Resep MPASI Sehat, Bergizi, dan Simpel

Merdeka.com - Merdeka.com-Makanan Pendamping ASI (MPASI) dapat dikonsumsi oleh bayi yang berusia 6 bulan karena beberapa alat refleksi bayi sudah lebih terorganisir dibandingkan dengan bulan-bulan awal kelahirannya. MPASI diberikan untuk menjadi nutrisi tambahan karena kebutuhan kalori bayi yang bertambah, sehingga tidak akan terjadi gangguan pada pertumbuhan dan perkembangan bayi.

Melansir Hellosehat, tanda bayi sudah siap untuk MPASI yaitu kepala bayi sudah tegak, bisa duduk dengan bantuan, serta tertarik dan berusaha meraih makanan. Kalori yang dibutuhkan bayi usia 6–8 bulan adalah 600 kalori per hari, dengan rincian 400 kalori diperoleh dari ASI dan 200 kalori lainnya dari makanan pendamping ASI (MPASI).

Untuk memudahkan ibu dalam memilih makanan untuk si bayi, berikut kami rangkumkan resep MPASI sehat, bergizi, dan simpel.

Resep MPASI 6 Bulan Pertama

Melansir Halodoc, berikut ini resep MPASI 6 bulan pertama yang dapat ibu coba.

©2020 Merdeka.com

1. Puree Alpukat

Alpukat adalah buah yang kaya akan lemak baik yang dapat membantu perkembangan otak bayi. Selain itu, alpukat memiliki tekstur yang lembut, sehingga mudah dikonsumsi oleh bayi.

Bahan: satu buah alpukat matang berukuran sedang.

Cara membuatnya:

Hancurkan alpukat matang menggunakan garpu atau haluskan dalam food processor.

Kemudian, campurkan dengan ASI, susu formula, atau air sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.

2. Puree Pisang

Resep MPASI 6 bulan pertama yang dapat kamu coba adalah puree pisang. Pisang merupakan salah satu makanan yang baik untuk bayi. Pisang kaya akan vitamin, serat, dan kalium.

Bahan: satu buah pisang matang.

Cara membuatnya:

Hancurkan pisang dalam mangkuk atau haluskan dalam food processor.

Untuk meningkatkan kelembutan, panaskan pisang yang sudah dihaluskan selama 30 detik.

Kemudian, campurkan dengan ASI, susu formula, atau air untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.

3. Puree Ubi Jalar

Ubi jalar adalah salah satu makanan sehat yang memiliki kandungan antioksidan. Selain itu, ubi juga kaya serat dan nutrisi.

Bahan: Siapkan satu buah ubi jalar berukuran sedang, kemudian kupas dan potong-potong.

Cara membuatnya:

Rebus ubi jalar selama 10–15 menit hingga lunak.

Hancurkan alpukat matang menggunakan garpu atau haluskan dalam food processor.

Kemudian, campurkan dengan ASI atau susu formula atau air sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.

4. Puree Ayam dengan Saus Putih

Resep MPASI 6 bulan pertama yang dapat kamu coba adalah puree ayam dengan saus putih. Ibu dapat memberikan bayi daging-dagingan untuk bayi, seperti ayam sebagai asupan protein untuk mendukung perkembangan bayi.

Bahan:

2 sdt tepung jagung

½ sdt mentega atau minyak

100 mL ASI atau susu formula

1 sdm ayam matang cincang halus (tanpa kulit)

Cara membuatnya:

Di atas panci, campur tepung dan mentega atau minyak ke dalam panci kecil, sampai berbentuk pasta.

Tambahkan susu secara bertahap dan aduk terus agar tidak menggumpal.

Didihkan dan terus aduk sampai berbentuk saus kental.

Tambahkan ayam dan haluskan menggunakan blender.

Resep MPASI Ayam

Berikut resep MPASI ayam untuk bayi 7 bulan yang dapat ibu coba.

