6 Resep Olahan Oyster Simple ala Rumahan, Lezat dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Aneka resep olahan oyster di bawah ini sangat cocok untuk Anda yang sedang bosan dengan lauk yang itu-itu saja. Oyster adalah hidangan laut yang bisa menjadi alternatif sajian makan siang yang menyegarkan. Anda bisa menyantapnya sendiri ataupun bersama keluarga dan orang terdekat lainnya.

Cara memasak aneka resep oyster yang kami pilihkan pun mudah saja. Dijamin Anda pasti bisa melakukannya. Rasanya yang unik dan khas bisa membuat ketagihan. Resep olahan oyster pun beragam, mulai dari dipanggang, dimasak bersama bumbu-bumbu tradisional, dijadikan omelette, dan masih banyak lagi.

Langsung saja, dilansir dari laman Cookpad, ini dia 6 resep olahan oyster simple ala rumahan yang telah kami rangkum secara khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Oyster Tumis Aceh

Bahan:

1 kg tiram (oyster)

Bumbu halus:

7 buah asam sunti (belimbing kering)

1 ruas kunyit

3 buah cabai merah keriting

7 buah cabe rawit

1 sendok makan ketumbar

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Bahan lainnya:

2 buah bawang merah

1 tangkai daun kari

4 buah cabai hijau keriting

1 batang sereh

1 buah jeruk nipis

2 sendok teh garam atau sesuai selera

10 sendok makan minyak goreng atau sesuai selera

100 ml air

Cara membuat resep olahan oyster:

1. Cuci bersih tiram hingga air cucian jernih lalu bubuhkan air perasan jeruk nipis.
2. Blender semua bahan bumbu halus. Rajang tipis bawang merah. Geprek serai.
3. Panaskan minyak lalu tumis bawang yang telah dipotong beserta daun kari dan serai.
4. Setalah harum masukkan bumbu halus dan tumis hingga mendidih. Masukkan tiram yang telah dibersihkan, buang sisa airnya.
5. Masukkan air dan cabai hijau. Masak hingga kuah mengental dan hampir kering.

2. Omelette Oyster

Bahan:

200 gram oyster segar

2 tangkai daun bawang

3 cabe rawit(me skip)

2 butir telur

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt penyedap rasa

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula,

2 gelas air

secukupnya Minyak

Cara membuat resep olahan oyster:

1. Cuci bersih oyster tiriskan, masak 2 gelas air sampai mendidih dan masukan oyster. Aduk sebentar ±2menit angkat tiriskan.
2. Potong daun bawang, cabe rawit, tambahkan lada bubuk, gula, penyedap rasa, garam, garam, aduk rata.
3. Masukan telur kocok lepas sampai bumbu larut, kemudian masukan oyster.
4. Siapkan wajan, tambahkan minyak, ratakan.
5. Lalu tuang adonan dan biarkan sampai permukaannya matang (pakai api cenderung kecil).
6. Saat permukaan atas kering baru di balik dan biarkan ±5 menit. Angkat dan siap dihidangkan.

3. Steamed Oyster Sambal Matah

Bahan:

2 kg Oyster segar

2 lembar daun salam

Bahan sambal matah:

1 siung bawang putih besar

2 siung bawang merah besar

5 buah cabai rawit merah

1 batang sereh

2 lembar daun jeruk

2 buah jeruk limau

Minyak goreng

Garam dan gula (sebagai penyedap)

Cara membuat resep olahan oyster:

1. Cuci bersih tiram, sikat bagian cangkangnya.
2. Kukus tiram dengan daun salam, sampai cangkang terbuka (kematangan sempurna dan mudah membuka cangkangnya) dan buang salah satu cangkangnya.
3. Cincang halus bawang putih dan bawang merah. Iris tipis2 daun jeruk, sereh, dan cabai.
4. Campurkan bahan, beri perasan jeruk limau. Juga gula dan garam secukupnya.
5. Tuangkan minyak panas pada sambal. 
6. Susun oyster pada piring saji, beri topping dengan sambal matah, dan siap disajikan.

 

4. Oyster Mornay

Bahan:

Oyster segar 1lusin

2 sendok makan Keju cedar atau permesan

3 sendok makan Terigu

50-100 ml Susu

2 sendok butter atau margarin

Rock salt. Atau garam biasa.

Jeruk lemon secukupnya

Cara membuat resep olahan oyster:

1. Panaskan butter, masukan terigu aduk rata. Turunkan api. 
2. Masukan susu sambil diaduk terus sampai kental. Naikkan api sedikit dan masukan keju. Aduk rata terus hingga mengental lalu matikan api.
3. Siapkan tray loyang, lapisi dengan baking paper. 
4. Tata sedikit-sedikit garam di atas loyang dan letakkan oyster di atasnya. 
5. Setelah itu, beri 1-2 sendok teh adonan butter dan keju yang sudah dibuat tadi.
6. Sebagai tambahan, beri keju parut sedikit di atasnya. 
7. Lalu panggang pada api sedang 150-180 derajat selama 15-25m tergantung oven.
8. Setelah agak keemasan atasnya, oyster siap dihidangkan selagi panas. Jangan lupa beri perasan lemon agar tidak amis.

5. Baked Oyster with Garlic

Bahan:

12 Oyster segar dengan cangkang

Cream cheese

Keju cheddar parut

Keju parmesan

Tepung crumb (tepung roti)

Bawang putih (dicincang halus)

Merica

Cara membuat resep olahan oyster:

1. Bersihkan oyster dan belah.
2. Campur cream cheese dengan merica dan bawang putih.
3. Oleskan campuran ke atas oyster. Taburi tepung roti, keju parut dan parmesan.
4. Panggang dalam oven 200°c selama 20 menit.
5. Sajikan.

 

6. Oyster Ginger

Bahan:

1/4 kg oyster

1 papan pete

5 siung bawang merah iris tipis

5 siung bawang putih iris tipis

8 buah cabai rawit iris tipis

1 ruas jahe iris tipis memanjang

1 ruas lengkuas

2-3 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap manis

1 buah jeruk nipis

1 batang daun bawang iris serong

Cara membuat resep olahan oyster:

1. Kerang cuci sampai bersih lalu beri perasan jeruk nipis.
2. Tumis jahe dan lengkuas sampai matang atau agak kering. Masukkan cabai, tumis sampai kering dan kecokelatan, kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis kembali sampai kecokelatan dan kering.
3. Masukkan kerang dan petai, aduk merata lalu tambahkan saus tiram, kecap asin dan kecap manis. Aduk2 sampai semua bumbu tercampur merata. Jangan lupa koreksi rasa.
4. Setelah matang, taburkan daun bawang yang sudah dipotong tipis di atasnya dan siap dinikmati bersama nasi hangat. (mdk/edl)