8 Cara Membuat Pie Susu Lembut, Enak dan Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Bagi masyarakat Indonesia pasti sudah tidak asing dengan pie susu. Pie susu merupakan salah satu jenis camilan ringan yang bercita rasa manis dan legit. Bahkan pie susu ini menjadi salah satu camilan oleh-oleh khas Bali yang tidak pernah dilewatkan oleh setiap wisatawan yang berkunjung ke Pulau Dewata tersebut.

Pie susu ini banyak ditemui dengan berbagai rasa. Mulai dari pie susu original, cokelat, hingga pie susu pandan atau juga keju. Masing-masing varian pie susu mempunyai tekstur yang lembut dan sangat pas dengan kulit pie yang empuk saat digigit. Pie susu ini memang menjadi salah satu makanan ringan yang cocok disantap di waktu senggang bersama segelas susu maupun secangkir teh hangat.

Bagi yang ingin menikmati makanan ringan oleh-oleh khas Bali ini, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Beberapa cara membuat pie susu lembut berikut sangat mudah dipraktikkan. Tidak perlu khawatir jika tidak mempunyai alat pemanggang atau oven. Anda bisa membuatnya dengan mudah menggunakan teflon.

Dilansir dari Brilio.net dan Liputan6.com, berikut kami telah merangkum beberapa cara membuat pie susu lembut dan lezat yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Cara Membuat Pie Susu : Pie Susu Tanpa Oven

©2020 Merdeka.com

Bahan kulit pie :

500 gram tepung terigu

5 butir telur, kuningnya saja

3 sdm gula halus atau gula pasir

150 gram margarin, lalu cairkan

Bahan isi pie :

4 butir telur, kuningnya saja

180 ml susu kental manis

3 sdm tepung maizena

120 ml air

Cara membuat kulit pie :

1. Masukkan 5 butir kuning telur dengan 3 sendok makan gula halus ke dalam mangkok, lalu kocok sampai merata, dan sisihkan.
2. Masukkan 500 gram tepung terigu dan 150 ml margarin cair ke dalam adonan telur tadi lalu uleni dengan menggunakan sendok hingga adonannya kalis dan mudah untuk dibentuk.
3. Persiapkan cetakan pie lalu olesi dengan margarin tipis-tipis agar kue pie mudah dikeluarkan setelah pie matang nanti.
4. Ambil adonan pie sedikit, lalu bentuk bulat seperti bakso kecil, kemudian pipihkan di dalam cetakan menggunakan kedua jempol dengan cara ditekan-tekan.

Cara membuat isi pie :

1. Masukkan 4 butir kuning telur dengan 180 ml susu kental manis ke dalam wadah, lalu kocok hingga rata.
2. Larutkan 3 sendok makan tepung maizena ke dalam 120 ml air, lalu tuangkan ke dalam adonan telur tadi, dan kocok kembali hingga rata.
3. Kemudian saring adonan tersebut supaya adonan isiannya lembut.
4. Setelah itu tuangkan adonan isian ke dalam cetakan pie hingga hampir penuh.
5. Letakkan beberapa kue pie di atas teflon yang sudah dipanaskan, dan panggang selama kurang lebih 35 menit di atas api kecil, kemudian tutup dan lapisi tutupnya dengan kain.
6. Jika pie susu sudah matang, jangan langsung di keluarkan dari cetakan, tunggu dingin dulu.
7. Pie susu tanpa oven kini siap untuk disajikan.

