9 Resep Perkedel Daging Lezat dan Sederhana ala Rumahan, Mudah Dibuat
Merdeka.com - Perkedel hadir dalam beragam variasi, salah satunya adalah perkedel daging. Resep perkedel daging bisa Anda praktikkan jika Anda sedang bosan dengan resep perkedel yang itu-itu saja. Perkedel sendiri adalah lauk khas Indonesia yang sudah sangat familiar di lidah masyarakat.
Cara membuat resep perkedel daging ini tergolong mudah dan sederhana. Bahan-bahan utamanya adalah kentang yang sudah direbus atau digoreng, yang kemudian dilumat lalu dicampur dengan aneka bahan lainnya dalam hal ini seperti daging, irisan bawang, dan seledri.
Resep perkedel daging tentu memiliki rasa lezat tersendiri. Anda bisa menyajikan untuk disantap bersama keluarga. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat perkedel daging, simak beberapa resepnya di bawah ini, yang bisa Anda praktikkan sendiri, dilansir dari briliofood.net.
-
Dari mana sumber resep masakan daging kambing yang sederhana ini? Dilansir dari Cookpad, berikut resep masakan daging kambing sederhana, bisa menjadi pilihan Anda.
-
Apa saja resep daging ayam yang mudah dan enak? Anda sedang mencari resep daging ayam yang enak dan mudah dipraktikkan? Ulasan berikut ini bisa menjadi solusi andalan. Tak bisa dipungkiri, hampir setiap hari rasanya kita selalu kebingungan untuk memilih menu masakan yang bakal disantap. Padahal, ada beragam pilihan menu masakan yang mudah dan lezat untuk dinikmati. Salah satunya yakni berbagai olahan atau masakan daging ayam.
-
Apa yang bisa dimasak dari daging kambing untuk mendapatkan cita rasa gurih dan aroma khas? Daging kambing memiliki cita rasa gurih dan aroma yang khas. Bagi Anda penggemar olahan daging kambing, tentu ingin mencoba beragam resep olahan kambing yang lezat dan menggugah selera. Mulai dari hidangan tongseng, gulai, sate, nasi kebuli, hingga camilan berbahan daging kambing.
-
Resep masakan apa saja yang cocok dibuat dari daging sapi? Resep masak daging sapi khas Nusantara bisa jadi referensi untuk mengolah daging kurban. Di momen Idul Adha, stok daging sapi biasanya akan melimpah. Anda bisa mencontoh resep-resep di bawah ini untuk membuat variasi hidangan dari daging.
-
Mengapa resep masakan daging kambing ini dikatakan sederhana? Jika tertarik, terdapat beberapa resep masakan daging kambing sederhana yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan bumbu sederhana. Cara pengolahannya juga mudah dipraktikkan.
-
Bagaimana cara membuat bakso daging sapi yang lezat dan empuk? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
1. Perkedel Daging Kentang
Bahan:
- 500 gr kentang, kupas lalu potong-potong dan goreng hingga matang- 50 gr daging sapi cincang- 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya- 2 batang daun seledri, rajang
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih, iris tipis goreng kering- 6 siung bawang merah, iris tipis goreng kering- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
Cara membuat resep perkedel daging:
- Dalam cobek, haluskan semua bumbu hingga halus, masukkan kentang yang sudah digoreng, ulek kembali hingga halus atau kasar (sesuai selera).
- Masukkan daging cincang dan seledri, aduk rata.
- Masukkan kuning telur, aduk dan tunggu 5 menit.
- Setelah 5 menit, bulatkan adonan sambil dipadatkan, lakukan hingga habis.
- Panaskan minyak, celupkan perkedel dalam putih telur lalu goreng dengan api kecil hingga matang.
- Balik-balik agar perkedel tidak terlalu menyerap minyak.
©Shutterstock/Aris Setya
2. Perkedel Kentang Daging Sapi
Bahan:
- 500 gr kentang- 100 gr daging sapi, cincang halus/kasar- 2 batang daun seledri, iris- 2 sdm bawang goreng- 1/4 sdt pala bubuk- 1/4 sdt lada bubuk- 1 butir telur, kocok lepas
Bumbu halus:
- 1 sdt garam halus- 3 siung bawang putih- 7-8 siung bawang merah
Cara membuat resep perkedel daging:
- Tumis daging sapi cincang dengan sedikit minyak goreng, beri sejumput lada bubuk dan garam, goreng hingga berubah warna dagingnya, angkat dan sisihkan.
- Kupas kentang, potong-potong lalu goreng hingga empuk, haluskan ketika masih panas.
