Resep Makanan Khas Spanyol, Lezat Menggugah Selera

merdeka.com Sekitar 2 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Mendengar kata makanan khas Spanyol, mungkin sebagian dari Anda langsung terpikir camilan churros. Tidak salah, churros merupakan salah satu makanan khas Spanyol yang cukup populer dan digemari oleh masyarakat. Camilan yang bertekstur renyah dengan berbagai macam topping ini memang mempunyai cita rasa manis legit yang menggugah selera.

Namun bukan hanya churros, Spanyol memiliki beberapa jenis makanan lezat lain yang tak kalah populer. Mulai dari paella atau nasi goreng seafood yang kaya rempah, empanadas dengan campuran daging dan kentang yang gurih, hingga patata bravas olahan kentang goreng dengan bumbu dan aroma yang khas.

Jika Anda pergi berlibur ke Spanyol, maka wajib untuk mencicipi beberapa kuliner khas negeri matador tersebut. Namun bagi yang ingin praktis dan berhemat, Anda bisa membuat berbagai makanan khas Spanyol dan mencicipi kelezatannya. Jika tertarik, terdapat beberapa resep makanan khas Spanyol yang bisa dicoba.

Orang lain juga bertanya?

Tak perlu khawatir, beberapa resep ini dibuat dengan bahan, bumbu, dan cara pengolahan yang cukup sederhana. Tentu beberapa hidangan ini bisa menjadi selingan menu atau camilan sehari-hari, jika bosan dengan olahan yang itu-itu saja. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep makanan khas Spanyol yang bisa dicoba.

Resep Makanan Khas Spanyol Gurih

Berikut beberapa resep makanan khas Spanyol gurih yang bisa menjadi rekomendasi Anda:

Paella

nasi goreng seafood

Bahan:

375 gr beras basmati

2 buah wortel

2 gelas kacang polong

500 gr udang uk sedang

250 gr seafood mix kerang,gurita

0,5 gr saffran

1 sdm tomat puree

3 buah cabe

1 buah bawang bombay

3 siung bawang putih

1 blok kaldu ayam

1 blok kaldu sayur

2 batang thyme

1,3 liter air

Minyak zaitun

Cara membuat:

Panaskan air masukkan kaldu dan safran, api kecil hingga hampir mendidih.

Di panci lain tumis udang yang sudah dikupas dengan minyak zaitun. Kulit udang masak bersama kaldu. Sisa cairan hasil menumis dituang kedalam campuran kaldu.

Sisihkan udang kedalam wadah.

Tumis juga seafood mix dengan minyak zaitun di wajan yang sama dan sisa air tuang kedalam kaldu, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih, cabe tumis bersama seafood mix jangan sampai coklat. Hanya sampai layu.

Masukkan beras dan tumis bersama sekitar 1 menit. Lebih baik lagi jika menggunakan shortgrain rice. Lalu tuang kaldu, wortel yang sudah dipotong dadu kecil, kacang polong, udang, tomat puree, sedikit bubuk saffron. Aduk sedikit, lalu masukkan batang thyme.

Pastikan semuanya tenggelam dalam kaldu dengan jumlah yang pas. Pastikan larutan kaldu panas. Tuang Kaldu Sekitar 1 ruas diatas permukaan.

Tutup panci dan masak selama 8 menit dengan api kecil. Cek beras jika sudah hampir masak. massukkan potongan paprika tutup dan masak lagi selama 2 menit. Buka tutup panci biarnya uapnya hingga nasi agak mengering.

Cek bagian dalam pastikan paella cukup kering.

Pastikan selama memasak gunakan api kecil dan sedang agar bagian bawah paella tidak gosong. Saat nasi mulai dimasak dengan kaldu jangan diaduk-aduk agar tepung dari beras tidak keluar dan membuat paella seperti bubur. Bisa ditambahkan potongan chorizo agar rasa paella semakin berkarakter

Empenadas

ilustrasi pastel

Bahan:

1/4 kg daging giling

1 buah daun bawang, potong tipis

Bombay, potong halus

1 siung bawang putih, memarkan lalu potong tipis

1/2-1 sdt merica bubuk

Secukupnya garam

1-2 sdm saos tiram

Keju quickmelt & mozarella

Kulit qyoza yg bentuk lingkaran

Cara membuat:

Tumis bawang bombay, bawang putih hingga layu dan harum masukkan daun bawang.

Masukkan daging giling aduk-aduk hingga berubah warna. Beri garam, merica, saos tiram. Tambahkan air sedikit untuk mengempukkan daging. Garamnya sekdikit saja.

Angkat jika daging sudah empuk, beri keju dan mozarella aduk rata. Tes rasa.

Letakkan daging dalam kulit gyoza, oles air pinggiran kulit gyoza agar kulit bisa tertutup rapat. Tekan-tekan pinggiran gyoza dengan garpu.

Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Tiriskan, dihidangkan dengan saos sambal.

Resep Makanan Khas Spanyol Lezat

Berikut beberapa resep makanan khas Spanyol lezatyang bisa menjadi rekomendasi Anda:

Patata Bravas

kentang wedges

Bahan:

500 gram kentang; kupas potong dadu

1 sdm baking soda

secukupnya garam

Saus bravas :

2 sdm cabe giling

2 sdm saus tomat

1 sdm cabe bubuk

1 sdm maizena; larutkan

1 sdt bawang putih bubuk

1 sdt basil

1/2 sdt jinten bubuk

1/2 sdt air jeruk lemon

1/4 gelas air kaldu

Secukupnya garam

Secukupnya gula

Saus Aïoli:

3 sdm mayones plain

1 sdm bawang putih bubuk

Cara membuat:

Panaskan air sampai mendidih. Masukkan baking soda. Lalu masukkan kentang. Rebus hingga lembut. Angkat dan tiriskan.

Setelah ditiriskan. Taburi garam. Aduk rata. Dinginkan kentang di wadah. Sisihkan.

Untuk saus bravas; tumis cabai giling hingga matang. Masukkan saus tomat, cabe bubuk, basil, jinten bubuk dan bawang putih bubuk. Aduk hingga tercampur. Jangan lupa masukkan gula dan garam. Koreksi rasa. Tuangkan air kaldu dan larutan maizena. Aduk hingga mengental. Setelah diangkat; beri air jeruk lemon.

Untuk saus aïoli; campur mayones dan bawang putih bubuk. Seharusnya pakai telur dan bawang putih cincang. Kocok hingga tercampur.

Goreng kentang yang sudah dingin dengan api sedang menuju kecil. Biarkan hingga berubah kuning keemasan. Angkat tiriskan.

Cara penyajian: letakkan kentang di wadah. siram dengan saus bravas dan saus aïoli. Selamat mencoba.

Churros

churros saus cokelat

Bahan:

125 ml air

40 gr margarin

7 sdm tepung terigu

Sejumput garam

1 sdm gula pasir

1 butir telur

Cara membuat:

Didihkan air, margarin, gula dan garam.

Matikan api, masukkan tepung terigu aduk cepat hingga tercampur rata.

Setelah tercampur, nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk selama 2 menit lalu dinginkan adonan.

Setelah dingin, tambahkan telur. Aduk rata hingga tercampur seluruhnya.

Siapkan cetakan kue semprit masukkan ke dalam plastik segitiga, gunting ujung plastiknya. Dorong adonan, panjangnya sesuai selera, potong pakai telunjuk saja sudah bisa lepas dengan mudah. Goreng hingga matang kecoklatan.

Sajikan dengan taburan gula halus dan coklat cair.

(mdk/ayi)