Mengenal Ikan Kancra dari Sumedang, Harganya Capai Ratusan Juta Rupiah
Merdeka.com - Selain tahu dan ubi Cilembu, ikan Kancra jadi komoditas unggulan lain yang bisa ditemukan di Kabupaten Sumedang, Jawa Barat. Pembudidaya turut diuntungkan, karena ikan air tawar ini punya nilai jual hingga ratusan juta rupiah.
Sebanding dengan harganya, ikan ini juga memiliki rasa yang lezat jika diolah menjadi beberapa jenis masakan. Tekstur dagingnya lembut sehingga tak heran jika ikan ini menjadi buruan oleh para penikmatnya.
Selain bernama Kancra, ikan ini juga populer di daerah lain dengan sebutan ikan Semah, ikan Jurung dan ikan Dewa. Segelintir masyarakat juga mengkeramatkannya karena dinilai membawa keberkahan. Berikut selengkapnya tentang ikan Kancra.
-
Apa komoditas unggulan di Desa Mekarbuana? Komoditas unggulan berupa kopi, durian, manggis alpukat, petai, jengkol, hingga pisang telah membantu ekonomi masyarakat sekitar.
-
Jenis ikan air tawar apa yang sering dikonsumsi? Merdeka.com merangkum informasi tentang 11 jenis ikan air tawar yang sering dikonsumsi dan mempunyai daging yang empuk dan lezat.
-
Produk apa yang paling dicari di Sumatera dan Jawa? Dimulai dari ujung Barat Indonesia, berbagai produk Fashion seperti Celana Perempuan, dan Batik menjadi ragam produk lokal yang paling banyak dibeli masyarakat seiring pesatnya perkembangan tren fashion di dua pulau ini.
-
Apa kekayaan utama Kutai Timur di Pulau Miang? 'Pulau Miang adalah salah satu wisata unggulan di Kutim. Kekayaan laut di Pulau Miang menjadi salah satu penyumbang A Magic Land Kutai Timur,' kata ardiansyah.
-
Kenapa ikan air tawar populer? Selain ikan air laut, ikan air tawar memiliki daya tarik tersendiri bagi peminatnya. Ikan air tawar memiliki rasa yang lezat dan empuk.
-
Apa komoditas utama di Banten? Dalam laman jalurrempah.kemdikbud.go.id, disebutkan bahwa Banten ketika itu merupakan penghasil utama komoditas lada.
Hidup di Air Bersih
Pembudidaya ikan Kancra sukses di Sumedang, Dedin Khoerudin ©2022 Dokumentasi Humas Pemkab Sumedang/Merdeka.com
Sebagai daerah dengan limpahan air tawar yang besar dan bersuhu dingin, wilayah Sumedang menjadi habitat yang cocok bagi ikan Kancra.
Menurut salah satu pembudidaya ikan Kancra asal Dusun Margamukti, Desa Licin, Kecamatan Cimalaka, Dedin Khoerudin, ikan ini telah ada di wilayahnya sejak dahulu. Ia pun kini membudidayakan ikan Kancra karena prihatin jumlahnya yang kian menyusut.
"Sebenarnya dari dulu ikan kancra sudah ada di tempat kami, hanya saja pembiakannya dilakukan secara alami sehingga lama kelaman jumlahnya menjadi sedikit," ungkap Dedin, mengutip laman Pemkab Sumedang, Senin (16/1)
Punya Sisik Besar
Secara tampilan, ikan Kancra memiliki panjang yang bervariasi bahkan sampai 20 sentimeter per ekornya. Kemudian ukuran sisiknya pun terbilang besar-besar, dengan warna kulit yang gelap.
Dedin mengatakan, untuk perkembangbiakannya sendiri terbilang memakan waktu cukup lama, yakni selama 2 sampai 3 tahun sejak usia anakan hingga dewasa.
