Cara Membuat Cah Kangkung tetap Hijau, Begini Resepnya

Merdeka.com - Kangkung merupakan jenis sayuran yang cukup populer dan sering disajikan. Sama seperti jenis sayur lainnya, kangkung memiliki kandungan nutrisi dan manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.

Sayur kangkung dinilai memiliki kandungan nutrisi penting seperti karbohidrat, protein, serat, kalium, kalsium, zat besi, natrium dan fosfor. Dengan kandungan tersebut, kangkung dapat membantu melancarkan sistem pencernaan, mencegah anemia, mencegah penyakit jantung dan mencegah diabetes.

Namun sayangnya, beberapa orang mungkin masih terkendala ketika memasak kangkung. Salah satu kendalanya adalah daun kangkung yang bisa berubah warna menjadi hitam. Hal ini dinilai dapat berpengaruh pada kandungan gizi kangkung yang berkurang.

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui bagaimana cara memasak cah kangkung tetap hijau. Cara membuat cah kangkung tetap hijau sebenarnya tidak terlalu sulit. Berikut kami sampaikan cara membuat cah kangkung tetap hijau sebagaimana yang dikutip dari fimela.com.

Cara Membuat Cah Kangkung tetap Hijau

fimela.com

Rebus Setengah Matang

Untuk cara mencegah cah kangkung tetap hijau Anda bisa merebus bumbu tumisan air terlebih dulu untuk mencegah overcooking. Kemudian masukkan kangkung hijau yang sudah dicuci. Diamkan kangkung agar tercampur rata dengan bumbu selama 1 menit. Lalu angkat dan tiriskan.

Tumis Batangnya Terlebih Dahulu

Cara mencegah cah kangkung tetap hijau berikutnya bisa dengan memasukkan batang kangkung terlebih dahulu, setelah air dan bumbu tumisan hampir matang. Setelah batang kangkung empuk, Anda bisa memasukkan daun kangkung sebentar saja. Kemudian angkat dan sajikan.

Gunakan Hotplate

Cara mencegah cah kangkung tetap hijau yang terakhir adalah dengan menggunakan hotplate. Pertama, Anda bisa memanaskan hotplate terlebih dahulu. Lalu siapkan bumbu tumisan yang sudah matang, tata daun kangkung di atas hotplate dan siram dengan bumbu tumisan.

Resep Cah Kangkung

Tumis Kangkung

Bahan:

Cara membuat:

1. Iris halus cabe dan bawang putih. Iris kasar tomat. Tumis cabe + baput sampai harum, masukan tomat tumis kembali.
2. Tuang air kedalam tumisan, didihkan sebentar kemudian masukan kangkung yang sudah dipotong kemudian tutup panci.
3. Setelah layu bagian bawah kangkung, balik kangkung masak sebentar saja sampai sedikit layu. Angkat kangkung dan sajikan hangat hangat.

fimela.com

Oseng Kangkung Bumbu Asin Pedas

Bahan:

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kangkung dan tambahkan bumbu gula, garam, merica, saus tiram, dan kaldu bubuk.
3. Aduk hingga rata. Biarkan sampai matang. Lalu sajikan.

Cah Kangkung Telur Puyuh

Bahan:

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay. Masukkan cabai rawit.
2. Masukkan kangkung yang sudah dicuci, aduk rata.
3. Tuang saus tiram, beri garam dan gula secukupnya. Masak kangkung namun jangan sampai terlalu matang.
4. Masukkan telur puyuh rebus, aduk rata.

Cah Kangkung Saus Tiram

Bahan:

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabai rawit dan sayur kangkung, aduk rata.
2. Beri garam, gula dan kaldu ayam secukupnya.
3. Tuang sedikit air dan saus tiram.

Cah Kangkung Udang

Bahan:

Cara membuat:

1. Siangi pangkal batang kangkung, belah dua.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bumbu-bumbu hingga harum. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan kangkung dan sedikit air.
4. Beri garam dan gula pasir secukupnya. Masak sampai layu.

Cah Kangkung Cumi

Bahan:

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi-cumi, potong sesuai selera.
2. Cuci bersih kangkung, tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan putih, cabai, daun salam, dan lengkuas. Masukkan potongan cumi-cumi dan kangkung.
4. Tuang air, kecap manis, dan saos tiram. Tambahkan lada bubuk, aduk rata koreksi rasa. Tambahkan larutan maizena, aduk rata.
5. Masukkan potongan tomat, matikan api, sajikan.