6 Resep Jenang Grendul, Camilan Tradisional Lezat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep jenang grendul berikut ini adalah sajian yang pas untuk Anda suguhkan pada saat acara keluarga, atau untuk disantap sendiri bersama orang-orang terdekat. Jenang grendul adalah makanan tradisional yang masih lestari hingga sekarang. Hal ini lantaran penggemar jenang grendul tak hanya berasal dari kalangan orang tua dan dewasa, melainkan juga anak-anak muda.

Cara membuat resep jenang grendul juga mudah saja. Bahan-bahannya sederhana, murah, dan mudah didapat. Selain dibuat untuk dikonsumsi sendiri, jenag grendul juga merupakan ide usaha kuliner yang menarik, lho. Anda bisa mencoba berjualan jenang ini untuk menambah pemasukan sehari-hari. Tak perlu waktu yang lama juga untuk membuatnya.

Untuk itu, langsung saja kami lampirkan 6 resep jenang grendul pilihan yang lengkap dengan cara membuatnya khusus untuk Anda. Dilansir dari laman Cookpad, ini dia selengkapnya.

1. Jenang Grendul Singkong

Bahan grendul:

400 gram singkong

5 sdm tepung tapioka

1/2 sdt pasta pandan

Bahan kuah:

1 liter air

300 gram gula pasir (sy 250 gram)

1 lembar daun pandan

1/2 sdt garam

3 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 5 sdm air

Kuah santan:

2 bks santan kental kemasan 65 ml

300 ml air

1 lembar daun pandan

1 sdt garam

Cara membuat resep jenang grendul:

1. Kupas, cuci lalu parut singkong. Kemudian campur semua bahan grendul hingga bisa di pulung, bulat-bulatkan hingga selesai.
2. Sambil membulat-bulatkan adonan, didihkan kuah gula, setelah mendidih masukkan bulatan adonan, masak hingga mengapung.
3. Tuangkan larutan tapioka, masak hingga mengental.
4. Campur bahan kuah santan, kemudian masak hingga mendidih sambil di aduk agar santan tidak pecah. Taruh jenang dalam mangkok, beri kuah santan, sajikan.

2. Candil Tepung Ketan /Jenang Grendul

Bahan-bahan:

200 gr tepung ketan

2 sdm tepung beras

1/2 sdt garam

150 ml air hangat

500 ml air untuk merebus

200 gr gula merah

2 sdm tepung tapioka + 2 sdm air (pengental)

Kuah santan:

150 ml santan (65 ml kara +air)

1/4 sdt garam

1 lembar daun pandan

Cara membuat resep jenang grendul:

1. Rebus gula merah, saring.
2. Campur tepung ketan, tepung beras dan garam. Tuangi air sedikit-sedikit, aduk rata hingga bisa dipulung.
3. Bentuk bulatan-bultan kecil, lakukan hingga adonan habis. Kemudian rebus dalam larutan gula hingga matang/mengapung lalu beri tapioka yang sudah dilarutkan. Aduk rata hingga mengental. Angkat.
4. Membuat kuah santan: rebus santan bersama garam dan pandan sampai mendidih, aduk-aduk supaya santan tidak pecah, koreksi rasa.
5. Candil tepung ketan/jenang grendul siap dinikmati.

3. Jenang Grendul Tepung Ketan

Bahan utama:

200 gram tepung beras ketan

125 gram tepung tapioka

1/2 sdt garam

100 ml air kapur

Bahan kuah:

250 ml santan kental

250 gram gula merah, sisir

750 ml air

1 sdt vanili bubuk

1 sdt tepung ketan

Cara membuat resep jenang grendul:

1. Campur tepung ketan, tepung kanji, garam, air kapur dan sedikit air. Uleni hingga halus dan kalis.
2. Bulatkan adonan biji salak hingga semua adonan habis.
3. Rebus 1000 ml air hingga mendidih. Masukkan adonan biji salak satu per satu. Tunggu hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Kuah: rebus air, gula merah dan vanili bubuk hingga gula merah larut. Saring terlebih dahulu sebelum memasukkan biji salak ke dalamnya.
5. Rebus gula dan biji salak dengan api kecil. Masak hingga meresap.
6. Larutkan tepung ketan dengan sedikit air. Masukkan ke dalam larutan gula. Aduk-aduk hingga mengental. Terakhir, tambahkan santan kental.

