6 Cara Membuat Kembang Goyang Renyah, Camilan Tradisional Lezat Mudah Dibuat

Merdeka.com - Kembang goyang merupakan salah satu camilan tradisional yang cukup populer. Camilan ini terbuat dari bahan tepung terigu ini mempunyai cita rasa manis dan tekstur yang renyah. Biasanya camilan ini disajikan di berbagai acara, atau juga sering dijadikan oleh-oleh camilan khas Betawi.

Kue tradisional khas Betawi ini konon terinspirasi dari bentuk perhiasan yang dijadikan sanggul atau konde pengantin jawa. Karena hiasan bunga yang dipasang di sanggul itu bergerak atau bergoyang, sehingga camilan ini dinamakan kembang goyang.

Selain bentuknya yang unik, camilan ringan mempunyai cita rasa yang lezat. Tidak heran, jika banyak camilan renyah ini masih banyak diminati masyarakat, di tengah banyaknya makanan kekinian yang muncul. Jika tertarik, terdapat beberapa resep cara membuat kembang goyang renyah dan manis yang bisa Anda coba.

Beberapa resep kembang goyang berikut dibuat dengan bahan yang sederhana, begitu juga dengan cara pengolahannya. Camilan kembang goyang ini sangat cocok disantap sebagai makanan ringan untuk teman minum teh atau kopi di sore hari. Selain itu, makanan ini juga cocok disajikan sebagai camilan di berbagai acara, baik acara keluarga atau saat berkumpul dengan teman.

Melansir dari Fimela.com, berikut kami merangkum beberapa cara membuat kembang goyang renyah yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Kue Kembang Goyang

©Pixabay

Kembang Goyang Dua Telur

Bahan-bahan:

150 gr tepung terigu protein sedang

150 gr tepung tapioka

100 gr tepung beras

100 gr gula pasir

400 ml air/santan

2 butir telur

1/2 sdt garam halus

1/2 sdt vanili bubuk

50 gr biji wijen

Cara membuat kembang goyang:

Kocok telur dan gula hingga larut dan tercampur rata.

Masukkan garam, vanili, dan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak bergerindil dan menjadi adonan kental. Masukkan biji wijen ke dalam adonan, aduk rata.

Panaskan minyak dengan api sedang, usahakan banyak hingga kembang goyang bisa tenggelam.

Siapkan cetakan, celupkan cetakan ke minyak dulu, kemudian celupkan ke adonan hingga hampir penuh dan masukkan ke dalam minyak panas. Goyang-goyang hingga terlepas dari cetakan. Jika sudah mengeras dan kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Kembang Goyang Air Kapur Sirih

Bahan-bahan:

300 gram tepung beras

100 gram gula halus

1 sdm gula pasir

2 butir telur ayam

1/2 sdt garam

1 sdt vanilla essence

200 cc santan kental

200 cc air kapur sirih (sejumput kapur sirih dilarutkan dengan air)

6 sdm biji wijen, disangrai

500 cc minyak untuk menggoreng

Cara membuat kembang goyang:

Kocok lepas telur dan garam dengan garpu.

Tambahkan gula halus dan gula pasir, aduk rata.

Tambahkan santan kelapa dan air kapur bergantian, aduk rata.

Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Tambahkan wijen dan vanilla essence.

Setelah adonan siap, panaskan cetakan terlebih dahulu dengan merendamnya di minyak panas.

Setelah cetakan panas, celupkan cetakan ke adonan sampai batas bentuk cetakan. Jangan terlalu penuh atau menutupi seluru bentuk cetakan agar mudah dilepas saat digoreng.

Dengan api sedang, goreng adonan sambil digoyang-goyangkan di minyak agar terlepas. Lakukan sampai adonan habis.

Tiriskan, biarkan dingin, baru simpan dalam stoples.

Resep Kue Kembang Goyang Tradisional

©google

Kembang Goyang Satu Telur

Bahan-bahan:

75 gram tepung terigu

75 gram tepung tapioka

75 gram tepung beras

50 gram gula pasir

1 butir telur ayam

200 ml santan kelapa

1/4 sdt garam

1/4 sdt vanili

25 gram wijen

Cara membuat kembang goyang:

Campur semua bahan tepung, garam, dan vanili. Aduk rata.

Panaskan cetakan kue kembang goyang dengan minyak banyak pakai api kecil.

Di wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir sampai larut.

Masukkan campuran tepung ke hasil kocokan telur. Aduk rata sampai terlihat licin. Tambahkan wijen.

Celupkan cetakan pada adonan sampai tepi atas cetakan.

Masukkan dalam minyak panas. Tunggu agak mengeras, lalu goyangkan cetakan perlahan agar kembang goyang terlepas. Goreng kembang goyang sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Kembang Goyang Tanpa Wijen

Bahan-bahan:

100 gram tepung beras

100 gram tepung terigu

50 gram tepung maizena

2 butir telur ayam

50 gram gula pasir

400 ml santan kelapa

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanila

Cara membuat kembang goyang:

Semua bahan dicampur. Aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.

Diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit.

Panaskan cetakan. Saat minyak dipanaskan di dalam wajan dengan api sedang, cetakan juga dimasukkan agar panas.

Celupkan cetakan ke dalam adonan. Lalu masukkan ke dalam minyak panas.

Goyangkan cetakan hingga adonan terlepas.

Goreng kue kembang goyang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

Resep Kue Kembang Goyang Renyah

©2020 Merdeka.com/Dwi Narwoko

Kembang Goyang Renyah Anti Lengket

Bahan-bahan:

100 gram tepung beras

100 gram tepung terigu

50 gram tepung maizena

2 butir telur ayam

50 gram gula pasir

400 ml santan kelapa

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanila

Cara membuat kembang goyang:

Semua bahan dicampur. Lalu diaduk hingga rata. Pastikan tidak ada yang bergerindil, ya. Setelah itu adonan perlu didiamkan terlebih dahulu. Diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit.

Salah satu masalah yang kerap terjadi dalam proses pembuatan kue kembang goyang ini adalah adonan yang menempel atau lengket pada cetakan. Agar tidak lengket, maka cetakan perlu dipanaskan bersama minyak. Jadi, saat minyak dipanaskan di dalam wajan, cetakan juga dimasukkan.

Gunakan api sedang dalam proses penggorengan. Celupkan cetakan ke dalam adonan. Lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goyangkan cetakan hingga adonan terlepas. Goreng kue kembang goyang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Setelah ditiriskan, kue kembang goyang perlu disimpan dalam wadah kedap udara. Tidak terlalu sulit kan membuat kue kembang goyang yang renyah ini? Semoga infonya bermanfaat.

Kembang Goyang Wijen

Bahan-bahan

75 gram tepung terigu

75 gram tepung tapioka

75 gram tepung beras

50 gram gula pasir

1 butir telur ayam

200 ml santan kelapa

1/4 sdt garam

1/4 sdt vanili

25 gram wijen

Cara membuat kembang goyang:

Campur semua bahan tepung, garam, dan vanili. Aduk rata.

Panaskan cetakan kue kembang goyang dengan minyak banyak pakai api kecil.

Di wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir sampai larut.

Masukkan campuran tepung ke hasil kocokan telur. Aduk rata sampai terlihat licin. Tambahkan wijen.

Celupkan cetakan pada adonan sampai tepi atas cetakan.

Masukkan dalam minyak panas. Tunggu agak mengeras, lalu goyangkan cetakan perlahan agar kembang goyang terlepas. Goreng kembang goyang sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

(mdk/ayi)