12 Resep Kue Tepung Ketan Lezat, Kenyalnya Menggiurkan dan Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Olahan tepung ketan kerap kali menjadi santapan yang menggugah selera. Makanan khas Nusantara dari jenis kue tradisional, banyak menggunakan tepung ketan.

Perpaduan rasa manis dan gurih, serta tekstur kenyalnya sering kali membuat lidah ketagihan. Apalagi bila disantap sembari bersantai, ditemani secangkir teh hangat atau kopi.

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Berikut beberapa resep kue tepung ketan lezat, kenyalnya menggiurkan dan bikin ketagihan.

Kue Lupis

Instagram/@ninis_cake_cookies, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

200 gram ketan putih1 sendok teh garam1 sendok teh pasta pandandaun pandanair secukupnyadaun pisang secukupnya

Pelengkap:

kelapa parutgula merah cair

Cara Membuat Kue Lupis:

1. Cuci bersih beras ketan. Rendam dengan pasta pandan dan garam. Diamkan 2 jam. Tiriskan.2. Masukkan ke daun pisang, bungkus.3. Rebus kue lapis bersama daun pandan selama 1,5 jam.4. Sajikan lupis ketan dengan taburan kelapa parut dan siraman saus gula merah.

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

Kue Klepon

©Shutterstock

Bahan:

10 sdm tepung ketan3 sdm tepung berassejumput garampasta pandan secukupnyagula merah sisir secukupnyaair hangat secukupnyakelapa parut secukupnya (kukus sebentar dengan sedikit garam)

Cara Membuat Kue Klepon:

1. Campur tepung ketan, tepung beras, pasta pandan, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni.2. Ambil adonan secukupnya, pipihkan lalu isi gula merah, kemudian bulatkan.3. Rebus klepon hingga mengapung.4. Gulingkan klepon ke kelapa parut.

Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

Kue Putri Mandi

Instagram/@andrianairma710, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan kulit:

220 gram tepung ketan180 ml santan2 sdt gula halussejumput garampewarna makanan

Bahan isi:

1/2 butir Kelapa Parut100 gram Gula pasir50 ml Air1 lembar daun pandan (ikat simpul)garam

Bahan Kuah:

250 ml santan1 lembar daun Pandan (ikat simpul)1 sdm gula pasir2 sdt tepung berassejumput garam

Cara Membuat:

1. Kulit: Campur tepung ketan, gula halus, dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit. Uleni dan bagi jadi 4 bagian. Beri pewarna pada tiap tiap bagian.2. Isi: Campur semua bahan lalu beri isian. Masak dengan api kecil hingga kelapa menjadi setengah kering.3. Kuah: Campur santan, gula, garam, tepung beras, dan daun pandan. Aduk rata dan rebus sampai mendidih. Sisihkan.4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isi, bulatkan, dan masukkan ke panci berisi air mendidih. Rebus hingga mengapung.5. Siapkan mangkuk, masukkan bulatan putri mandi, lalu siram dengan kuah. Kue putri mandi siap dihidangkan.

Kue Onde-onde Pelangi

Instagram/@fridajoincoffee, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan Isi:

100 gram kacang hijau, kupas rendam 1 jam60 gram gula pasir1 lembar daun pandan simpulkan1/4 sdt garam100 ml santan

Bahan Kulit:

250 gram tepung ketan putih50 gram kentang kukus haluskan60 gram gula pasir halus1/4 sdt garam200 ml air hangat100 gram wijenpewarna makanan

Cara Membuat Onde-onde:

1. Isian: Kukus kacang hijau 20 menit lalu angkat.2. Blender kacang hijau kukus, gula pasir, garam, dan santan.3. Tambahkan daun pandan, masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan. Timbang masing-masing 10 gram, bulatkan.4. Kulit: campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni. Bagi beberapa bagian, beri warna masing-masing. Timbang 20 gram.5. Pipihkan lalu beri isi. Bentuk bulat dan celupkan ke air. Gulingkan ke wijen sambil sedikit ditekan. Bulatkan lagi.6. Goreng dengan terus diaduk, tunggu hingga mengembang sampai matang.

Kue Pepare

 Instagram/@susan_gracia, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

300 gram tepung ketan1/4 sdt garamsantan kental yang hangat secukupnya100 ml air daun pandan (blender lalu disaring)

Bahan Unti:

1/2 butir kelapa setengah tua, blender150 gram gula merah, sisir100 ml air1 lembar daun pandan, ikat1/4 sdt garam

Bahan Santan:

150 ml santan kental1/2 sdm gula pasir1/4 sdt garam1/2 sdm maizena, larutkan.

Cara Membuat:

1. Santan: Masak santan, gula, dan garam hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan.2. Unti: Rebus air dan gula merah, lalu saring. Rebus lagi, beri kelapa, daun pandan, dan garam. Aduk dan masak hingga gula meresap dan kelapa mengering. Angkat dan sisihkan.3. Kulit: Campur tepung ketan dan garam. Tuang air, beri daun pandan, dan santan hangat secukupnya. Uleni. Ambil 25 gram adonan kulit, beri isian unti, dan bentuk lonjong.4. Olesi minyak, buat guratan dengan pisau hingga membentuk seperti kulit pare.5. Kukus kue selama -/+ 10 menit. Sesekali buka tutup pancinya.6. Angkat dan sajikan kue pepare dengan tuangan kuah santan kental.