- Campurkan kentang yang telah dihaluskan dengan daging sapi, lada bubuk, pala bubuk, bumbu halus, seledri, bawang goreng, lalu aduk rata.
- Cetak atau bentuk sesuai selera, lakukan hingga habis.
- Panaskan minyak goreng, lalu celupkan adonan yang telah dibentuk ke dalam telur, goreng hingga matang.
- Sajikan.
©Shutterstock
3. Perkedel Daging Tahu
Bahan:
- 1 kentang ukuran kecil, rebus sampai lembek- 1/2 tahu putih, rebus- Daging cincang yang sudah matang- 1/2 wortel parut- 1 telur ayam kampung- Minyak goreng- Keju
Cara membuat resep perkedel daging:
- Ulek kentang, tahu, dan daging cincang sampai benar-benar hancur.
- Lalu campurkan wortel parut dan keju parut.
- Bentuk bola-bola kecil.
- Celupkan di telur yang sudah dikocok.
- Lalu panaskan minyak goreng, goreng hingga kecokelatan.
4. Perkedel Kentang Daging Cincang
Bahan:
- 750 gr kentang, potong-potong- 200 gr daging sapi, cincang- 8 butir bawang merah, haluskan- 3 siung bawang putih, haluskan- 1/2 butir pala, haluskan- Kecap manis- Kecap asin- Merica- Garam- Gula- Air secukupnya- 2 butir seledri, iris halus- 1 butir telur untuk dicampur adonan
Cara membuat resep perkedel daging:
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging cincang tambahkan kecap, merica, garam, dan gula, aduk rata sampai berubah warna. Tambahkan air secukupnya, masak sampai air menyusut dan daging empuk. Koreksi rasa, angkat.
- Goreng kentang hingga matang. Haluskan kentang dalam kondisi panas.
- Tambahkan daging cincang, telur, dan seledri ke dalam kentang, aduk rata. Jika kurang rasa boleh tambah garam dan merica.
- Bentuk perkedel bulat-bulat lalu pipihkan. Telur untuk perkedel jangan dimasukkan semua, cukup sampai adonan menyatu. Jika adonan sudah cukup lembek, putih telur tidak perlu dimasukkan semua.
- Panaskan minyak, celupkan perkedel ke dalam telur kocok. Goreng perkedel sampai matang kecokelatan.
Instagram/@numpangsaveresep.id
5. Perkedel Daging Kornet
Bahan:
- 3 buah kentang ukuran sedang- 70 gr kornet sapi- 3 bawang merah- 2 bawang putih- 1 sdm seledri cincang- 1 sdt merica bubuk- 1 sdt gula- 1 sdt kaldu jamur- Garam- 1 telur segar- 1 sdm tepung protein sedang- Minyak goreng
Cara membuat resep perkedel daging:
- Kupas dan cuci bersih kentang. Lalu potong kecil-kecil, goreng kentang bersama dengan bawang merah dan putih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan kentang, bawang putih, dan bawang merah yang sudah matang tadi, lalu beri garam, gula, merica, kaldu jamur. Aduk hingga rata. Pecahkan telur, lalu kocok lepas. Bagi telur menjadi 2 bagian. Campurkan telur yang sudah dibagi 2 ke dalam adonan kentang, beri tepung, kornet, dan seledri. Aduk hingga tercampur rata. koreksi rasa.
- Bentuk adonan kentang sesuai selera. Lakukan hingga habis. Simpan dalam freezer selama 30 menit, baru siap untuk digoreng.
- Panaskan minyak untuk menggoreng, celupkan adonan kentang yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur (sisa dari telur yang dibagi 2 tadi) lalu goreng. Ulangi hingga habis. Goreng dengan api sedang (cukup dibalik 1 kali agar tidak mudah hancur) goreng hingga matang kecokelatan.
- Angkat dan sajikan.
©Shutterstock
6. Perkedel Daging Crispy
Bahan:
- 500 gram kentang, kupas, cuci bersih, potong-potong- 150 gram daging sapi, cincang kasar- 2 batang daun bawang, iris- 1 butir telur, kocok- Breadcrumbs secukupnya- Garam secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1/2 sdt lada
Cara membuat resep perkedel daging:
- Goreng kentang sampai matang dan melunak.
- Haluskan kentang, tambahkan daging cincang, daun bawang, garam, kaldu bubuk, aduk rata.
- Bentuk perkedel bulat pipih, lumuri dengan kocokan telur, baluri dengan breadcrumbs.
- Goreng perkedel sampai matang dengan api kecil.
- Perkedel daging crispy siap disajikan.
