Dr. Zaidul Akbar Menjawab, Apakah Tempe dan Kurma Aman bagi Penderita Asam Urat?
Kurma kaya akan prebiotik, sementara tempe mengandung probiotik. Jika keduanya dikonsumsi bersamaan, mereka dapat menciptakan efek simbiotik yang bermanfaat.
Dalam sebuah pengajian yang dipandu oleh dokter Zaidul Akbar, terdapat jemaah yang mengajukan pertanyaan mengenai konsumsi kurma dan tempe. "Apakah mengonsumsi kurma bersamaan dengan tempe dapat meningkatkan kadar asam urat, dan apakah semua produk fermentasi memiliki manfaat yang baik?" tanya jemaah tersebut dalam pengajian yang direkam dan diunggah di saluran Youtube dr. Zaidul Akbar Official pada Jumat (27/12/2024).
Mendengar pertanyaan itu, Ustaz Zaidul Akbar menjelaskan bahwa topik mengenai kombinasi kurma dan tempe ini sudah sering ia bahas sebelumnya. "Pembahasan mengenai tempe dan kurma ini sebenarnya telah saya sampaikan beberapa kali. Kita tahu bahwa ada prebiotik, yaitu makanan untuk bakteri, dan ada juga probiotik. Ketika prebiotik bertemu probiotik, maka itu disebut simbiotik," ungkapnya.
-
Bagaimana cara mengatasi asam urat menurut Dokter Zaidul Akbar? 'Saya sarankan untuk menghentikan produk yang mengandung lemak trans. Untuk memperbaiki kondisi, konsumsi pare dan sereh sangat baik, serta tingkatkan asupan air,' tambah Zaidul.
-
Kenapa kacang mede aman untuk penderita asam urat? Penelitian yang dipublikasikan pada British Journal of Nutrition pada 2007 silam juga menunjukkan hasil menarik. Studi ini menjelaskan bahwa para partisipan studi yang mengonsumsi kacang mede dengan porsi 20 persen kalori hariannya tidak mengalami lonjakan kadar asam urat dalam darah. Maka, dapat disimpulkan bahwa kacang mede sebenarnya aman untuk dikonsumsi oleh pengidap asam urat.
-
Kenapa kacang mete aman untuk asam urat? Oleh karena itu, konsumsi kacang mete aman bagi penderita asam urat karena kandungan purinnya masih berada dalam kategori sedang, yaitu 50-150 miligram per 100 gram makanan.
-
Apa efek kurma pada tukak lambung? Studi yang diterbitkan di Journal of Ethnopharmacology melakukan eksperimen dengan memberikan etanol dan kurma kepada tikus selama 14 hari.
-
Bagaimana cara konsumsi kangkung yang aman untuk penderita asam urat? Bagi penderita asam urat, pengaturan porsi konsumsi kangkung sangat penting agar tidak terjadi lonjakan kadar asam urat yang dapat menyebabkan serangan gout. Sebaiknya, konsumsi kangkung dibatasi tidak lebih dari satu hingga dua kali seminggu dengan porsi kecil.
-
Bagaimana kurma bisa tekan asam lambung? Studi-studi juga telah menemukan manfaatnya bagi pencernaan, terutama dalam meredakan perut kembung dan mengurangi produksi asam lambung yang berlebihan.
Lebih lanjut, Zaidul menjelaskan, "Kurma berfungsi sebagai prebiotik, sedangkan tempe berperan sebagai probiotik. Jadi, ketika kurma dan tempe dikombinasikan, itu menghasilkan simbiotik yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Kombinasi ini mengandung dua jenis bahan, yaitu prebiotik dan probiotik, sehingga sangat bermanfaat bagi sistem pencernaan." Lantas, timbul pertanyaan, apakah benar mengonsumsi kurma dan tempe dapat memicu asam urat?"
