9 Resep Menu Buka Puasa Tempe Pedas, Lezat dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Tempe merupakan salah jenis makanan yang populer dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Dalam hal ini, tempe dapat diolah menjadi berbagai macam sajian lezat. Mulai dari sajian tempe goreng dengan cita rasa gurih yang dikonsumsi sebagai camilan, hingga berbagai menu makanan yang lezat dan menggugah selera.

Salah satu olahan menu tempe yang banyak digemari adalah tempe pedas. Dalam hal ini, tempe dapat diolah dengan berbagai campuran bumbu pedas yang memberikan cita rasa nikmat dan lezat. Mulai dari sajian menu tempe yang diolah dengan cabai hijau dan kuah santan, tumis tempe pedas manis, hingga tempe penyet sambal kemangi.

Beberapa sajian tempe pedas ini sangat cocok dikonsumsi sebagai menu sehari-hari. Olahan menu tempe pedas ini juga sangat nikmat disantap sebagai menu makanan saat berbuka puasa. Cita rasa pedas dari olahan tempe tentu saja menambah selera makan saat berbuka. Jika tertarik, beberapa resep menu buka puasa tempe pedas berikut bisa dicoba.

Meskipun sederhana, beberapa resep menu buka puasa tempe pedas ini tentu akan memanjakan lidah. Terutama bagi pecinta makanan pedas, beberapa sajian menu buka puasa tempe pedas berikut patut untuk dicoba. Dengan beberapa resep ini, bisa berkreasi dengan bahan tambahan lain sesuai selera untuk membuat hidangan semakin lengkap dan lezat.

Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep menu buka puasa tempe pedas yang bisa menjadi rekomendasi.

Resep Menu Buka Puasa Sayur Tempe Lombok Ijo

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapurliza

Bahan utama:

1 papan tempe semangit (potong-potong)

2 cm laos (geprek)

2 lembar daun salam

500 ml santan encer

Terasi

Garam

Gula

Kaldu Jamur

Minyak

Bahan bumbu iris:

15 cabai hijau (iris serong)

10 cabai rawit hijau (iris serong)

8 siungbawang merah (iris)

5 siung bawang putih (iris)

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, salam, laos, dan terasi hingga harum. Lalu masukan irisan cabai hijau dan cabai rawit, masak hingga cabainya layu.
2. Masukan santan sambil diaduk, lalu masukan tempe, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga matang.
3. Sayur tempe lombok ijo siap disajikan.

Resep Menu Buka Puasa Tempe Pedas Manis

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resepmasakan3menit

Bahan:

1 papan tempe (potong-potong)

1/2 batang bawang prei (iris serong)

Bumbu halus:

2 siung bawang merah

6 siung bawang putih

10 buah cabai rawit

2 buah cabai merah besar

4 buah cabai merah keriting (opsional)

2 butir kemiri

1 sdt gula pasir

1 cm terasi

garam

minyak

Cara membuat:

1. Goreng tempe sampai kuning keemasan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan gula pasir dengan terasi yang sudah dicampur garam.
4. Masukkan tempe, aduk hingga merata.
5. Terakhir, tambahkan irisan batang bawang pre.
6. Koreksi rasa dan angkat.

 

Resep Menu Buka Puasa Oseng Tempe Pedas

©2021 Merdeka.com/Instagram/@bakingcookingtips

Bahan:

1 papan tempe

kemangi

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 biji rawit merah

kecap manis

gula

garam

Cara membuat:

1. Potong dadu tempe, goreng setengah kering, sisihkan.
2. Tumis bumbu, tambahkan gula dan garam, lalu masukkan tempe dan aduk rata.
3. Tambahkan kemangi dan kecap manis, masak sampai bumbu merata dan matang.
4. Oseng tempe siap disajikan.

Resep Menu Buka Puasa Sayur Tempe Lombok Utuh

©2021 Merdeka.com/Instagram/@reseptahutempee

Bahan:

1 papan tempe (potong dadu)

300 gr cecek (potong kotak)

100-150 gr cabai rawit merah

1 genggam pete

3 batang serai (geprek)

8 daun jeruk

5 daun salam

1, 5 liter air

200 cc santan instan kental

penyedap rasa

Garam dan gula secukupnya

Minyak

Bumbu halus:

12 siung bawang merah

8 siung bawang putih

5 butir kemiri, sangrai

25 buah cabai rawit merah

3 cm lengkuas

3 cm jahe

1 sdm ketumbar

1 sdt lada

1 sdm ebi/udang rebon

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga bumbu matang. Selanjutnya tambahkan air dan maska hingga mendidih.
2. Selanjutnya masukkan tempe dan krecek. Tambahkan penyedap rasa, garam, dan gula, masak selama 5-8 menit atau hingga matang.
3. Selanjutnya tambahkan santan, petai, dan cabai rawit merah. Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah. Bila cabai rawit sudah layu, matikan api.
4. Sayur tempe lombok utuh siap disajikan

 

Resep Menu Buka Puasa Oseng Tempe Kacang

©2021 Merdeka.com/Instagram/@reseptahutempee

Bahan:

1/2 papan tempe (potong kotak goreng setengah matang)

1 ikat kecil kacang panjang (potong-potong)

150 gr daging sapi cincang

Bumbu cincang halus:

3 siung bawang putih

8 siung bawang merah

2 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit

Bumbu lain:

2 cm lengkuas (geprek)

3 lembar daun salam

1 sdm saos tiram

1 sdt kecap asin

2-3 sdm kecap manis sesuai selera

Gula

Garam

Merica

Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga matang.
2. Masukkan daging cincang, beri kecap asin dan saos tiram, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk dan kecap manis.
4. Masukkan tempe yang sudah digoreng, kemudian masukkan kacang panjang, kecilkan api, masak hingga meresap.
5. Siap disajikan.

Resep Menu Buka Puasa Tempe Penyet Kemangi

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resepdapurmu

Bahan:

1/2 papan tempe

2 sdm Bumbu ungkep tempe (merk apa aja)

2 ikat kemangi

Tempe (potong-potong, bumbui dengan garam dan goreng hingga matang)

Bahan sambal bawang:

20 cabai rawit merah

4 bawang putih

Garam

Gula pasir

Minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan cabai dan bawang putih, lalu beri garam dan gula pasir, cek rasa.
2. Siram dgn minyak goreng panas.
3. Tambahkan tempe yang telah digoreng dan kemangi, lalu geprek atau penyet, jangan sampai hancur.

Resep Menu Buka Puasa Tempe Jeletot

©2021 Merdeka.com/Instagram/@guniezzt

Bahan utama:

1 papan tempe (iris agak tebal, lalu iris bagian tengahnya untuk isian)

Bahan sambal:

50 gr cabai rawit merah dan hijau

3 butir bawang merah

1 siung bawang putih

2 sdm minyak goreng

Kaldu bubuk

Bahan adonan terigu:

5 sdm terigu

1 sdt ketumbar bubuk

1 batang daun bawang iris

1/2 sdt fermipan

Air

Kaldu bubuk

Garam

Minyak goreng

Cara membuat:

1. Uleg semua bahan sambal, koreksi rasa, tuangi dengan minyak panas.
2. Masukan pada irisan bagian tengan tempe, lakukan sampai habis, sisihkan.
3. Aduk semua bahan adonan terigu, celupkan tempe pada adonan terigu lalu goreng hingga matang.
4. Tempe jeletot siap disajikan.

Resep Menu Buka Puasa Balado Tempe Teri Kacang

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapurbundadisty

Bahan utama:

300 gr tempe (potong kecil-kecil dan goreng kering)

100 gr teri medan (goreng kering)

100 gr kacang tanah (goreng)

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 jempol lengkuas (geprek)

1 sdm gula merah

Garam

Gula pasir

Merica bubuk

Minyak goreng

Bumbu halus:

8 buah cabai keriting merah

2 buah cabai merah besar

1/2 buah tomat merah

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 blok terasi

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga wangi.
2. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, dan merica.
3. Masukkan tempe, teri, dan kacang. Aduk hingga semua tercampur rata. Matikan api dan sajikan.

Resep Menu Buka Puasa Tempe Orek Teri Kacang

©2021 Merdeka.com/Instagram/@anan_dita

Bahan:

1 papan tempe (potong-potong dan goreng)

Kacang tanah (goreng)

Teri (rendam dengan air hangat lalu goreng)

2 buah cabai hijau (iris-iris)

2 buah cabai merah (iris-iris)

1 sdm air asam jawa

2 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk

Lengkuas (geprek)

2 sdm gula jawa

1 sdt gula putih

1 sdm kecap manis

Air sedikit

Minyak

Garam

Lada

Bumbu halus:

5 buah bawang merah

2 buah bawang putih

5 buah cabai merah

3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan semua cabai. Aduk hingga merata.
2. Masukkan garam, lada, kecap, air asam jawa, dan semua gula. Terakhir beri air sedikit. Aduk hingga merata.
3. Masukkan tempe, kacang dan teri. Aduk rata. Sajikan.

(mdk/ayi)