Kemudian ikan ini juga merupakan jenis omnivora, alias pemakan segalanya. Beberapa makanan favorit ikan Kancra adalah ikan kecil sampai potongan buah apel. Dedin sendiri mengaku sudah mulai budidaya ikan Kancra sejak tahun 2017 lalu, dan kini komoditasnya sudah terjual tidak hanya di Jawa Barat.
"Tahun 2017 saya ikut pelatihan di balai pemijahan ikan kancra di Bogor dan dapat menguasai," ungkap Dedin.
Jadi Olahan Lezat
Salah satu keunggulan ikan Kancra adalah rasanya yang lezat, dan terbilang mirip ikan Salmon. Tekstur dagingnya sangat lembut, karena minim serat. Rasanya pun gurih dan sedikit manis.
Biasanya ikan ini akan diolah menjadi pepes, dengan proses pelunakkan daging melalui steam. Ikan ini sangat tidak dianjurkan untuk digoreng, karena seratnya akan hancur yang membuat ikan Kancra mudah hancur.
Uniknya, ikan ini juga sudah memiliki rasa yang lezat, kendati tidak diberi bumbu apapun saat diolah menjadi masakan.
"Kalau ada permohonan ya kami siapkan juga makan di sini, tapi sedikit, kebanyakan dibawa ikannya dan dipasak sendiri sesuai selera," ujarnya
Satu Kilogram Ikan Kancra Harganya Rp1 Juta
Dedin mampu mengantongi keuntungan hingga ratusan juta rupiah dari penjualannya. Harganya pun mencapai Rp1 juta per kilogram.
"Tidak seperti ikan lainnya yang bisa panen dalam waktu singkat, ikan kancra ini lama tak heran bila harga ikan kancra tergolong tinggi," kata dia.
Ikan ini biasa diburu oleh masyarakat luar kota seperti Bandung, bahkan hingga Sumatra, Kalimantan, Sulawesi dan mancanegara yakni Malaysia dan Singapura terutama saat menjelang Imlek seperti sekarang ini.
"Saat ini permintaan yang paling banyak dari luar Negeri adalah Malaysia dan Singapura," ujarnya
Dikabarkan Ikan Kancra memiliki banyak khasiat. Beberapa khasiat di antaranya ialah baik untuk pengidap gangguan penyakit jantung koroner, kaya dengan omega 6, mencegah osteoporosis dan lain sebagainya. (mdk/nrd)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Ikan mas asli Kabupaten Pandeglang, Banten ini unik, bisa jadi hiasan atau untuk dikonsumsi.
Baca SelengkapnyaDi sana telah dibangun sebuah jembatan gantung yang menghubungkan antara pasar dengan desa di sebelahnya.
Baca SelengkapnyaMenjelang Idulfitri, pedagang ikan asap Tuban bisa mengantongi omzet penjualan lebih dari Rp20 juta per hari.
Baca SelengkapnyaKampung ini merupakan salah satu kampung andalan Lamongan sebagai Kota Bahari
Baca SelengkapnyaIkan sidat tengah menjadi komoditas ekspor yang makin diminati.
Baca SelengkapnyaSetidaknya ada enam jenis ikan endemik Indonesia yang cocok dikonsumsi.
Baca SelengkapnyaMenurut Menperin, Jerman merupakan salah satu negara yang cukup sulit ditembus untuk barang-barang ekspor nasional, terutama produk makanan.
Baca SelengkapnyaIkan laut adalah makanan kaya protein yang baik untuk tubuh. Apa saja jenis ikan laut yang boleh dikonsumsi?
Baca SelengkapnyaDevisa itu paling banyak berasal dari negara China.
Baca SelengkapnyaPara nelayan mengaku ikan semar tangkapannya semakin melimpah di tengah fenomena El Nino.
Baca SelengkapnyaPosisi tersebut telah menggeser Singapura dan juga Belanda.
Baca SelengkapnyaRebon Kamal dikenal dengan cita rasanya yang gurih.
Baca Selengkapnya