 8 resep sambal kekinian untuk dijual yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Selasa, (9/2/2021).

Sambal Bawang Teri

Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 Genggam teri asin.15 Butir bawang merah.1 Genggam cabai rawit merah.1 Sendok teh terasi udang.1/2 Sendok teh kaldu jamur.Minyak goreng.

Cara membuatnya:

1. Goreng teri hingga kering dan renyah, tiriskan.
2. Biarkan sisa minyak tetap di wajan di atas api kecil.
3. Tumis bawang merah hingga layu dan harum, tiriskan.
4. Tumis cabai rawit merah hingga layu, tiriskan.
5. Goreng terasi sebentar dengan sisa minyak, angkat. Matikan api.
6. Ulek kasar bumbu tumis. Masukkan kembali ke wajan berisi minyak dan terasi, nyalakan api. Tumis sebentar, tambahkan teri goreng, beri kaldu bubuk, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Sambal Teri Medan

cookpad.com

Bahan-bahan:12 Buah cabai merah keriting.7 Buah cabai rawit merah.6 Butir bawang merah, potong-potong.2 Siung bawang putih, potong-potong.1 Buah tomat, potong-potong.1/2 Sendok makan terasi.1/4 Sendok teh garam.1 Sendok teh gula merah.50 Gram teri medan, goreng hingga kering.1 Papan petai, potong-potong, goreng sebentar hingga layu.Cara membuatnya:

1. Goreng semua bumbu bahan sambal hingga matang
2. Haluskan bersama garam dan gula, koreksi rasa sesuai selera.
3. Masukkan petai dan teri goreng.
4. Aduk rata, sajikan.

Sambal Cumi Petai

cookpad.com

Bahan-bahan:300 gr cumi segar5 siung bawang merah4 siung bawang putih2 keris petai15 cabai rawit merah2 cabai merah besar1 buah tomatgaram, gula, penyedap secukupnya

Caran membuat:

1. Pertama bersihkan cumi, lalu potong-potong cincin.
2. Kemudian rebus cumi dengan air mendidih selama 5 menit, tiriskan.
3. Ulek kasar cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat.
4. Setetah itu tumis bumbu dengan minyak hingga harum.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap secukupnya. Koreksi rasa.
6. Terakhir masukkan cumi dan petai. Masak hingga petai layu dan cumi matang. Hidangkan

Sambal Cumi Asin

cookpad.com

Bahan-bahan:250 gr baby cumi asin3 buah cabai merah besar buang biji15 buah cabai merah keriting10 buah cabai rawit merah7 buah bawang merah5 buah bawang putih5 buah daun jerukgula garam kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Pertama cuci bersih cumi asin hingga beberapa kali, setelah itu rendam dengan air panas selama 30 menit. Bilas kembali dan tiriskan.
2. Rebus cabai dan bawang, lalu haluskan.
3. Kemudian tumis bumbu halus dengan minyak yang lumayan banyak.
4. Masukkan daun jeruk, gula, garam dan kaldu bubuk. Masukkan cumi, masak sampai matang dan berminyak. Selesai

Sambal Bawang Gurih

© YouTube/Resep Masakan Nusantara

Bahan-bahan:20 Buah cabai rawit merah.8 Buah bawang merah, potong kasar.Minyak jelantah bekas menggoreng udang atau lauk lain.Kaldu bubuk 1/8 sendok teh.Garam secukupnya.Gula pasir 1/8 sendok teh.Cara membuatnya:  

1. Goreng cabai dan bawang asal layu tapi jangan terlalu kering, lalu ulek kasar.
2. Panaskan minyak bekas menggoreng udang, masukkan ulekan cabai dan bawang, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula.
3. Aduk rata dan masak hingga sambal matang dengan api kecil.
4. Sajikan dengan udang krispi atau lauk lain sesuai selera.

Sambal Hijau Padang

Instagram @rika_mustafa ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:10 Buah cabai hijau besar.6 Buah cabai hijau keriting.10 Buah cabai rawit hijau, jika ingin lebih pedas boleh ditambah.3 Buah tomat hijau.5 Siung bawang merah.2 Siung bawang putih.1 Buah jeruk sambal.2 Lembar daun jeruk.Penyedap rasa, optional.Minyak goreng untuk menumis.Cara membuatnya:

1. Rebus cabai, bawang dan tomat sebentar. Tiriskan.
2. Taruh di ulekan (atau chopper tapi sebentar saja jangan terlalu halus), ulek kasar semua bahan yang direbus, tambahkan perasan jeruk.
3. Panaskan minyak di wajan, agak banyak. Tumis sambal, tambahkan gula garam, penyedap rasa dan daun jeruk.
4. Jika sambal sudah matang dan mengeluarkan minyak, matikan kompor.
5. Dinginkan dan siap disajikan.

Sambal Gledek

©iStock

Bahan-bahan:Segenggam cabai merah rawit.Segenggam cabai hijau rawit.Sedikit tomat merah/ setengah potong.8 Siung bawang merah.1 Keping terasi ukuran kecil lalu dibakar.1/2 Sdt garam.1/4 Sdt kaldu bubuk.Minyak sedikit.Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak, goreng bawang merah dan tomat hingga setengah layu saja, angkat tiriskan.
2. Taruh diatas cobek, beri terasi, kaldu bubuk dan garam ulek kasar dan siram dengan sedikit minyak panas kurang lebih 5 sdm.
3. Siap disajikan.

Sambal Belut

cookpad.com

Bahan-bahan:250 Gram belut yang sadah dibuang isi perutnya dan dicuci bersih.10 Buah cabai rawit merah.3 Buah cabai rawit keriting.2 Siung bawang putih.Garam dan gula secukupnya.Cara membuatnya:

1. Goreng belut sampai kering, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Setelah agak dingin, bagi belut menjadi tiga bagian.
3. Goreng cabai rawit dan cabai merah sampai layu, kemudian angkat dan tiriskan.
4. Pakai minyak bekas menggoreng belut saja untuk menambah cita rasa.
5. Ulek cabai yang telah digoreng bersama dengan bawang putih, garam dan gula sampai halus.
6. Masukkan belut, penyet-penyet sedikit, lalu aduk sampai seluruh belut tercampur dengan sambal.
7. Siram sambal belut dengan satu sendok makan minyak bekas menggoreng belut.
8. Sambal belut siap dinikmati.