4 Cara Membuat Kue Cucur dengan Aneka Rasa, Mudah dan Praktis

merdeka.com Sekitar 4 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Kuliner khas Nusantara dikenal memiliki rasa yang lezat dan tampilannya yang menarik. Banyak kuliner khas Indonesia yang tersohor dan bertahan hingga kini, tanpa tertelan zaman. Salah satu menu kuliner legendaris adalah kue cucur.

Cara membuat kue cucur merupakan solusi bagi Anda yang ingin menikmati kue cucur setiap saat. Aneka jenis resep bisa diaplikasikan untuk mencicipi aneka jenis kue cucur.

Orang lain juga bertanya?

Kue cucur cocok dinikmati di momen apapun. Selain itu, cara pembuatannya juga mudah dan bahan yang digunakan juga cukup terjangkau.

Dilansir dari notepam.com, berikut kami telah merangkum 4 cara membuat kue cucur dengan aneka rasa.

Cara Membuat Kue Cucur Gulah Merah Berserat

ilustrasi kue cucur

©Shutterstock

Cara membuat kue cucur yang pertama dapat dibuat menggunakan gula merah. Kue cucur gula merah adalah jenis yang paling terkenal. Inilah rahasia resep kue cucur gula merah yang bisa wajib dicoba.

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu/gandum

250 gram tepung beras

200 gram gula merah

200 gram gula putih

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Kesumba kuning

Garam secukupnya

Cara membuat:

Panaskan gula merah dengan sedikit air agar cepat mencair. Apabila gula merahnya kurang merah, berilah tambahan waktu untuk merebus gula merah agar tampak lebih hitam. Apabila sudah membentuk karamel, tambahkan air, kemudian dinginkan.

Campurkan tepung gandum serta tepung beras. Saring gula merah yang sudah didinginkan tadi (untuk menghilangkan kotoran dari gula merah), kemudian tambahkan ke dalam campuran antara tepung beras dan tepung terigu.

Selanjutnya, tambahkan air ke dalam adonan tepung dan gula merah tadi. Aduk rata. Tambahkan gula putih, kesumba secukupnya, serta garam. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam atau lebih, sampai tingkat kekentalan adonan seperti susu kental manis (agar menghasilkan kue cucur berserat)

Panaskan wajan dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Menurut resep, minyaknya tidak boleh terlalu banyak ataupun terlalu sedikit agar kematangan kue pas. Volume api juga harus pas. Jika api terlalu besar, kue menjadi sangat mengembang (buntal), sedangkan apabila api terlalu besar, kue akan menjadi sangat tipis.

Setelah minyak cukup panas dan volume api sudah pas, gorenglah adonan kue cucur tersebut. Tunggu hingga benar-benar matang dan tiriskan. Sajikan dengan cara yang menarik.

Cara Membuat Kue Cucur Gula Pasir

ilustrasi kue cucur

©Shutterstock

Cara membuat kue cucur yang berikutnya dapat memanfaatkan gula pasir dan pewarna makanan yang beragam. Berikut ini adalah resep kue cucur dari gula pasir.

Bahan-bahan:

150 gram tepung beras

50 gram tepung terigu

100 gram gula pasir

300 ml air kelapa

½ sdt garam

2 lembar daun pandan ikat simpul

Pewarna makanan secukupnya (warna sesuai selera)

Cara Membuat :

Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam

Masaklah air beserta gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. Biarkan agak dingin.

Tuangkan larutan gula yang sudah agak dingin tadi ke dalam campuran tepung dan garam. Aduk sampai rata.

Berilah pewarna makanan secukupnya dan aduk rata.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ingat, ukuran minyak harus pas. Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit. Tunggu sampai panasnya pas.

Selanjutnya, gorenglah adonan. Perhatikan cara menggoreng yang benar agar terbentuk kue cucur yang berserat. Ambil adonan dengan sendok sayur dan tuang di tengah wajan (adonan harus terendam minyak). Nantinya, serat akan muncul dari tepi ke tengah. siram-siram bagian tengahnya dengan minyak, kemudian baliklah. Angkat, lalu tiriskan.

Cara Membuat Kue Cucur Manado

Sebenarnya, tidak ada perbedaan bahan yang mencolok dalam pembuatan kue cucur Manado ini. Perbedaannya hanya terletak pada penambahan kayu manis dalam bahan-bahannya. Berikut ini resep kue cucur versi lengkap.

Bahan-bahan:

100 gram tepung terigu

100 gram tepung beras

100 gram gula merah

50 gram gula pasir

1 sdt garam

1 sdm kayu manis

100 ml air

Cara membuat:

Pertama, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam.

Rebuslah gula pasir dan gula jawa ke dalam 100 ml air. Tunggu sampai mendidih.

Setelah gula jawa dan gula pasir larut ke dalam air rebusan, diamkan sampai agak dingin.

Tambahkan kayu manis ke dalam campuran tepung dan garam.

Setelah larutan gula agak dingin, tuanglah pada campuran tepung tadi dan aduk hingga rata, kurang lebih selama 10 menit.

Diamkan adonan selama minimal 1 jam. Ini adalah tips agar adonan mempunyai tingkat kekentalan yang pas, sehingga tekstur kue cucur tidak keras ataupun tidak lembek.

Gorenglah dengan minyak yang sudah panas. perhatikan volume apinya agar tetap dalam volume sedang. Teknik menggorengnya, ambil adonan dengan sendok sayur dan tuangkan ke bagian tengah wajan. Tunggu sampai seratnya muncul dari tepi ke tengah, sambil siram-siram bagian tengahnya dengan minyak agar bagian tengahnya menggelembung. Setelah beberapa lama, baliklah kuenya agar matangnya merata.

Setelah matang seluruh bagiannya, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cara menarik. Anda bisa menggunakan daun pandan.

Cara Membuat Kue Cucur Pandan Wangi

ilustrasi kue cucur

©Shutterstock

Berikut ini adalah resep cara membuat kue cucur pandan wangi yang berkualitas dan menggugah selera makan Anda.

Bahan-bahan:

125 gram tepung beras

30 gram tepung terigu

125 gram gula pasir

2 lembar daun pandan

¼ sdt garam

1 gelas air matang

Cara membuat:

Langkah pertama, campurkan gula, air, dan daun pandan. Masaklah sampai mendidih dan gula larut ke dalam air.

Setelah matang, saringlah dan diamkan larutan gula sampai agak dingin.

Campurkan tepung terigu dan tepung beras. Berilah garam secukupnya.

Tambahkan larutan gula pada campuran tepung. Campurkan sampai rata dan mengental. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Panaskan minyak goreng di wajan sampai panasnya pas. Usahakan volume minyak bisa pas, sehingga adonan bisa tercelup ke dalam genangan minyak. Pastikan apinya dalam kapasitas volume sedang.

Setelah itu, gorenglah kue cucur dengan teknik yang benar. Ambil adonan dengan sendok sayur dan tuangkan ke dalam minyak. Tunggu sampai muncul serat dari tepi ke tengah. Siram-siram bagian tengahnya dengan minyak agar menggelembung. Setelah itu, baliklah kuenya agar matangnya merata. Setelah seluruhnya matang, angkat dan tiriskan.

Sajikan kue cucur dengan cara yang menarik dan menggugah selera.