1. Bubur Soto Ayam

cookpad.com

Bahan yang dibutuhkan:

beras putih organik secukupnya

50 gr dada ayam

1 buah tahu putih kecil

kol diiris secukupnya

unsalted butter

keju secukupnya (opsional)

350 mL air

garam dan kaldu secukupnya

daun salam, daun jeruk, dan daun sereh

bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe

Cara membuat:

1. Langkah pertama yaitu cuci bersih seluruh bahan terlebih dahulu. Kemudian, tumis daun salam, daun jeruk, daun sereh, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.

2. Setelah bumbu yang ditumis harum, tambahkan potongan dada ayam dan kol. Masak sampai berubah warna.

3. Masukkan air dan tambahkan sejumput garam. Aduk hingga tercampur rata, masukkan kaldu dan beras. Kemudian masak hingga menjadi bubur.

4. Setelah masakan matang dan tercampur dengan rata, masukkan ke wadah terpisah untuk dihaluskan sesuai dengan tekstur yang biasa bayi makan. Bubur soto ayam untuk MPASI siap disajikan.

2.  Nasi Sup Ayam

Bahan yang dibutuhkan:

2 sdm nasi

50 gr dada ayam

½ buah wortel

1 buah kentang kecil

1 buah tomat kecil

kol secukupnya

sedikit daun bawang dan selsdri

1 gelas besar air mineral

1 siung bawang putih geprek

¼ potong bawang bombai

unsalted butter

Cara membuat:

1. Langkah pertama yang dapat kamu lakukan untuk membuat nasi sup ayam adalah mencuci seluruh bahan-bahan, lalu tumis bawang putih dengan unsalted butter hingga harum. Kemudian masukkan juga irisan bawang bawang bombai.

2. Setelah berubah warna dan harum, masukkan wortel dan kentang. Lalu tumis seluruhnya sebentar dan tambahkan air.

3. Masukkan nasi dan tomat ke dalam tumisan. Masak hingga air menyusut. Kemudian masukkan daun bawang dan seledri.

4. Aduk sebentar seluruh bahan dan tunggu sampai masak.

5. Angkat dan haluskan nasi sup ayam sesuai dengan tekstur yang diinginkan.

3. Nasi Ayam Cincang Brokoli

Bahan yang diperlukan:

2 sdm nasi

50 gr daging ayam cincang

wortel dan brokoli secukupnya

bawang putih dan bawang bombai cincang

secukupnya daun bawang

unsalted butter

Cara membuat:

1. Cuci seluruh bahan dan rebus sayur brokoli terlebih dahulu.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan unsalted butter hingga harum dan menguning. Kemudian, masukkan daging ayam cincang bersama wortel dan brokoli yang sudah direbus, masak hingga berubah warna.

3. Langkah ketiga, yaitu masukan nasi dan air. Aduk seluruh bahan, masak hingga air menyusut. Tunggu sampai matang.

4. Angkat dan haluskan bubur ayam cincang brokoli sesuai dengan tekstur yang diinginkan.

4. Puree Nasi Wortel Ayam

Bahan yang diperlukan:

2 sdm nasi

½ buah wortel

½ potong ayam (bisa menggunakan paha bawah)

500 ml air

sejumput garam

Cara membuat:

1. Kukus ayam hingga lunak.

2. Setelah mencuci wortel, parut menggunakan parutan keju.

3. Siapkan wadah. Campurkan nasi, wortel parut, dan ayam yang sudah dikukus dengan air. Tambahkan sejumput garam agar atau unsalted butter rasanya tidak hambar. Masak hingga rata dan air menyusut.

4. Setelah semua bahan siap, angkat dan haluskan sesuai dengan tekstur yang diinginkan.

5. Nasi Tim Ayam Sayur Pelangi

Bahan yang dibutuhkan:

2 sdm nasi

50 gr ayam cincang

3 cm wortel yang dipotong cincang

jagung pipil secukupnya

1 batang buncis dipotong cincang

2 siung bawang merah dan bawang putih

sedikit irisan jahe

1 lembar daun salam

secukupnya minyak dan air

Cara membuat:

1. Langkah pertama untuk membuat nasi tim ayam sayur pelangi adalah pastikan sudah mencuci bersih seluruh bahan. Kemudian, panaskan minyak untuk menumis bawang merah dan bawang putih cincang bersama dengan irisan jahe.