Cara Membuat Pie Susu : Pie Susu Pandan

©2020 Merdeka.com/Instagram/@florensiapaquita

Bahan kulit:

150 mentega

1 sdm penuh gula halus

2 btr kuning telur

250 gr tepung Segitiga

Bahan isi:

6 butir kuning telur

2 putih telur

1/2 sdt pasta vanila

180 gr susu kental manis

100 ml susu cair

100 ml air

1 sdm gula pasir

2 helai daun pandan simpulkan

Cara membuat:

1. Mentega, kuning telur, gula halus dan tepung terigu, campur hingga rata dan kalis.
2. Cetak di piring makan keramik yang bahannya tebal dan diolesi mentega tipis, cetak adonan dan dibentuk tepiannya sesuai selera.
3. Tusuk permukaan dengan garpu, sisihkan.
4. Buat adonan isi, masak air, gula dan daun pandan, masak hingga gula larut, sisihkan.
5. Campur semua bahan isian, serta rebusdan daun pandan , aduk pelan sampai tercampur rata menggunakan whisk dan disaring 2 sampai 3 kali.
6. Tuang langsung ke cetakan kulit pie.
7. Panggang di atas kompor dengan api kecil selama 90 menit sampai matang.

Cara Membuat Pie Susu : Pie Susu Keju

©2020 Merdeka.com/Instagram/@re_masakan

Bahan kulit:

125 gram mentega

1-2 sdm gula halus

1/2 sdt garam

1 butir telur

250 gr terigu protein rendah

Bahan isi:

3 kuning telur

4 sachet susu kental manis putih

100 ml susu cair + 25 ml air

1/2 sdt essens vanilla

1/2 sdt garam

Keju parut secukupnya.

Campurkan semua bahan isian kecuali keju perut, aduk rata pakai whisk, kemudian saring .

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kulit aduk dan uleni sampai kalis. - Bulatkan bungkus plastik lalu diamkan di kulkas selama 30 menit
2. Setelah 30 menit gilas adonan melebar lalu potong-potong bulat sesuai cetakan, isi dan padatkan dalam cetakan sambil ditekan.
3. Tusuk-tusuk dengan garpu bagian dasar kulit yang sudah tercetak agar tidk menggelembung saat dipanggang.
4. Buat isi, campurkan semua bahan isian kecuali keju perut, aduk rata pakai whisk, kemudian saring.
5. Masukkan adonan dalam kulit pie, lalu beri parutan keju sesuai selera.
6. Panggang di oven yang sudah dipanaskan di suhu 160 °C selama 20-25 menit atu sampai matang.

Cara Membuat Pie Susu : Pie Susu Ubi

©2020 Merdeka.com/Instagram/@tungkuhitam

Bahan kulit:

250 gr tepung terigu protein sedang

150 gr mentega

1 sdm gula gula halus

1 butir telur kocok lepas

Pasta vanilla

Bahan isi:

200 gr ubi kuning

100 ml air putih

10 gr maizena /1 sdm

2 butir kuning telur

150 ml susu cair

Cara membuat:

1. Panaskan oven di suhu 160 derajat celsius.
2. Buat kulit pie terlebih dahulu campur tepung, gula halus, mentega, telur dan pasta vanilla.
3. Aduk dengan garpu hingga adonan menyatu.
4. Gilas tipis melebar lalu cetak di cetakan pie hingga adonan habis.
5. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu pada bagian dasarnya agar saat dipanggang tidak bergelembung.
6. Kukus ubi kemudian lumatkan menggunakan garpu. Masukkan semua bahan pie susu ubi aduk menggunakan wisker.
7. Tuang sedikit demi sedikit adonan ke kulit pie. Kemudian panggang selama 45 menit.
8. Angkat dan hidangkan ketika lebih dingin.

Cara Membuat Pie Susu : Pie Susu Green Tea

©2020 Merdeka.com/Instagram/@resep_harian_makanan

Bahan:

300 gr mentega

2 sdm gula halus

3 kuning telur

500 gr terigu

Bahan isi:

1 sdm matcha bubuk, larutkan dengan 2 sdm air panas

3 sdm tepung maizena

120 ml air

2 butir telur, kocok lepas

200 ml susu kental manis

Kitkat green tea, potong-potong

Cara membuat :

1. Buat kulit/crust, campur semua bahan menggunakan garpu sampai adonan berbutir-butir dan tercampur rata.
2. Padatkan dan bulatkan, masukkan dalam cetakan pie.
3. Oven sampai 1/2 matang, sisihkan.
4. Buat bahan isi, campur semua bahan isi kecuali kitkat, aduk rata, saring.
5. Kemudian tuang adonan isi ke dalam kulit pie yang sudah dicetak, taruh 1 potong kitkat green tea di atasnya.
6. Panggang dalam oven hingga matang.
7. Angkat dan keluarkan dari oven. Diamkan sebentar, lepas pie susu dari cetakannya.