Kue Ulen-Ulen

Instagram/@yulichia88, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan A:

350 gram gula merah350 cc air panas3 lembar daun pandan1/2 sdt garam

Bahan B:

150 gram tepung ketan75 gram tepung beras75 gram tepung sagu

Cara Membuat Kue:

1. Bahan A: Aduk semua, masak sampai larut.2. Tuang bahan A ke bahan B. Aduk dengan whisk. Ayak.3. Tuang adonan ke loyang, kukus sekitar 40 menit. Angkat dan dinginkan. Setelah itu, potong sesuai selera.4. Nikmati kue ulen ulen bersama taburan parutan kelapa yang sudah dikukus.

Kue Abu

Instagram/@wiyudewek, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

10 sdm tepung ketan1 butir kelapa parutsedikit garamguladaun pisang

Cara Membuat Kue Abu:

1. Campur kelapa, garam, dan tepung ketan sampai rata.2. Buat contong, beri 1 sdm adonan. Masukkan gula dan tutup atasnya dengan adonan lagi.3. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Mochi mangga

Instagram/@mulyaningsih_15, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

120 gram tepung beras ketan50 gram gula halus100 ml santan kental100 ml susu cair30 gram tepung maizena1 sdm mentega tawar, lelehkan1 buah mangga harum manis, potong dadu 2 cm50 gram tepung beras ketan, sangrai

Cara Membuat Mochi:

1. Campur tepung beras ketan, gula halus, maizena, santan kental, dan susu. Aduk rata pakai whisk.2. Masukkan mentega leleh, aduk rata. Kukus di dandang selama 10-15 menit hingga matang.3. Keluarkan, aduk selagi panas. Tuang ke mangkuk lain, tutup dengan plastik lengket. Dinginkan.4. Uleni sebentar, bagi jadi 10-12 bulatan. Pipihkan, isi dengan mangga, bulatkan kembali.5. Gulingkan mochi ke tepung beras ketan sangrai. Mochi mangga siap disantap.

Kue Gemblong

Instagram/@gudang.resep.masakan, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan A:

100 gram tepung ketan150 gram tepung ketan hitam300-350 ml Kelapa parut50 gram gula pasir½ sdt garam±100 ml santan kelapa

Bahan B:

50 gram gula merah, iris halus200-250 gram gula pasir100-125 gram air

Cara Membuat Kue:

1. Bahan A: Campur tepung ketan, kelapa parut, gula pasir, dan garam hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit hingga kalis. Goreng hingga kuning. Angkat dan tiriskan.2. Bahan B: Campur semua bahan, lalu masak hingga kental. Masukkan gemblong goreng. Aduk rata, angkat dan sajikan.

Kue Klepon Cokelat

Instagram/@mama_syifa_hana, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

10 sdm tepung ketan3 sdm tepung beras1 sachet susu bubuk cokelatair hangat secukupnyasejumput garam

Isian:dark cooking chocolate, potong dadu

Taburan:

1 sachet susu bubuk cokelat1 sdt cokelat bubuk

Cara Membuat Kue:

1. Campur tepung ketan, tepung beras, garam, dan tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni kalis.2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan dcc. Bentuk bulat.3. Rebus air sampai mendidih, masukkan klepon, masak hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.4. Campur semua bahan taburan, balutkan ke klepon.

Kue Getas

Instagram/@mama_syifa_hana, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

250 gram tepung ketan100 gram kelapa parut40 gram gula halus100 ml santan panassejumput garam

Lapisan Gula:

75 gram gula pasir3 sdm air panas

Cara Membuat:

1. Campur bahan getas, tambahkan santan sedikit demi sedikit secukupnya, sambil diuleni hingga kalis.2. Bentuk adonan sesuai selera. Goreng hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.3. Panaskan gula dan air sampai berbuih. Masukkan getas, aduk rata. Kue getas siap dihidangkan.

Kue Wingko Tape

Instagram/@mama_syifa_hana, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

200 gram tepung ketan putih200 gram kelapa parut memanjang100 gram tape singkong150 gram gula1/2 sdt vanili bubuk1/2 sdt garam1 bungkus santan kara kecil2 sdm margarin

Cara Membuat Kue:

1. Campur semua bahan, uleni rata.2. Olesi wajan dengan margarin, panasi. Tuang adonan. Masak dengan api kecil.3. Bolak-balik sampai matang. Kue wingko tape siap disajikan.

Itulah beberapa resep dan cara membuat kue dari tepung ketan yang lezat. Rasa kenyal berpadu dengan manis benar-benar menggiurkan. Cocok untuk menemani waktu bersantai Anda. Selamat mencoba.

Baca juga:Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan NusantaraKalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang SegarSejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan BernutrisiFakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin SedapMengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hariFun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan FavoritManfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin NikmatKenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan BaiknyaDitambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini (mdk/kur)