Resep Bumbu Kering Tempe yang Enak Menggugah Selera, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Tempe menjadi salah satu bahan makan favorit bagi banyak orang. Selain terjangkau dan mudah untuk didapat, tempe juga dapat diolah menjadi berbagai makanan, mulai dari camilan hingga lauk pendamping nasi.

Salah satu resep olahan tempe yang wajib dicoba adalah masakan kering tempe. Seperti namanya, masakan ini akan mengubah tempe menjadi kering dengan cita rasa yang umumnya terasa pedas dan manis.

Untuk menyempurnakan resep kering tempe ini, tentu dibutuhkan bumbu kering tempe agar sajian masakan lebih menggiurkan. Berikut ini, kami akan sajikan beberapa resep kering tempe beserta bumbu kering tempe yang perlu digunakan dalam resep, dikutip dari briliofood.net dan fimela.com.

Kering Tempe

fimela.com

Bahan:

Bumbu kering tempe yang dihaluskan:

Cara membuat:

1. Iris panjang korek api tempe. Kemudian goreng tempe yang telah diiris hingga kering. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Goreng cabai yang telah diiris halus hingga kering. Begitu juga dengan bawang merah, goreng hingga kering. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan tempe ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan cabai, bawang merah dan daun jeruk. Aduk semua bahan hingga rata.
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat kemudian sajikan atau simpan di wadah tertutup agar tahan lebih lama.

Kering Tempe Kentang

Bahan:

Bumbu kering tempe yang dihaluskan:

Cara membuat:

1. Iris tipis kentang dan tempe, lalu goreng hingga kering (agar crunchy tahan lama), setelah digoreng semua, sisihkan.
2. Tumbuk bumbu halus.
3. Setelah bumbu halus siap, tumis di wajan hingga harum, masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, gula merah sisir.
4. Tumis hingga harum dan gula terkaramel.
5. Lalu masukkan tempe dan kentang aduk hingga rata koreksi rasa

Kering Tempe Pedas Manis

Instagram/@wawawiati

Bahan:

Bumbu kering tempe yang dihaluskan: (blender)

Cara membuat:

1. Goreng tempe sampai kering. Sisihkan. Bersihkan kacang tanah dari kotoran. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam sampai harum. Masukan air asam, gula, garam, dan penyedap rasa.
3. Beri sedikit air lalu masak sampai bumbu tampak berbuih dan mengental. Matikan kompor.
4. Masukkan tempe dan kacang tanah. Aduk cepat sampai rata. Setelah dingin, masukkan ke wadah.

Kering Tempe Balado

Bahan:

Bumbu kering tempe yang dihaluskan:

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan gula pasir, garam, dan air asam.
3. Masak sampai kental dan berambut.
4. Masukkan tempe. Aduk rata. Masak sampai kering.

Kering Tempe Nasi Kuning

Instagram/bunda_didi ©2022 Merdeka.com

Bahan:

Bumbu kering tempe yang dihaluskan:

Cara membuat:

1. Iris korek api tempe kemudian goreng hingga benar-benar kering.
2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan tempe yang telah digoreng kering ke dalam bumbu, aduk hingga rata.
3. Tambahkan irisan daun jeruk, daun bawang dan bawang merah goreng. Aduk rata kemudian masak beberapa saat hingga semua bahan tercampur rata.
4. Koreksi rasa, angkat orek tempe yang telah matang.