4 Cara Mengolah Petai Agar Tidak Bau, Efektif dan Mudah Dilakukan

Merdeka.com - Petai merupakan salah satu jenis sayur yang dijadikan lalapan berbagai macam hidangan. Bukan hanya itu, tidak jarang petai juga ditambahkan pada berbagai menu.

Mulai dari sambal goreng, olahan tumis, hingga menu yang disajikan dengan kuah. Bau khas yang dimiliki petai memang mampu menambahkan aroma kelezatan untuk setiap makanan.

Sayangnya, meskipun dapat membuat hidangan semakin lezat, sebagian orang sering kali terganggu dengan bau petai yang masih menempel pada mulut. Tidak jarang, hal ini menyebabkan kondisi bau mulut yang tidak sedap. Tidak heran jika kondisi ini bisa membuat orang menjadi tidak percaya diri.

Bagi yang mempunyai masalah ini, tentu Anda penasaran bagaimana cara mengolah petai agar tidak bau sebelum dimasak. Beberapa cara berikut bisa menjadi salah satu solusi bagi Anda pencinta petai namun enggan terganggu dengan bau mulut yang ditimbulkan. Di sini, cara mengolah petai agar tidak bau bisa dilakukan dengan membakar, menggoreng, hingga merebus dahulu sebelum dimasak.

Dengan melakukan beberapa cara mengolah petai agar tidak bau berikut, hidangan yang dibuat tetap mendapatkan kelezatan yang sama sekaligus tidak menimbulkan bau menyengat.

Anda bisa mempraktikkan beberapa cara berikut untuk membuat berbagai macam hidangan. Dilansir dari Liputan6.com, berikut kami telah merangkum penjelasannya untuk Anda.

Membakar Petai Sebelum Dimasak

©Shutterstock

Cara mengolah petai agar tidak bau yang pertama adalah dengan membakar petai terlebih dahulu sebelum dimasak. Dalam hal ini, petai bisa dibakar bersamaan dengan kulitnya secara utuh. Cara ini dinilai mampu mengurangi bau menyengat pada petai secara efektif.

Cara ini juga bisa Anda lakukan ketika hendak membuat sambal petai, sayur loder, sambal teri, atau hidangan apapun yang menambahkan petai sebagai bahan campuran. Di sini bisa dibuktikan, bahwa aroma petai yang dibakar jauh lebih ringan dan tidak menyengat dibandingkan petai mentah.

Membakar petai sebelum dimasak ini bisa dilakukan dengan beberapa cara. Pertama, Anda cukup membakar petai langsung tanpa mengeluarkan biji dari kulitnya.

Selain itu, bisa juga dengan mengeluarkan setiap biji petai lalu ditusuk satu per satu dengan tusuk sate lalu dibakar. Di sini, olahan petai yang dibakar akan memiliki rasa lebih gurih dan bau yang tidak terlalu menyengat.

Merebus Petai Bersama Kulitnya

©sooperboy.com

Cara mengolah petai agar tidak bau berikutnya juga bisa dengan merebus petai bersama kulitnya. Anda bisa merebus petai hingga matang, sebelum petai diolah atau dicampurkan ke berbagai menu masakan. Namun perlu diingat, petai yang sudah direbus didinginkan terlebih dahulu lalu dikupas hingga bersih sebelum dimasak.

Selain untuk menu masakan, cara ini juga bisa dilakukan saat ingin membuat sambal petai. Anda cukup merebus petai hingga layu, tiriskan, kemudian bisa segera diolah menjadi sambal.

Merebus petai bersama kulit sebelum dimasak ini juga mampu mengurangi bau menyengat petai yang tidak sedap. Sehingga Anda bisa menikmati hidangan petai tanpa khawatir bau mulut.

Rendam Biji Petai dalam Air Garam

©Shutterstock

Cara mengolah petai agar tidak bau selanjutnya adalah dengan merendam biji petai dalam air garam. Cara yang satu ini, pun tidak kalah efektif mengurangi bau tidak sedap dan menyengat pada petai mentah.

Dalam hal ini, Anda cukup merendam biji petai yang sudah dikupas ke dalam air garam hingga berubah sedikit layu. Kemudian, rendaman biji petai bisa dicuci dengan air hingga bersih.

Selanjutnya petai bisa segera diolah ke dalam berbagai masakan yang diinginkan. Selain dapat mengurangi bau menyengat, petai yang telah direndam air garam juga akan mendapatkan rasa yang lebih gurih dan lezat.

Menggoreng Petai Hingga Matang

©Shutterstock

Cara mengolah petai agar tidak bau yang terakhir adalah dengan menggoreng petai. Di sini, petai bisa digoreng hingga matang dengan api kecil. Jika petai sudah terlihat lebih layu, maka bisa segera ditiriskan dan disantap langsung menjadi lalapan.

Cara ini dinilai juga tidak kalah efektif mengurangi bau menyengat yang ditimbulkan petai. Bukan hanya itu, petai yang telah digoreng hingga matang ini juga mempunyai rasa lebih gurih dan tekstur lebih empuk.

Petai goreng ini sangat pas disantap dengan ayam goreng bersama sambal. Dijamin, hidangan akan terasa lebih nikmat dengan petai.

Itulah beberapa cara mengolah petai agar tidak bau sebelum dimasak. Dengan cara merebus, menggoreng, membakar, maupun merendam dengan air garam, bisa secara efektif mengurangi bau menyengat pada petai mentah.

Dengan begitu, petai bisa dicampurkan ke hidangan maupun disantap langsung sebagai lalapan tanpa meninggalkan bau mulut yang tidak sedap. Bukan hanya mengurangi bau, beberapa cara tersebut juga dapat memberikan rasa lebih gurih pada petai.

Sehingga bagi para penggemar petai bisa mencoba cara-cara di atas untuk menikmati petai tanpa khawatir bau mulut setelahnya. (mdk/ayi)