7. Perkedel Daging Sederhana
Bahan:
- 500 gr kentang- 100 gr daging cincang- 2 siung bawang putih halus- Daun bawang- 1 butir telur kocok- Garam- Merica- Gula- Perasa secukupnya- 1 sdt tepung maizena
Cara membuat resep perkedel daging:
- Marinasi daging dengan garam, merica, gula, perasa, dan tepung maizena selama 10 menit.
- Panaskan wajan, tumis bawang putih sampai wangi masukkan daging cincang tumis sampai matang dan angkat sisihkan.
- Panaskan minyak yang banyak goreng kentang sampai matang dan haluskan.
- Masukkan daging dan daun bawang, tambahkan garam, merica dan perasa secukupnya aduk rata.
- Bulatkan dan pipihkan celupkan ke dalam telur goreng sampai matang.
©20210 Tantri Setyorini
8. Perkedel Daging Mozarella
Bahan:
- 1 kg kentang- 100 gr daging direbus, lalu suwir-suwir- 11 bawang merah goreng- 7 bawang putih goreng- 1/2 sdt kaldu jamur- 1 sdm lada butir- 1 sdt garam- 150 gr mozarella potong dadu besar sebanyak 10 buah (sesuai selera)
Bahan pencelup:
- 2 telur kocok lepas
Cara membuat resep perkedel daging:
- Goreng kentang lalu tiriskan.
- Kemudian haluskan kentang bersama lada butir, bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, dan kaldu jamur. Haluskan di chopper.
- Dalam bowl aduk rata kentang halus tuang daging suwir, aduk rata.
- Pipihkan kentang di telapak tangan isi dengan potongan keju mozarella.
- Kepalkan tangan bentuk bulat sampai keju tertutup kentang. Lakukan sampai adonan kentang habis.
- Celupkan perkedel dalam bahan pencelup lalu goreng hingga kecokelatan, angkat, siap disajikan.
©Shutterstock/Aris Setya
9. Perkedel Daging Ketofy
Bahan:
- Kembang kol, kira-kira seukuran 4 kentang lumayan besar- 200 gram daging cincang- 1 butir telur, kocok lepas- 1 batang seledri, cincang halus- 2 sdm bawang putih goreng, haluskan- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan- 1 bungkus kaldu bubuk- 1-2 sdt garam himalaya- 1 sdt lada bubuk
Cara membuat resep perkedel daging:
- Kukus atau rebus kembang kol, lalu hancurkan dengan food processor. Ambil kain bersih, letakkan kembang kol yang sudah dihaluskan, lalu tutup dan peras sampai airnya keluar.
- Tumis daging giling sampai keluar air, buang airnya, dan masak lagi sampai agak kering.
- Campurkan kembang kol, daging dan bumbu lainnya. Masukkan telur separuh dulu. Aduk rata dan perhatikan konsistensi sekiranya sudah bisa dibentuk, jangan tambahkan telur karena nanti bisa pecah ketika digoreng. Jika tidak yakin, bisa tambah tepung keto.
- Bentuk perlahan dan letakkan di wadah sampai adonan habis, masukkan sebentar di freezer kalau perlu.
- Panaskan minyak kelapa kira-kira tingginya setengah dari perkedel yang dibentuk. Nyalakan api kecil sampai benar-benar panas.
- Goreng perkedel jika api betul-betul sudah panas. Balik perlahan agar tidak hancur.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Kelezatan empal daging terletak pada bumbu khas yang meresap sempurna ke dalam daging, memberikan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma rempah yang sedap.
Baca SelengkapnyaSaat Anda ingin membuat empal daging yang lezat, ada beberapa resep yang bisa dipraktikkan.
Baca SelengkapnyaTidak hanya sapi, tetapi daging kambing juga dapat dijadikan rendang yang memiliki cita rasa yang tak kalah lezat. Simak penjelasan berikut.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Kumpulan resep olahan daging sapi pedas yang enak dan menggugah selera.
Baca SelengkapnyaSemur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca SelengkapnyaResep rendang sapi khas Padang bisa jadi referensi Anda untuk mengolah daging kurban saat Idul Adha.
Baca SelengkapnyaResep rendang daging ini bisa dicoba untuk menu olahan daging kurban saat Idul Adha.
Baca SelengkapnyaLapis daging mirip dengan semur daging, tapi memiliki rasa yang lebih manis dan gurih. Dibuat dengan daging dan beragam rempah-rempah.
Baca SelengkapnyaKumpulan resep soto daging yang lezat dan mudah dibuat sendiri di rumah.
Baca Selengkapnya