6 Resep Kreasi Jamur ala Rumahan Mudah dan Sederhana, Cocok untuk Makan Siang

Merdeka.com - Resep kreasi jamur seolah tak ada habisnya. Terlebih, banyak orang yang masih gemar mengonsumsi olahan jamur setiap harinya. Tak heran jika inovasi resep kreasi jamur terus berkembang mengikuti zaman. Rasanya yang enak juga ikut berkontribusi pada kepopuleran resep kreasi jamur ini.

Jika Anda ingin membuat sendiri olahan jamur di rumah, Anda bisa mengikuti beberapa resep kreasi jamur yang simple di bawah ini. Resep-resep ini cocok untuk para pemula yang sedang ingin belajar masak, karena mudah dibuat dan rasanya pun tak akan gagal.

Dilansir dari cookpad.com, di bawah ini adalah beberapa resep kreasi jamur pilihan yang telah kami rangkumkan khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Tumis Jamur Tiram

Bahan-bahan:

2 bungkus jamur tiram

5 cabai rawit

2 siung bawang putih

1 buah bawang merah

1 batang daun bawang bombay

1/2 bawang bombay

Bumbu pendukung:

2 sdm saus tiram

2 sdt kaldu jamur

1 dst gula

secukupnya lada

secukupnya minyak wijen

Cara membuat resep kreasi jamur:

1. Potong jamur tiram sesuai selera.
2. Potong cincang bawang putih. Kemudian iris bawang merah, cabai rawit, bawang bombay dan daun bawang bombay.
3. Tumis semua bumbu, kecuali daun bawang.
4. Jika sudah layu dan harum masukan jamur tiramnya, dan beri air secukupnya.
5. Masukan bumbu pendukung lainnya, kemudian koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, masukan daun bawang bombay.
6. Aduk sebentar, matikan kompornya. Tumis jamur tiram siap disajiakan.

2. Jamur Tiram Crispy

Bahan-bahan:

250 gr jamur tiram

Bahan pelapis basah:

3 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena/tapioka

1/2 sdt garam

1/4 sdt baking soda

100 ml air es

Kaldu bubuk secukupnya jika suka

Bahan pelapis kering:

4 sdm tepung terigu

1/2 sdt garam

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat resep kreasi jamur:

1. Cuci dan bersihkan jamur tiram. Tìriskan dan peras air dari jamur. Sisihkan.
2. Buat bahan pelapis basah. Campurkan terigu, maizena/tapioka, baking soda, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Kemudian tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga larutan mengental. Jangan terlalu cair. Sisihkan.
3. Buat juga bahan pelapis kering. Aduk rata semua bahan. Sisihkan.
4. Celupkan jamur ke dalam bahan pelapis basah dan kering. Lalu goreng dalam minyak panas.
5. Goreng hingga cokelat keemasan lalu sajikan hangat.

3. Tumis Enoki Tofu Saus Tiram

Bahan-bahan:

1 bungkus jamur enoki

1 bungkus tofu iris bulat goreng

3 buah bawang merah

3 buah bawang putih

1/2 bawang bombay

1 batang bawang daun

1 bungkus saus tiram

secukupnya garam, gula, penyedap

Cara membuat resep kreasi jamur:

1. Bersihkan jamur enoki, buang akarnya.
2. Iris halus semua bawang.
3. Siapkan tofu yang sudah digoreng.
4. Tumis bawang sampai harum kecuali bawang daun. Masukan jamur.
5. Masukan saus tiram, gula, garam, dan penyedap secukupnya.
6. Terakhir masukan tofu dan bawang daun. Koreksi rasa, sajikan.

4. Cheesy Mushroom Omelette

Bahan-bahan:

2 btr telor

10 bh jamur champignon

4 sdm butter

1/2 bh bawang bombay

3 sdm susu cair

Garam dan lada Hitam

1 genggam keju mozarella parut

Cara membuat resep kreasi jamur:

1. Tumis bawang dengan 2sdm butter, lalu tambahkan jamur, aduk-aduk.
2. Beri bumbu, aduk rata, masak hingga layu, angkat, sisihkan.
3. Kocok lepas telur dengan susu, garam, dan lada lalu goreng dadar bersama 2 sdm butter.
4. Saat setengah matang, beri isian keju dan jamur.
5. Lipat sesuai selera, masak hingga matang, angkat dan sajikan segera.

5. Tumis Bola Daging Jamur

Bahan bola-bola daging:

250 gr daging cincang

Parutan 1 bh wortel

5 sdm breadcrumbs

1 btr telur

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

1/2 sdt merica

Bahan lainnya:

1 bh bawang bombay, iris

1 pak jamur

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

1 sdm kecap inggris

1 sdm gula pasir

Cara membuat resep kreasi jamur:

1. Bola-bola daging: Aduk semua bahan, bentuk bola-bola.
2. Masak di atas pan yang sudah diberi sedikit minyak hingga matang kedua sisinya. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum.
4. Tambahkan jamur & bumbu-bumbu. Tes rasa.
5. Lalu masukkan bola-bola daging. Masak hingga semua bahan matang, lalu sajikan.

6. Dimsum Udang Jamur Kuping

Bahan adonan dimsum:

300 gr udang kupas, pilih yang tidak terlalu kecil

200 gr fillet paha ayam dengan kulit

250 gram tapioka

1 sdm terigu

1 butir telur

1 buah labu siam

100 gr daun bawang

50 ml minyak wijen

2 sdm saus tiram

10 siung bawang putih

1 sdt lada

1 sdm kaldu jamur bubuk

1 1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:

40 lembar kulit pangsit rebus instan

Secukupnya jamur kuping iris tipis

Bahan chilli oil:

2 sdm Boncabe rasa ebi

1 sdm bubuk cabe pedas (opsional)

1 sdm pasta bawang putih + bawang merah

1 sdt ebi halus

2 sdm minyak wijen

50 ml minyak goreng

Secukupnya garam, gula, penyedap

Cara membuat resep kreasi jamur:

1. Siapkan semua bahan dan bumbu dimsum. Siapkan bahan-bahan chilli oil.
2. Haluskan bawang, parut labu dengan parutan keju, iris tipis daun bawang.
3. Haluskan ayam dan cincang udang. Campur semua bahan dan bumbu, aduk rata.
4. Siapkan kukusan, nyalakan api. Siapkan cetakan kue talam, tata kulit di cetakan, isi dengan adonan.
5. Beri toping jamur kuping, kukus 25-30 menit dengan api sedang.
6. Biarkan tutup kukusan tanpa dilapisi kain, karena air tetesannya baik untuk proses pemasakan.
7. Siapkan chilli oil untuk cocolan: Panaskan minyak goreng, tumis pasta duo bawang sampai matang, tambahkan semua sisa bahan, aduk-aduk hingga minyak memerah. Angkat.
8. Cek kematangan dimsum dengan menusuknya, angkat, lepaskan dari cetakan. Biarkan suhunya sedikit turun agar adonan set.
9. Jika ingin membuat stock, setelah tahap ini dimsum dapat disimpan di freezer dalam box tertutup rapat dan dikukus lagi saat akan disajikan.

(mdk/edl)