 

4. Jenang Grendul Ubi

Bahan-bahan:

1/4 kg ubi

7 sdm tepung tapioka

65 ml santan kental

1 blok besar gula merah

3 sdt garam

2 sdm gula pasir

3 sdm maizena

Cara membuat resep jenang grendul:

1. Kukus ubi sampai matang, ketika matang haluskan ubi dan tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
2. Tambahkan 1/2 sdt garam aduk lagi, bentuk bulat-bulat lalu rebus hingga mengapung angkat dan tirikan.
3. Panaskan 200 ml air, masukkan gula merah masak hingga gula merah mencair tambahkan gula pasir tunggu hingga gula larut. Masukkan bola2 ubi tunggu hingga ubi berubah warna dari gula merah tersebut.
4. Setelah itu larutkan maizena dengan sedikit air, masukkan dalam larutan bola ubi tadi aduk hingga mengental. Setelah itu sisihkan.
5. Setelah itu masak 65 ml santan tambahkan air 100 ml dan 2 sdt garam, aduk.
6. Setelah semuanya matang, ambil bola2 ubi letakkan dalam mangkok lalu siram dengan santan tadi.
7. Jenang grendul ubi siap disajikan.

5. Jenang Grendul (Candil Labu Kuning)

Bahan candil:

125 gr labu kuning yang sudah dikupas

75 gr tepung ketan

Sejumput garam

Bahan bubur sumsum:

50 gr tepung beras

400 ml air

1 sachet santan kara

Sejumput garam

1 lembar daun pandan

Bahan kuah gula:

500 ml air

150 gr gula aren

4 sdm gula pasir

1-2 sdm tepung tapioka/maizena larutkan dengan 2sdm air

1 lembar daun pandan

Bahan bubur mutiara:

50 gr sagu mutiara

500 ml air

3-4 sdm gula pasir

1 sdm tepung tapioka/maizena larutkan dengan 2sdm air

Cara membuat resep jenang grendul:

1. Buat candil labunya: kukus labu kuning hingga matang, hancurkan dengan garpu, beri tepung ketan. Aduk rata, bentuk bulat-bulat.
2. Kuah gula aren: panaskan air, masukkan gula aren, daun pandan, garam, candil labu.
3. Rebus hingga matang, tuang larutan tapioka, masak hingga mengental.
4. Buat bubur sumsum: masak setengah bagian air 200ml, ½ sachet santan, garam, daun pandan. Setengah bagian air dilarutkan dengan tepung beras, tuangkan larutan tepung ke dalam santan mendidih, aduk rata hingga mengental.
5. Bubur mutiara: rebus air, masukkan sagu mutiara, masak hingga matang, beri gula pasir, dan larutan tepung tapioka, masak hingga mengental.
6. Penyajian, tuang masing-masing bubur ke dalam mangkok, beri kuah gula merah dan santan, siap dihidangkan.

 

6. Jenang Grendul

Bahan biji salak:

200 gr tepung ketan

2 sdm tepung beras

1/2 sdt garam

150 ml air hangat kuku

175 gr gula merah (boleh ditambah)

3 lembar daun pandan

500 ml air untuk merebus

5 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Bahan kuah:

65 ml santan instan

250 ml air

2 sdm maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat resep jenang grendul:

1. Campurkan tepung ketan, tepung beras, garam dengan air hangat sedikit sedikit sampai bisa dipulung.
2. Ambil sedikit lalu bulatkan kecil-kecil. Aku pakai takaran sendok biar besarnya sama. Bulat-bulatkan sampai adonan habis.
3. Larutkan gula merah dengan 500ml air dengan daun pandan, lalu saring. Didihkan larutan gula lalu masukkan bola-bola biji salak sampai mengapung.
4. Setelah mengapung semua, tambahkan larutan tapioka, jangan lupa diaduk-aduk sampai mengental.
5. Untuk santannya, tinggal tuang semua bahan lalu didihkan sambil diaduk biar tidak pecah santannya.

(mdk/edl)