Jika seseorang sudah memiliki predisposisi terhadap asam urat, maka mungkin saja. Namun, jenis makanan tersebut tidak menjadi masalah asalkan tidak dikonsumsi secara berlebihan. Bahkan, orang yang hanya mengonsumsi gorengan dapat mengalami asam urat, karena minyak dan tepung yang digunakan memiliki sifat asam, dan kurangnya serat juga berkontribusi terhadap masalah ini," jelas Zaidul, dilansir Merdeka.com dari berbagai sumber, Senin(30/12).
Makanan dan Minuman Fermentasi
Zaidul menjelaskan tentang makanan dan minuman yang melalui proses fermentasi. Ia mengutip Al-Quran yang menyatakan bahwa di surga terdapat khamr (minuman beralkohol) yang tidak menyebabkan mabuk. "Khamr itu mungkin bisa diartikan sebagai tuak atau arak, yang merupakan hasil fermentasi. Di surga ada khamr yang tidak memabukkan," ujarnya.
Ia melanjutkan dengan menjelaskan bahwa pada zaman dahulu, sebelum adanya larangan dari Allah, masyarakat Arab sering membuat khamr dengan cara membelah batang kurma, kemudian memasukkan air dan menambahkan kurma. Proses fermentasi inilah yang mengubah bahan-bahan tersebut menjadi minuman beralkohol.
Selain minuman beralkohol, Zaidul juga menyoroti banyaknya makanan yang mengalami proses fermentasi namun tetap halal dan tidak memabukkan, seperti kimchi yang merupakan makanan khas Korea. "Jadi, makanan fermentasi itu sehat atau tidak?
Sangat sehat, sehingga tidak mengherankan jika kimchi, meskipun tidak disukai oleh semua orang, dinyatakan sebagai salah satu makanan tersehat di dunia karena proses fermentasinya. Tempe yang difermentasi juga, tape juga bagus," katanya.
Hentikan Konsumsi Makanan yang Mengandung Lemak Trans
Penyakit asam urat disebabkan oleh tingginya kadar asam urat dalam tubuh. Asam urat sendiri merupakan limbah alami yang dihasilkan oleh tubuh. Bagi mereka yang menderita asam urat, penting untuk menghindari beberapa jenis makanan yang dapat memperburuk kondisi mereka.
"Asam urat pada dasarnya kan dari asal katanya 'asam' jadi terlalu banyaknya uric acid yang muncul di badan tentunya yang paling sering itu dari produk-produk yang mengandung lemak trans," ungkap Zaidul dalam sebuah video.
Pertanyaannya, bagaimana cara untuk memperbaiki kondisi tubuh agar terhindar dari penyakit asam urat? Menurut Zaidul, salah satu langkah yang bisa diambil adalah dengan menghentikan konsumsi makanan yang mengandung lemak trans atau lemak jahat, seperti makanan yang digoreng.
"Produk yang mengandung lemak trans saran saya itu disetop. Nah bagaimana cara memperbaikinya? Dengan Pare dan sereh itu sangat baik, air harus asup lebih banyak," jelas Zaidul. Dengan mengikuti saran ini, diharapkan pengidap asam urat dapat merasakan perbaikan dalam kesehatan mereka.
Pilihlah Makanan yang Memiliki Sifat Basa
Zaidul memberikan beberapa rekomendasi mengenai makanan yang sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat. Beberapa makanan tersebut antara lain:
- Produk yang mengandung tepung
- Nasi
- Gula pasir
- Daging-dagingan
Dia menekankan pentingnya mengonsumsi makanan yang bersifat basa untuk menjaga kesehatan tubuh. "Berikan tubuhnya alkaline forming food, itu beberapa jenis makanan yang sifatnya basa. Termasuk juga kalau mau coba bisa blender kacang panjang sama seledri, nah itu InshaAllah bisa membantu juga," jelas Zaidul.
Dengan memperhatikan pola makan yang tepat, diharapkan penderita asam urat dapat mengelola gejala yang muncul dan meningkatkan kualitas hidup mereka