2. Setelah tumisan harum, masukkan ayam cincang yang sudah dihaluskan. Aduk rata ayam bersama tumisan, setelah itu tambahkan air.

3. Setelah air mendidih, masukkan jagung pipil, buncis, wortel, dan nasi ke dalam tumisan ayam. Aduk rata seluruh bahan, masak hingga air menyusut.

4. Setelah matang, angkat dan haluskan nasi tim sesuai dengan tekstur yang diinginkan.

Resep MPASI Anti GTM

1. Chicken Bolognese

cookpad.com

Bahan yang dibutuhkan:

50 gr ayam kampung (cincang)

1 sdm wortel (diparut)

1 ½ kentang (dikukus)

250 ml air

½ tomat tanpa biji (diblender)

bawang putih secukupnya

bawang bombai secukupnya

oregano powder secukupnya

olive oil secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan olive oil, kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.

2. Setelah itu, masukkan potongan ayam kampung dan tumis ayam sampai matang.

3. Masukkan wortel parut, kemudian tuangkan tomat yang sudah diblender sebelumnya.

4. Tambahkan air, kacang merah, sedikit garam, dan aduk seluruh bahan sampai merata.

5. Setelah air mendidih, masukkan kentang dan tambahkan oregano secukupnya.

6. Apabila semua sudah siap, blender sesuai dengan tekstur yang diinginkan.

2.  Creamy Potato Cheese

Bahan yang dibutuhkan:

2 buah kentang kecil

¼ wortel

unsalted butter

1 siung bawang putih

1 siung bawang merah

40 gram ayam kampung

keju parut

keju slice

Cara membuat:

1. Kukus kentang, wortel, dan buncis hingga matang dan melunak.

2. Selagi menunggu matang, panaskan unsalted butter masukkan bawang putih dan bawang merah.

3. Setelah itu, masukkan ayam kampung dan tumis sampai matang.

4. Masukkan air kaldu, keju parut, dan keju slice. Tunggu sampai matang.

5. Campurkan dengan yang sudah dikukus, lalu blender semua sesuai dengan tekstur yang diinginkan.

3. Puree Labu dan Daun Thyme

Bahan yang dibutuhkan:

1 labu kecil

½ sdt gaun thyme segar yang dipotong kasar

1–2 gelas ASI, susu formula, atau kaldu homemade

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat, kemudian lapisi loyang dengan kertas roti atau alas silikon

2. Potong-potong labu dengan mengiris bagian atas labu, lalu potong bagian tengahnya. Keluarkan biji dan senar labu.

3. Potong labu menjadi potongan kecil dan letakkan di atas loyang dengan posisi kulit berada di bawah.

4. Panggang dalam oven selama 45-60 menit atau sampai daging labu empuk, kemudian sisihkan.

5. Kupas kulit labu. Masukkan daging labu ke dalam food processor atau blender.

6. Tambahkan thyme dan blender selama 1–2 menit, tambahkan ASI, susu formula, atau kaldu dalam ¼ gelas sampai mendapatkan kekentalan yang diinginkan.

4. Bayam dengan Ubi Putih

Bahan yang dibutuhkan:

200 gr bayam segar

200 gr ubi putih (kupas dan potong dadu)

11/2 gelas air atau kaldu sayuran homemade

Cara membuat:

1. Dalam panci besar, masukkan ubi rebus dan 11/2 air atau kaldu. Kecilkan api hingga mendidih dan diamkan selama 10 menit.

2. Tambahkan bayam dan masak sampai ubi dan bayamnya lunak.

3. Biarkan adonan dingin dan masukkan ke dalam food processor atau blender.

4. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah khusus sebagai stok makanan.