 

Cara Membuat Pie Susu : Pie Susu Wortel

©2020 Merdeka.com/cookpad.com

Bahan kulit:

200 gr tepung pro sedang

150 gr mentega

1/2 sdt garam

100 gr ampas wortel(dari 3 buah jus wortel dan diperas airnya)

Bahan isi:

4 butir telur utuh

3 butir kuning telur

200 ml susu kental manis

3 buah wortel ukuran sedang

150 ml air

1/2 sdt vanila bubuk

Cara membuat:

1. Kupas 3 buah wortel, potong-potong blender lalu peras airnya 200 ml. Sisihkan air wortel untuk isian.
2. Campur tepung terigu, mentega dan ampas wortel kemudian campur hingga kalis
3. Setelah kalis bungkus dengan plastik dan simpan sebentar dalam lemari pendingin sekitar 15 menit
4. Pipihkan adonan kulit, letakkan dalam loyang alumunium foil
5. Ratakan tusuk dasar dengan garpu, panggang hingga kulit pie setengah matang
6. Letakkan telur dalam wadah, masukkan susu kental manis, aduk dengan wisker hingga tercampur rata
7. Masukkan jus wortel dalam kocokan telur, aduk lagi tercampur rata, tambahkan vanila bubuk. Aduk kembali
8. Saring adonan, kemudian tuang dalam kulit yang sudah setengah matang
9. Kemudian panggang lagi 170 derajat hingga pie matang
10. Setelah matang angkat pie. Tunggu hingga setengah dingin atau suhu ruang.

 

Cara Membuat Pie Susu : Pie Susu Original

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapur.uri

Bahan kulit:

250 gr tepung terigu protein sedang

150 gr mentega

1 sdm gula gula halus

1 butir telur kocok lepas

pasta vanilla

Bahan isi:

80 gr susu kental manis putih

100 gr air

1 sdm tepung maizena

2 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Buat kulit, campur tepung, gula halus, mentega, telur dan pasta vanilla
2. Aduk dengan garpu hingga adonan menyatu.
3. Gumpalkan, masukkan kulkas sebentar.
4. Gilas tipis melebar lalu cetak di cetakan pie hingga adonan habis.
5. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu pada bagian dasarnya agar saat dipanggang tidak bergelembung.
6. Buat adonan isi, campur semua bahan aduk rata dan saring .
7. Tuang adonan isi ke kulit pie.
8. Oven dengan suhu 140 derajat celsius selama 45 menit.
9. Angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Pie Susu : Pie Susu Teflon

©2020 Merdeka.com/Instagram/@riummuziy

Bahan kulit:

150 gr tepung terigu

100 gr mentega

1/2 sendok gula halus

1 butir telur

Bahan isi:

3 butir kuning telur

2 sachet susu kental manis putih

1 bungkus vanili

1 sdm tepung maizena

100 ml susu cair (untuk melarutkan maizena)

Cara membuat:

1. Aduk mentega, tepung, dan gula halus sampai tercampur rata, jika sudah rata tambahkan telur dan aduk lagi sampai kalis
2. Pipihkan adonan kulit dalam teflon kemudian tusuk-tusuk menggunakan garpu supaya tidak pecah saat dipanggang, sisihkan
3. Untuk membuat vla, kocok telur hingga rata
4. Kemudian tambahkan campuran maizena yang dularutkan dengan susu cair, tambahkan susu kental manis lalu aduk sampai rata
5. Tuang adonan dalam kulit pie kemudian panggang menggunakan api paling kecil selama 30 menit, tutup supaya pie tidak pecah dan matang merata.

(mdk/ayi)