4 Cara Membuat Donat Empuk, Mudah Dipraktikkan

Terdapat beberapa cara membuat donat lezat dan menarik dengan langkah yang sederhana dan mudah dipraktikkan.

Donat merupakan salah satu camilan manis yang populer dan disukai banyak orang. Camilan ini juga sering dikreasikan dengan beragam bahan dan bentuk hingga menghasilkan olahan yang lezat dan menarik.

Jika Anda tertarik, terdapat beberapa resep cara membuat donat empuk yang bisa dicoba di rumah. Mulai dari donat original, donat kentang, donat labu kuning, hingga donat ulir ala Korea yang sedang tren. Berikut, kami merangkum resep cara membuat donat empuk berbagai varian, bisa menjadi pilihan. 

1. Resep Donat Empuk

Bahan-bahan:

1. 500 gram tepung terigu protein tinggi
2. 11 gram ragi instan (1 sachet)
3. 100 gram gula pasir
4. 3 butir kuning telur
5. 50 gram margarin atau mentega
6. 250 ml susu cair hangat (bisa diganti air hangat)
7. 1/2 sdt garam
8. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
9. Topping gula halus

Cara membuat donat empuk:

1. Campurkan ragi instan dengan sedikit gula dan susu cair hangat. Biarkan selama 10 menit hingga berbuih, tandanya ragi aktif.
2. Dalam wadah besar, campur tepung terigu, sisa gula pasir, dan garam. Aduk hingga merata.
3. Tambahkan kuning telur dan campuran ragi yang sudah berbuih ke dalam wadah tepung. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan margarin atau mentega yang sudah dilelehkan. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 10-15 menit.
5. Tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap, dan biarkan adonan mengembang selama 1-1,5 jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
6. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan menekan perlahan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk bulat, lalu lubangi tengahnya dengan jari atau cetakan donat. Letakkan di atas nampan yang telah ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket.
7. Biarkan donat yang sudah dibentuk mengembang kembali selama 20-30 menit.
8. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng donat dengan api sedang hingga kuning kecokelatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
9. Setelah donat dingin, taburi gula halus sebagai topping sesuai selera.

2. Resep Donat Kentang

Bahan-bahan:

1. 500 gram tepung terigu protein tinggi
2. 200 gram kentang kukus, haluskan
3. 11 gram ragi instan (1 sachet)
4. 100 gram gula pasir
5. 4 butir kuning telur
6. 50 gram margarin atau mentega
7. 100 ml susu cair hangat
8. 1/2 sdt garam
9. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
10. Topping meses

Cara membuat donat kentang:

1. Campurkan ragi instan dengan sedikit gula dan susu cair hangat. Diamkan selama 10 menit hingga berbuih atau ragi aktif.
2. Dalam wadah besar, campur tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk hingga merata.
3. Tambahkan kuning telur, kentang halus, dan campuran ragi yang sudah berbuih ke dalam wadah tepung. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan margarin atau mentega yang sudah dilelehkan. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Uleni hingga adonan tidak lengket di tangan, kurang lebih 10-15 menit.
5. Tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap, dan biarkan adonan mengembang selama 1-1,5 jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
6. Kempiskan adonan dengan menekan perlahan, lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian. Bentuk bulat dan lubangi tengahnya dengan jari atau cetakan donat. Letakkan di atas nampan yang sudah ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket.
7. Biarkan donat yang sudah dibentuk mengembang lagi selama 15-30 menit.
8. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng donat dengan api sedang hingga kuning kecokelatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
9. Setelah donat dingin, oleskan margarin di bagian atas donat, kemudian taburi meses sebagai topping sesuai selera.

3. Resep Donat Labu Kuning

Bahan-bahan:

1. 300 gram tepung terigu protein tinggi
2. 150 gram labu kuning, kukus dan haluskan
3. 11 gram ragi instan (1 sachet)
4. 50 gram gula pasir
5. 2 butir kuning telur
6. 40 gram margarin atau mentega
7. 100 ml susu cair hangat
8. 1/2 sdt garam
9. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
10. Topping coklat glaze

Cara membuat donat labu kuning:

1. Campurkan ragi instan dengan sedikit gula dan susu cair hangat. Biarkan selama 10 menit hingga berbuih.
2. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, sisa gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan labu kuning yang sudah dihaluskan, kuning telur, dan campuran ragi yang sudah berbuih ke dalam wadah tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan margarin atau mentega. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Proses ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit hingga adonan tidak lengket di tangan.
5. Tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap, dan biarkan adonan mengembang selama 1-1,5 jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
6. Kempiskan adonan dengan menekan perlahan, lalu bagi menjadi beberapa bagian kecil. Bentuk bulat dan lubangi tengahnya menggunakan jari atau cetakan donat. Letakkan di atas nampan yang sudah ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket.
7. Biarkan donat yang sudah dibentuk mengembang kembali selama 15-30 menit.
8. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng donat dengan api sedang hingga kuning kecokelatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
9. Setelah donat dingin, celupkan permukaan atas donat ke coklat glaze siap pakai, kemudian diamkan beberapa saat agar coklat glaze set, lalu siap disajikan.

Resep Donat Ulir ala Korea (Kkwabaegi)

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 1 sdt ragi instan
3. 50 gram gula pasir
4. 150 ml susu cair hangat
5. 30 gram mentega atau margarin
6. 1 butir telur
7. 1/2 sdt garam
8. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
9. Gula halus secukupnya (untuk taburan)

Cara membuat donat ulir:

1. Campurkan ragi instan dengan sedikit gula dan susu cair hangat. Biarkan selama 5-10 menit hingga berbuih dan ragi aktif.
2. Dalam wadah besar, campur tepung terigu, sisa gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan telur dan campuran ragi ke dalam bahan kering. Aduk hingga adonan mulai menyatu.
4. Masukkan mentega, lalu uleni adonan hingga kalis dan elastis. Proses ini memakan waktu sekitar 10-15 menit. Pastikan adonan tidak lengket di tangan.
5. Tutup wadah adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Biarkan adonan mengembang selama 1 jam atau hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
6. Kempiskan adonan, kemudian bagi menjadi beberapa bagian kecil (sekitar 50-60 gram per bagian). Gulung setiap bagian adonan menjadi bentuk tali panjang. Setelah itu, pilin atau ulirkan tali adonan hingga berbentuk spiral atau kkwabaeggi. Ujung adonan bisa ditekan agar tidak terlepas.
7. Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas nampan yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket, lalu biarkan mengembang selama 15-20 menit.
8. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat ulir hingga kuning kecokelatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
9.  Setelah donat agak dingin, taburi dengan gula halus secukupnya atau celupkan ke dalam gula pasir halus.