Adep-adep, Makanan Khas Brebes yang Hanya Dihidangkan di Hari Spesial
Merdeka.com - Salah satu makanan khas Kabupaten Brebes adalah Adep-adep. Dari segi penampilan, makanan ini hampir serupa dengan tumpeng. Di mana nasi dikelilingi dengan berbagai jenis lauk-pauk.
Jika nasi tumpeng berbentuk kerucut, adep-adep bentuknya datar. Lauk nasi tumpeng biasanya terdiri dari kering, mi, telur dadar, dan perkedel. Sementara lauk adep-adep terdiri dari berbagai jenis sayuran.
Dikutip dari laman Budaya Indonesia, Adep-adep termasuk kudapan spesial karena hanya dihidangkan pada hari-hari tertentu atau saat seseorang menggelar hajatan. Misalnya, acara lamaran, pernikahan, atau syukuran usai panen.
-
Kenapa Papeda disebut makanan khas Papua? Papeda sendiri diketahui merupakan makanan khas dari Tanah Papua dan Maluku.
-
Apa hidangan khas Aceh yang terkenal? Mie Aceh merupakan salah satu kuliner khas Aceh yang telah meraih popularitas luas. Terkenal dengan gabungan rempah dan daging membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang menggugah selera. Umumnya, mie aceh bisa disajikan dengan dua cara, yaitu digoreng atau berkuah.
-
Apa makna makanan tradisional? Makanan di setiap daerah bukan sekadar makanan. Ada nilai dan makna yang tersirat di dalamnya, melekat mulai dari sejarah hingga fungsi. Kita bisa menelusuri apa yang mendasari makanan itu ada.
-
Apa kebiasaan makan unik orang Indonesia? Mindset kalau makan harus pakai nasi ini juga malah mendorong kebiasaan makan unik lainnya. Apapun makanannya, yang penting ada nasinya!
-
Apa yang membuat kecap manis Indonesia unik? Kecap manis bukan hanya bumbu dapur, tetapi juga simbol pertukaran budaya dan sejarah yang panjang.
-
Kenapa Soto Banjar Kuin Abdhu unik? Rasa unik ini dihasilkan dari bumbu dan rempah yang digunakan.
Makna Adep-adep
Dihidangkan di atas tampah, Adep-adep terdiri dari nasi yang ditutupi berbagai jenis sayuran seperti kacang panjang, petai, jengkol, selada, terong, daun singkong, timun. Selain sayuran, ada pula ikan teri, tempe, telur, dan kelapa parut.
Proses penataan dilakukan dengan menata nasi terlebih dahulu di atas tampah. Kemudian, di atasnya ditutupi macam-macam sayuran yang ditata memutar berselang-seling.
Sudah menjadi rahasia umum jika tidak semua orang menyukai petai dan jengkol. Namun, masyarakat Brebes mengibaratkan Adep-adep yang dihidangkan saat hajatan ibarat sebuah pernikahan.
Tidak setiap hari yang dilalui pasangan suami istri berjalan mulus tanpa halangan. Di situlah esensi keberadaan jengkol dan petai dalam kudapan Adep-adep.
Pembagian Adep-adep
Pada momentum pernikahan, pembagian Adep-adep dilakukan sebagai pertanda selesainya kewajiban orang tua terhadap anak-anaknya. Makanan ini dibagikan kepada para kerabat, tetangga, dan lain sebagainya.
Dikutip dari skripsi karya Misbahudin yang berjudul Tinjauan Hukum Islam terhadap Tradisi Membagi Adep-adep dalam Perkawinan Masyarakat Adat Jawa (Unissula, 2022), pembagian Adep-adep dilakukan usai pelaksanaan ijab kabul. Pasangan pengantin baru itu juga turut menikmati Adep-adep.
Sebagian masyarakat menyatakan bahwa pihak yang harus membagikan Adep-adep adalah mempelai pengantin. Sebagian lainnya menyatakan tidak harus mempelai pengantin yang membagikan Adep-adep, tetapi bisa sanak saudara atau keluarga atau yang lain. (mdk/rka)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Tidak hanya nasi tumpeng kuning, Indonesia kaya akan kuliner khas saat memperingati Hari Kemerdekaan 17 Agustus. Sayang kalau dilewatkan.
Baca SelengkapnyaKue yang mirip dengan bolu ini merupakan salah satu makanan khas Aceh yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu.
Baca SelengkapnyaEmping Beras, kuliner unik dan legendaris kebanggaan warga Orang Darat di Bangka Belitung. Makanan ini hadir saat tradisi Maras Taun.
Baca SelengkapnyaSetiap perayaan Natal berkumpul bersama keluarga sambil ditemani kue-kue khas Natal selalu jadi pengalaman yang paling menyenangkan.
Baca SelengkapnyaMenariknya, nasi kebuli di sini tak bisa dikonsumsi sembarangan dan dibuat dari resep berusia sekitar 600 tahun.
Baca SelengkapnyaDalam memperingati Maulid Nabi Muhammad SAW, Indonesia selalu memiliki banyak tradisi berbeda di setiap kota. Banyak kegiatan dilakukan untuk mendapat berkah.
Baca SelengkapnyaBorondong Ibun jadi salah satu camilan legendaris yang harus dicicipi saat berkunjung ke Bandung, Jawa Barat.
Baca SelengkapnyaAyam kecap menjadi salah satu menu yang tak pernah absen di setiap hajatan maupun acara keagamaan.
Baca SelengkapnyaKuliner dari Riau ini secara historis dipengaruhi oleh bangsa Arab yang membawa kultur makanan sehingga terciptanya kue lezat dan ikonik.
Baca SelengkapnyaPapeda jadi kuliner unik asli Indonesia yang muncul di Google Doodle hari ini.
Baca SelengkapnyaKabupaten Serang memiliki kearifan lokal yang hampir punah bernama Adang.
Baca SelengkapnyaKampung Islam Kepaon di Kota Denpasar memiliki kuliner khas bernama brongko yang hanya disajikan saat Ramadan. Kuliner ini biasa disajikan untuk berbuka puasa.
Baca Selengkapnya