5. Nasi Tim Salmon

Bahan yang dibutuhkan:

1 potong salmon (digoreng)

1 potong tempe (potong kecil-kecil)

1 siung bawang putih (cincang)

3 kuntum bunga brokoli (kukus)

100 ml air kaldu

2 sdm nasi putih

Cara membuat:

1. Langkah pertama untuk membuat nasi tim salmon adalah mendidihkan kaldu dan masukkan nasi putih.

2. Masak sampai kering, sisihkan di wadah.

3. Tumis bawang putih, lalu masukkan sisa bahan yang lain. Masak hingga kecoklatan.

4. Tuang di atas nasi yang sudah diletakkan di wadah, kemudian kukus kurang lebih 15 menit. Tunggu sampai matang.

6. Salmon Corn Soup

Bahan yang dibutuhkan:

fillet salmon sesuai selera

1 iris lemon

½ buah wortel baby

2 batang buncis

2 butir telur puyuh

250 cc air matang

secukupnya bawang bombai (cincang)

1 siung bawang putih (cincang)

1 batang daun bawang

1 keju

unsalted butter untuk menumis

½ buah jagung manis

Cara membuat:

1. Kukus sayuran dan cacah sesuai tekstur yang diinginkan bayi.

2. Rendam ikan salmon dengan perasan jeruk lemon selama 5 menit. Kemudian, bilas agar tidak amis.

3. Sambil menunggu ikan, cincang bawang putih, dan bawang bombai.

4. Selanjutnya, pecahkan telur puyuh dan kocok di dalam wadah bersih.

5. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dengan unsalted butter. Lalu tumis ikan sampai setengah matang.

6. Masukkan air hingga mendidih, lalu larutkan keju dan masukkan sayur yang sudah cacah. Kemudian, masukkan kocokan telur puyuh, aduk. Setelah hampir matang masukkan daun bawang.

Resep MPASI anti Sembelit

Melansir Halodoc, berikut lima resep MPASI anti sembelit.

1. Pisang dan Sereal

Untuk ibu yang mulai mengenalkan makanan semi padat untuk bayi, kedua jenis makanan ini dapat dicoba. Sereal yang diolah dari biji gandum murni mengandung serat yang tinggi. Selain itu, sereal juga mengandung semua vitamin B yang sangat baik untuk pertumbuhan jaringan dan otot tubuh bayi. 

Untuk mengatasi, apabila bayi tidak suka dengan sereal dapat dicampurkan dengan pisang yang sudah dihaluskan. Pisang mengandung vitamin C dan kalium yang sangat baik untuk kesehatan bayi dan kesehatan detak jantung bayi.

2. Apel

Apel dapat menjadi buah yang sangat baik untuk mencegah sembelit pada bayi. Pasalnya, apel mengandung serat dan antioksidan yang tinggi, sehingga dapat membantu daya tahan tubuh bayi agar tidak mudah sakit. 

Apel bisa diberikan dalam bentuk bubur bayi, karena apel yang sudah dihancurkan dapat diterima dengan mudah oleh usus bayi.

3. Brokoli

Brokoli memiliki kandungan serat yang tinggi dan mampu mencegah sembelit pada bayi. Kandungan antioksidan, glukosinolat, sulfur, magnesium, dan seng pada brokoli dapat membuat bayi menjadi lebih sehat dan mendorong pola perkembangan bayi.

4. Wortel

Wortel memiliki kandungan betakaroten yang bisa membuat mata bayi menjadi cerah dan sehat. Wortel juga mengandung antioksidan dan vitamin C yang bekerja untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

5. Kentang

Kentang dapat membantu pertumbuhan bayi lebih baik, karena kentang membantu tubuh menerima kalori yang cukup. Kentang juga mengandung serat yang sangat baik untuk usus bayi.

Itulah rangkuman resep MPASI yang sehat, bergizi dan simpel yang dapat para ibu coba. Sebaiknya jangan menambahkan MSG ke dalam makanan bayi karena dapat memberikan resiko terhadap perkembangan bayi dan membuat mereka menginginkan kadar yang lebih tinggi ketika beranjang dewasa. 

Apabila bayi mengalami gejala alergi setelah mengonsumsi makanan tertentu, segera hubungi dokter. (mdk/mgn)