5 Resep Kerupuk Seblak yang Gurih dan Renyah, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Indonesia sering disebut-sebut sebagai sebagai surganya kuliner. Beragam menu masakan yang enak dan menggugah selera tersedia di Negara Kepulauan ini. Tak heran jika banyak sekali makanan khas nusantara terkenal hingga ke mancanegara.

Salah satu makanan asli Indonesia yang cukup digemari oleh semua kalangan adalah seblak. Makanan khas Bandung ini memiliki cita rasa gurih dan pedas. Kuliner yang berbahan dasar krupuk mentah ini memiliki banyak varian seperti seblak ceker, seblak bakso, seblak kuah, hingga kerupuk seblak.

Kerupuk seblak merupakan makanan yang terbuat dari kerupuk bawang yang diolah dengan bumbu seblak. Rasanya yang enak dan gurih, membuat kerupuk satu ini digemari oleh masyarakat Indonesia.

Bagi Anda yang tertarik dengan kerupuk seblak, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep kerupuk seblak yang merdeka.com lansir dari Brilio dan Fimela:

Resep Kerupuk Seblak Udang

©2020 Merdeka.com/Cookpad/DiyanaHung

Bahan:

• 5-10 biji kerupuk udang

• 1 buah telur

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawah putih

• 2 ruas kencur

• 3-5 biji cabe rawit merah

• Garam dan gula pasir secukupnya

• 2-4 sdm minyak goreng

• Air masak secukupnya

• 1 gelas air bersih

Cara membuat:

1. Langkah pertama, rebus kerupuk udang hingga cukup halus, lalu tiriskan.

2. Setelah itu, haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan.

3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum. Masukkan telur dan caisim dan aduk-aduk rata hingga cukup layu.

4. Masukkan kerupuk yang telah direbus diikuti oleh garam dan gula secukupnya.

5. Anda dapat menambahkan air masak lagi jika diperlukan.

6. Aduk seblak hingga merata lalu sajikan hangat-hangat.

Resep Kerupuk Seblak yang Enak dan Gurih

Bahan:

• Cabai rawit 3 buah

• Bawang putih 1 siung

• Minyak goreng

• Kerupuk bawang 1 ons

• Bawang merah 2 siung

• Kencur 2 ruas

Cara membuat:

1. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih dan kencur. Kemudian tumis sampai harum.

2. Setelah itu, masukkan kerupuk. Aduk sampai rata dengan bumbu. Angkat dan tiriskan.

3. Masukkan ke dalam wadah, beri penyedap rasa secukupnya.

Resep Kerupuk Seblak Pedas

©2020 Merdeka.com/Cookpad/YuniSya Rifah

Bahan:

• 250 gram kerupuk warna-warni

• 1 siung bawang putih, iris

• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris

• 2 ruas kencur, iris

• 3 sdm bubuk cabai

• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Langkah pertama, rendam kerupuk dalam minyak dingin selama 30 menit.

2. Goreng bawang putih, kencur, dan daun jeruk. Lalu, ulek. Campur dengan bubuk cabai dan kaldu bubuk.

3. Goreng kerupuk selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan.

4. Selanjutnya, campur kerupuk yang sudah digoreng dengan bumbu. Aduk rata.

5. Seblak kerupuk siap dinikmati.

Resep Kerupuk Seblak Basah

Bahan:

• 100 gram kerupuk aci

• 1 butir telur ayam

• 2 batang sosis

• 2 butir bakso sedang

• 2 ruas kencu

• Cabai rawit merah

• 100 ml air masak

• 2 siung bawang merah

• 1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Pertama rendam kerupuk dengan air bersih yang telah disediakan selama kurang lebih 30 menit.

2. Langkah selanjutnya, haluskan semua bumbu yang telah disiapkan.

3. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu tambahkan air masak dan tunggu hingga mendidih.

4. Kocok telur, lalu masukkan ke dalam bumbu yang dimasak.

5. Masukkan kerupuk dan isian yang telah dipotong-potong beserta garam dan gula secukupnya. Masak kerupuk hingga matang. Sajikan kerupuk seblak basah hangat-hangat agar lebih nikmat.

Resep Kerupuk Seblak yang Renyah

©2020 Merdeka.com/Cookpad/Yuliani

Bahan:

• 100 gram kerupuk bawang warna warni

• 2-4 biji cabe rawit merah

• 1-3 cabe keriting merah

• Minyak secukupnya untuk menggoreng kerupuk

• Garam dan gula pasir secukupnya

• 2 siung bawang merah

• 1 siung bawang putih

• 1-2 ruas kencur

• 1 sdm atau bungkus bon cabai level 10 atau sesuai selera

• 1 air bersih

• Garam dan gula pasir

• 2-4 sdm minyak

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan.

2. Setelah itu, sapkan wajan di atas kompor dan isi dengan minyak goreng secukupnya.

3. Masukkan kerupuk ke dalam minyak goreng dingin hingga terendam seluruhnya dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.

4. Setelah itu, nyalakan kompor dengan api kecil dan goreng kerupuk selama kurang lebih 20 menit. Jaga suhu kompor agar tidak terlalu panas sehingga kerupuk tidak mengembang.

5. Setelah itu angkat dan tiriskan kerupuk. Sisakan sedikit minyak dalam wajan bekas penggorengan untuk memasak bumbu yang telah dihaluskan.

6. Panaskan minyak menggunakan api sedang. Kemudian tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan garam dan gula pasir secukupnya beserta bon cabe. Aduk semua bumbu hingga merata.

7. Masukkan kerupuk goreng yang sudah ditiriskan lalu aduk-aduk kembali hingga tercampur bumbu.

8. Matikan kompor dan siapkan piring untuk hidangan seblak kerupuk kering yang lezat. Hidangan lebih lezat dinikmati saat masih hangat. (mdk/jen)