Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Mengenal Ikan Kancra dari Sumedang, Harganya Capai Ratusan Juta Rupiah

Mengenal Ikan Kancra dari Sumedang, Harganya Capai Ratusan Juta Rupiah Ilustrasi Ikan Dewa. ©2022 mfcepusluh.bpsdmkp.kkp.go.id/Merdeka.com

Merdeka.com - Selain tahu dan ubi Cilembu, ikan Kancra jadi komoditas unggulan lain yang bisa ditemukan di Kabupaten Sumedang, Jawa Barat. Pembudidaya turut diuntungkan, karena ikan air tawar ini punya nilai jual hingga ratusan juta rupiah.

Sebanding dengan harganya, ikan ini juga memiliki rasa yang lezat jika diolah menjadi beberapa jenis masakan. Tekstur dagingnya lembut sehingga tak heran jika ikan ini menjadi buruan oleh para penikmatnya.

Selain bernama Kancra, ikan ini juga populer di daerah lain dengan sebutan ikan Semah, ikan Jurung dan ikan Dewa. Segelintir masyarakat juga mengkeramatkannya karena dinilai membawa keberkahan. Berikut selengkapnya tentang ikan Kancra.

Hidup di Air Bersih

pembudidaya ikan dewa sukses di sumedang

Pembudidaya ikan Kancra sukses di Sumedang, Dedin Khoerudin ©2022 Dokumentasi Humas Pemkab Sumedang/Merdeka.com

Sebagai daerah dengan limpahan air tawar yang besar dan bersuhu dingin, wilayah Sumedang menjadi habitat yang cocok bagi ikan Kancra.

Menurut salah satu pembudidaya ikan Kancra asal Dusun Margamukti, Desa Licin, Kecamatan Cimalaka, Dedin Khoerudin, ikan ini telah ada di wilayahnya sejak dahulu. Ia pun kini membudidayakan ikan Kancra karena prihatin jumlahnya yang kian menyusut.

"Sebenarnya dari dulu ikan kancra sudah ada di tempat kami, hanya saja pembiakannya dilakukan secara alami sehingga lama kelaman jumlahnya menjadi sedikit," ungkap Dedin, mengutip laman Pemkab Sumedang, Senin (16/1)

Punya Sisik Besar

Secara tampilan, ikan Kancra memiliki panjang yang bervariasi bahkan sampai 20 sentimeter per ekornya. Kemudian ukuran sisiknya pun terbilang besar-besar, dengan warna kulit yang gelap.

Dedin mengatakan, untuk perkembangbiakannya sendiri terbilang memakan waktu cukup lama, yakni selama 2 sampai 3 tahun sejak usia anakan hingga dewasa.

Kemudian ikan ini juga merupakan jenis omnivora, alias pemakan segalanya. Beberapa makanan favorit ikan Kancra adalah ikan kecil sampai potongan buah apel. Dedin sendiri mengaku sudah mulai budidaya ikan Kancra sejak tahun 2017 lalu, dan kini komoditasnya sudah terjual tidak hanya di Jawa Barat.

"Tahun 2017 saya ikut pelatihan di balai pemijahan ikan kancra di Bogor dan dapat menguasai," ungkap Dedin.

Jadi Olahan Lezat

Salah satu keunggulan ikan Kancra adalah rasanya yang lezat, dan terbilang mirip ikan Salmon. Tekstur dagingnya sangat lembut, karena minim serat. Rasanya pun gurih dan sedikit manis.

Biasanya ikan ini akan diolah menjadi pepes, dengan proses pelunakkan daging melalui steam. Ikan ini sangat tidak dianjurkan untuk digoreng, karena seratnya akan hancur yang membuat ikan Kancra mudah hancur.

Uniknya, ikan ini juga sudah memiliki rasa yang lezat, kendati tidak diberi bumbu apapun saat diolah menjadi masakan.

"Kalau ada permohonan ya kami siapkan juga makan di sini, tapi sedikit, kebanyakan dibawa ikannya dan dipasak sendiri sesuai selera," ujarnya

Satu Kilogram Ikan Kancra Harganya Rp1 Juta

Dedin mampu mengantongi keuntungan hingga ratusan juta rupiah dari penjualannya. Harganya pun mencapai Rp1 juta per kilogram.

"Tidak seperti ikan lainnya yang bisa panen dalam waktu singkat, ikan kancra ini lama tak heran bila harga ikan kancra tergolong tinggi," kata dia.

Ikan ini biasa diburu oleh masyarakat luar kota seperti Bandung, bahkan hingga  Sumatra, Kalimantan, Sulawesi dan mancanegara yakni Malaysia dan Singapura terutama saat menjelang Imlek seperti sekarang ini.

