Cara Membuat Toppoki yang Enak dan Sederhana, Begini Resepnya

Merdeka.com - Bagi pecinta drama Korea pasti sudah tak asing lagi dengan makanan ringan yang disebut toppoki. Toppoki adalah camilan khas Korea berbentuk silinder atau batang yang berasal dari tepung beras.

Teksturnya kenyal dengan rasa yang pedas manis, camilan ini merupakan salah satu yang banyak digemari oleh masyarakat Korea.

Di Indonesia sendiri, toppoki sudah dapat ditemukan dengan mudah. Tapi daripada membelinya, Anda juga bisa membuat toppoki di rumah sendiri. Cara membuat toppoki ini cukup mudah, dan bahkan dapat dikreasikan menjadi berbagai sajian.

Meski toppoki termasuk dalam camilan, namun hidangan ini sudah cukup untuk mengenyangkan perut Anda. Berikut kami sajikan beberapa cara membuat toppoki yang dilansir dari laman briliofood.

Toppoki Simpel

briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

50 gr tepung ketan

10 gr tepung beras

sejumput garam

air panas mendidih secukupnya (hingga bisa dipulung)

Saus:

1 sdm saus tomat

5 sdm saus sambal

150 ml air

1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air

1 bawang putih geprek

1/2 sdt garam

1/4 sdt kaldu

1/4 sdt pada bubuk

Cara membuat toppoki:

1. Masukkan tepung ketan, beras, garam, dalam 1 wadah, tuang air panas sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung.
2. Pulung memanjang, lalu rebus dengan air mendidih dan 1 sdm minyak.
3. Tiriskan saat sudah matang atau sudah mengapung ringan.
4. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus tomat, sambal, dan air, lalu larutan maizena.
5. Kemudian bumbui garam, lada, kaldu, diamkan hingga mendidih, masukkan toppoki dan keju spread hingga mengental.
6. Tes rasa, beri daun bawang, matikan api. Nikmati selagi hangat.

Toppoki Homemade

Bahan garaetteok:

10 sdm tepung beras

3 sdm tepung tapioka

1 sdt garam

3 sdm minyak wijen

air panas secukupnya

Bahan saus toppoki:

3 siung bawang putih

1/2 buah bawang bombai

10 sdm saus sambal

cabai rawit

1/2 sdt kaldu jamur

gula pasir dan garam secukupnya

2 sdm saus tiram

1 sdt minyak wijen

Cara membuat toppoki:

1. Campur semua bahan kecuali air. Aduk rata, lalu masukan air panas perlahan sambil terus diaduk dengan sendok kayu.
2. Diamkan sebentar hingga adonan hangat, lalu uleni hingga mudah dibentuk.
3. Ambil beberapa adonan. Bentuk tteok bulat memanjang sebesar jari dengan panjang 3 ruas jari. Lakukan berulang hingga adonan teok habis.
4. Panaskan air dalam panci, rebus hingga tteok matang mengapung. Angkat tiriskan.
5. Buat saus, cincang halus bawang putih, iris tipis bombai. 6. Tumis keduanya hingga harum. Tambahkan sedikit air. Lalu masukan saus sambal dan saus tiram. Aduk rata.
6. Masukkan semua bumbunya untuk cabai bisa dihaluskan terlebih dahulu. Tes rasa.
7. Biarkan mendidih masukan garaetteok aduk sebentar matikan api. Angkat sajikan dengan taburan wijen sangrai dan irisan daun batang prei.

Mozzarella Toppoki

©2021 Merdeka.com

Bahan tteok:

10 sdm tepung beras ketan

2 sdm tapioka

1 sdm minyak sayur

1 sdm minyak wijen

75-100 ml air panas

sejumput garam

Bahan saus:

2 siung bawang putih, cacah

2 sdm gochujang

1 sdm minyak wijen

2 sdm bubuk cabai

1 sdm kecap asin

1 sdt kaldu bubuk

2 sdm gula

500 ml air

mozarella secukupnya

bawang daun

wijen

Cara membuat toppoki:

1. Campurkan semua bahan tteok hingga kalis dan mudah dipulung.
2. Bentuk panjang lalu potong-potong, dan rebus di air mendidih yang telah ditambahkan minyak wijen.
3. Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Kemudian buat saus, tumis bawang putih, masukkan air.
5. Lalu tambahkan gochujang, minyak wijen, bubuk cabai, kecap asin, kaldu bubuk, dan gula.
6. Aduk hingga mengental, masukkan tteok dan bahan pelengkap lain, setelah kuah menyusut, tambahkan mozzarella, tutup sebentar.
7. Matikan api, taburi bawang daun dan wijen.

Toppoki Saus Garlic Asam Pedas

Bahan:

10 sdm tepung beras

4 sdm tepung tapioka

1/4 sdt garam

3 sdm minyak sayur

air panas secukupnya

Bahan saus:

200 ml air matang

1 siung bawang putih, ukuran besar, haluskan

3 sdm saus sambal

1 sdm cuka

garam dan gula pasir secukupnya

Pelengkap:

Bawang putih cincang goreng untuk taburan atasnya.

Cara membuat toppoki:

1. Campur tepung beras, tapioka, dan garam, aduk rata.
2. Kemudian masukkan minyak sayur, hingga bergerindil.
3. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis dan tidak lengket.
4. Ambil dan bentuk memanjang lalu rebus. Jika mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Buat saus dengan mencampur dan masak semua bahan sampai mendidih, tes rasa dan angkat. Sajikan bersama tteokbokki dan taburi bawang putih goreng.

Toppoki tanpa Gochujang Gurih

Bahan:

Secukupnya tteok instan

Bahan saus:

5 sdm saus tomat (mc lewis)

4 1/2 sdm saus pedas

2 sdm kecap asin/saori

2 sdm kecap manis

2 sdm bubuk cabai

Pelengkap:

Mentega

Sosis/Bakso

1/2 bawang bombay

1 buah bawang putih

Secukupnya daun bawang

Air

Cara membuat toppoki:

1. Rebus tteok sampai matang.
2. Tumis bawang putih dengan mentega lalu masukkan bawang bombay, aduk sampai harum,masukkan topping lalu saos (sudah dicampur didalam mangkok dan diberi sedikit air).
3. Aduk,masukkan daun bawang dan siap disajikan.

Toppoki Saus Bangkok

©2021 Merdeka.com

Bahan toppoki:

10 sdm tepung beras

4 sdm tepung tapioka

1/4 sdt garam

3 sdm minyak sayur

air panas secukupnya

Saus:

saus bangkok botolan

Cara membuat toppoki:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam, aduk rata.
2. Kemudian beri minyak sayurnya, campur sampai bergerindil, lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan tidak lengket.
3. Bentuk memanjang lalu rebus. Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Potong-potong sesuai selera lalu beri saus bangkok, aduk-aduk santap selagi hangat lebih nikmat.

(mdk/ank)