Cara Membuat Kue Kacang Renyah Untuk Lebaran, dari Almond hingga Kenari

Merdeka.com - Kue kering dan perayaan hari keagamaan adalah dua hal yang tidak bisa dipisahkan. Baik hari raya Idul Fitri, hari raya Natal, maupun hari raya Imlek, semuanya pasti memiliki sajian kue kering yang khas dan beraneka ragam.

Tak terasa sebentar lagi lebaran Idul Fitri akan segera tiba. Anda tentunya telah menyiapkan beberapa resep kue lebaran untuk dibuat bukan? Nah, kue kering berbahan dasar kacang jangan sampai ketinggalan ya.

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Kue kacang sendiri adalah jenis kue kering yang sudah ada sejak lama dan resepnya diwariskan secara turun-temurun. Kue kacang memiliki cita rasa khas yang gurih dan manis, sangat cocok untuk menemani suasana perayaan hari lebaran Idul Fitri Anda dan keluarga besar.

Untuk itu, dalam artikel kali ini akan diberikan 7 resep dan cara membuat kue kacang yang renyah dan pastinya cocok untuk disuguhkan di ruang tamu Anda. Berikut 7 resep dan cara membuat kue kacang yang dihimpun dari berbagai sumber.

1. Kue Kacang Almond

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Cara membuat kue kacang:

1. Ambil 100 g kacang almond, haluskan dengan food processor.
2. Aduk rata kacang almond bubuk, tepung terigu, dan garam. Sisihkan.
3. Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut. Tambahkan kuning telur ayam, kocok hingga rata.
4. Masukkan campuran tepung terigu, aduk kembali hingga menjadi adonan.
5. Ambil 2 sdt adonan, bulatkan, pipihkan sedikit. Susun di atas loyang datar beralas baking paper, beri jarak 2 cm.
6. Olesi permukaan kue dengan putih telur, berikan 1 butir kacang almond utuh di atasnya. Tekan sedikit agar kacang menempel.
7. Panggang kue kering dalam oven panas suhu 160⁰C hingga matang (± 25 menit). Keluarkan, biarkan dingin. 
8. Sajikan segera kue kering atau simpan dalam wadah kedap udara.

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

2. Kue Selai Kacang

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Cara membuat kue kacang:

1. Ayak semua bahan kering.
2. Mixer mentega, gula pasir + brown sugar sampai fluffy.
3. Masukkan telur dan vanilla extract.
4. Masukkan selai kacang, mixer kembali hingga rata lalu Masukkan bahan kering aduk dengan spatula hingga rata.
5. Masukkan adonan ke lemari es/chiller tutup dengan plastik wrap selama 30-60 menit.
6. Panaskan oven 180 derajat Celcius.
7. Adonan siap dibentuk bulat/sesuai selera.
8. Panggang kurang lebih 15 menit, turunkan suhu 150 derajat Celcius dan panggan 20-25 menit atau hingga crispy.

Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

3. Kue Kacang Mete

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Cara membuat kue kacang mete:

1. Aduk gula halus, margarin, dan mentega atau butter sampai semua tercampur menjadi satu.
2. Kemudian masukkan kuning telur, aduk rata kembali.
3. Aduk lah tepung terigu bersama cokelat bubuk, lalu campurkan ke dalam adonan bersamaan dengan kacang mete yang telah dicincang.
4. Gilas adonan di atas talenan yang telah ditaburi tepung terigu hingga tebalnya mencapai 4 mm.
5. Cetak sesuai selera yang kita inginkan. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan taruh sepotong kacang mete di atas kue.
6. Panaskan oven terlebih dahulu, setelah panas masukkan loyang kue yang siap untuk dipanggang.
7. Panggang dalam suhu 160 derajat celcius selama 25-30 menit.
8. Setelah kue matang, keluarkan dari loyang dan tiriskan.
9. Masukkan ke dalam toples dan kue cokelat kacang mete pun siap disajikan.

4. Kue Kacang Kenari

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Bahan olesan:

Cara membuat kue kacang:

1. Pertama-tama kocok margarin dengan gula tepung selama 1 menit.
2. Kemudian tambahkan kuning telur dan kocok. Masukkan kacang tanah dan aduk rata.
3. Selanjutnya masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder yang sudah disaring. Aduk semua bahan, jika sudah rata, giling tipis adonan.
4. Jika sudah cetak menggunakan cetakan atau tangan. Letakkan ke atas loyang yang telah di beri olesan margarin.
5. Beri adonan dengan bahan olesan, setelah itu letakkan kenari di atasnya.
6. Oleskan kembali bahan olesan ke atas adonan.
7. Selanjutnya panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20 menit.
8. Jika sudah matang, biarkan sampai dingin dan baru susun di dalam stoples 

5. Kue Satu Kacang Hijau

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Cara membuat kue satu kacang hijau:

1. Pertama sangrai 200 gram kacang hijau. Kupas kulitnya sampai bersih dan tumbuk sedikit demi sedikit sampai halus. Bisa juga menggunakan blender untuk menghaluskan kacang hijau yang telah disangrai.
2. Saring hasil tumbukan atau blenderan kacang hijaunya untuk memastikan benar-benar halus.
3. Masukkan 175 gram gula bubuk dan sedikit perasa vanilla. Campur semua bahan sampai merata.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil tetap diaduk dengan rata sampai terbentuk adonan yang pulen. Kalau perlu memakai tangan untuk mencampurnya alias menguleni.
5. Siapkan oven dengan api sedang cenderung kecil sampai mencapai suhu 145-160 derajat celcius.
6. Sambil menunggu oven panas, masukkan adonan kue satu ke dalam cetakan kue, tekan sampai adonan padat.
7. Masukkan cetakan kue dalam oven dan panggang sebentar sampai matang dan kering.
8. Angkat dan dinginkan terlebih dahulu di suhu ruangan sebelum dimasukkan ke dalam toples.
9. Setelah itu, kue sato kacang ijo pun siap dihidangkan.

6. Kue Kacang Cokelat

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan :

Cara membuat kue kacang:

1. Pertama-tama campurkan minyak, telur, gula dan kacang. Aduk sampai merata.
2. Cara selanjutnya, tambahkan garam, baking powder dan mentega untuk pondasi rasa dan pengembangan kue kacang. Aduk terus sampai merata.
3. Lalu tambahkan cokelat dan susu bubuk. Kemudian aduk kembali.
4. Jangan lupa tambahkan tepung terigu. Setelah adonan agak kalis, ambil sendok teh untuk membuat bola-bola kuenya.
5. Susun adonan yang terbentuk dan pipihkan dengan garpu dengan posisi menyilang. Usahakan jangan sampai terlalu tipis.
6. Kemudian nyalakan oven. Atur apinya kecil saja biar tidak hangus dan masukan loyang yang berisi adonan kue.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan.

7. Kue Kacang Original

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Cara membuat kue kacang:

1. Campur tepung terigu, gula halus, garam, vanili, dan kacang tanah.
2. Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata (sampai mudah dipulung).
3. Tutup adonan dengan plastik, simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
4. Keluarkan adonan dari kulkas, diamkan sebentar dalam suhu ruang.
5. Cetak adonan sesuai selera.
6. Taruh kue di atas loyang sudah diolesi margarin.
7. Olesi bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan mentega.
8. Panggang sekitar 30 menit (atau tergantung oven masing-masing) sampai matang.

Baca juga:Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan NusantaraKalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang SegarSejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan BernutrisiFakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin SedapMengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hariFun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan FavoritManfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin NikmatKenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan BaiknyaDitambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini (mdk/edl)