"Saat ini permintaan yang paling banyak dari luar Negeri adalah Malaysia dan Singapura," ujarnya

Dikabarkan Ikan Kancra memiliki banyak khasiat. Beberapa khasiat di antaranya ialah baik untuk pengidap gangguan penyakit jantung koroner, kaya dengan omega 6, mencegah osteoporosis dan lain sebagainya.  (mdk/nrd)

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
Keunikan Ikan Mas Sinyonya Asli Pandeglang, Bisa Dimakan dan Jadi Hiasan
Keunikan Ikan Mas Sinyonya Asli Pandeglang, Bisa Dimakan dan Jadi Hiasan

Ikan mas asli Kabupaten Pandeglang, Banten ini unik, bisa jadi hiasan atau untuk dikonsumsi.

Baca Selengkapnya
Melihat Suasana Pasar Ikan Terbesar di Kabupaten Kendal, Beragam Jenis Ikan Laut Segar Tersedia Langsung dari Nelayan
Melihat Suasana Pasar Ikan Terbesar di Kabupaten Kendal, Beragam Jenis Ikan Laut Segar Tersedia Langsung dari Nelayan

Di sana telah dibangun sebuah jembatan gantung yang menghubungkan antara pasar dengan desa di sebelahnya.

Baca Selengkapnya
Potret Ikan Salmon hingga Tuna Asap Dijual di Pinggir Jalan Tuban, Cocok untuk Oleh-Oleh Lebaran
Potret Ikan Salmon hingga Tuna Asap Dijual di Pinggir Jalan Tuban, Cocok untuk Oleh-Oleh Lebaran

Menjelang Idulfitri, pedagang ikan asap Tuban bisa mengantongi omzet penjualan lebih dari Rp20 juta per hari.

Baca Selengkapnya
Mengenal Kampung Kerapu Lamongan, Gudangnya Ikan Segar yang Wajib Dikunjungi
Mengenal Kampung Kerapu Lamongan, Gudangnya Ikan Segar yang Wajib Dikunjungi

Kampung ini merupakan salah satu kampung andalan Lamongan sebagai Kota Bahari

Baca Selengkapnya
10 Fakta Menarik Ikan Sidat, si Unagi yang Sering Dikira Belut
10 Fakta Menarik Ikan Sidat, si Unagi yang Sering Dikira Belut

Ikan sidat tengah menjadi komoditas ekspor yang makin diminati.

Baca Selengkapnya
Menikmati Beragam Ikan Asli Indonesia, Bisa Jadi Camilan Enak hingga Cocok untuk Diet
Menikmati Beragam Ikan Asli Indonesia, Bisa Jadi Camilan Enak hingga Cocok untuk Diet

Setidaknya ada enam jenis ikan endemik Indonesia yang cocok dikonsumsi.

Baca Selengkapnya
Lepas Ekspor Sarden 2,2 Juta US Dollar ke Jerman, Menperin: Bukti Kualitas Tinggi Produk Banyuwangi
Lepas Ekspor Sarden 2,2 Juta US Dollar ke Jerman, Menperin: Bukti Kualitas Tinggi Produk Banyuwangi

Menurut Menperin, Jerman merupakan salah satu negara yang cukup sulit ditembus untuk barang-barang ekspor nasional, terutama produk makanan.

Baca Selengkapnya
15 Jenis Ikan di Laut yang Dapat Dikonsumsi, Ketahui Kandungan Gizi dan Manfaatnya
15 Jenis Ikan di Laut yang Dapat Dikonsumsi, Ketahui Kandungan Gizi dan Manfaatnya

Ikan laut adalah makanan kaya protein yang baik untuk tubuh. Apa saja jenis ikan laut yang boleh dikonsumsi?

Baca Selengkapnya
Ternyata Hewan Kecil Ini Sumbangkan Devisa Rp 127 Miliar Per Tahun ke Indonesia
Ternyata Hewan Kecil Ini Sumbangkan Devisa Rp 127 Miliar Per Tahun ke Indonesia

Devisa itu paling banyak berasal dari negara China.

Baca Selengkapnya
FOTO: Fenomena El Nino Membawa Berkah Bagi Nelayan Jaring Tarik di Trenggalek
FOTO: Fenomena El Nino Membawa Berkah Bagi Nelayan Jaring Tarik di Trenggalek

Para nelayan mengaku ikan semar tangkapannya semakin melimpah di tengah fenomena El Nino.

Baca Selengkapnya
FOTO: Blusukan ke Pasar Sumenep Saat Indonesia Jadi Eksportir Ikan Hias Terbesar Kedua Dunia
FOTO: Blusukan ke Pasar Sumenep Saat Indonesia Jadi Eksportir Ikan Hias Terbesar Kedua Dunia

Posisi tersebut telah menggeser Singapura dan juga Belanda.

Baca Selengkapnya
FOTO: Menengok Pengolahan Rebon Kamal yang Sudah Dikenal hingga Pelosok Negeri
FOTO: Menengok Pengolahan Rebon Kamal yang Sudah Dikenal hingga Pelosok Negeri

Rebon Kamal dikenal dengan cita rasanya yang gurih.

Baca Selengkapnya