Cara Membuat Es Krim Rumahan, Sehat dan Aman untuk Anak

Merdeka.com - Cara membuat es krim rumahan yang sehat dan aman untuk anak. Hampir semua orang menyukai lembut dan segarnya es krim. Cemilan yang dikenal sebagai dessert ini sangat cocok menemani di kala panas terik maupun suasana dingin.

Es krim pertama kali di Indonesia diperkenalkan oleh penjajah Belanda. Makanan ringan yang dihidangkan untuk para bangsawan, karena bahan bakunya yang mahal. Keterbatasan akses masyarakat kecil untuk mendapat susu, akhirnya mereka meracik menggunakan santan sebagai penggantinya.

Masih banyak peninggalan bekas Belanda berupa toko-toko es krim, seperti Tip Top di Jogja dan Medan, Toko Oen di Malang, dan toko es krim Ragusa di Jakarta.

Sekarang Anda bisa membuat es krim rumahan yang sehat ala Anda sendiri, tanpa harus mengeluarkan banyak kocek.

1. Es Krim Wortel

Bahan Membuat Es Krim Wortel

150 gram wortel kukus, dipotong dadu kecil300 gram wortel kukus, diblender halusGaram secukupnya150 ml susu cair, full cream150 ml gula pasir300 ml krim kental

Cara Membuat Es Krim Wortel

1. Masukkan gula pasir, susu cair, dan garam ke dalam panci. Lalu masak hingga larut dan tercampur rata, pastikan jangan sampai mendidih.
2. Angkat adonan pertama dan diamkan hingga dingin.
3. Kemudian tambahkan krim kental, wortel yang dipotong dadu, dan wortel yang sudah diblender haluske dalam adonan yang pertama tadi. Aduk sempurna
4. Tuang adonan ke dalam baskom atau mangkuk, kemudian masukkan dalam freezer selama 3 jam suku maksimal. Tunggu hingga adonan beku.
5. Selanjutnya keluarkan adonan dan kocok menggunakan mixer atau dihaluskan dengan blender. Kalau sudah, masukkan kembali ke freezer, tunggu hingga 3 jam lagi.
6. Lakukan cara tersebut hingga 3 kali, supaya es krim benar-benar lembut.
7. Setelah dilembutkan, simpan dalam wadah yang rapat atau dalam plastik supaya tidak mengkristal, masukkan lagi ke freezer.
8. Kemudian tunggu hingga es krim lembut Anda membeku.
9. Keruklah es krim yang sudah beku dan taruh dalam gelas untuk menikmati es krim wortel Anda yang lembut dan sehat.

2. Es Krim Vanilla

Bahan Membuat Es Krim Vanilla1 liter susu segar 1 sdm susu cair200 gram gula pasir4 butir kuning telur, kocok15 gram tepung maizena1 sdm vanili

Cara Membuat Es Krim Vanilla

1. Tuang susu segar dan gula pasir dalam panci, kemudian dimasak hingga mendidih. Aduk terus hingga gula mencair.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm susu cair dengan tepung maizena, diaduk hingga larut dan tercampur sempurna.
3. Setelah itu masukkan campuran tersebut ke dalam rebusan susu pertama, aduk hingga merata.
4. Tambahkan vanili, aduk lagi.
5. Saring susu menggunakan kain tipis ke dalam wadah lain.
6. Setelah tersaring sempurna, tuang kuning telur secara perlahan ke dalam adonan, sambil diaduk-aduk perlahan hingga merata.
7. Diamkan hingga mendingin. Lalu masukkan ke dalam freezer dalam suhu tertinggi.
8. Tunggu selama 15 menit, lalu aduk lagi es krimnya. Lakukan hal ini sebanyak 5 kali hingga mendapatkan es krim yang halus dan lembut.
9. Terakhir masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama semalaman atau 8 jam agar dapat membeku sempurna.
10. Es krim vanilla Anda, siap disajikan.

3. Es Krim Bayam

Bahan Membuat Es Krim Bayam150 gram daun bayam (daunnya saja)150 ml susu kental manis150 ml air matang25 gram tepung maizena100 gram gula pasir10 gram bubuk vaniliGaram secukupnya

Cara Membuat Es Krim Bayam

1. Campurkan air matang, susu kental, vanili, garam, gula, dan tepung maizena ke dalam panci, kemudian direbus.
2. Daun bayam dicuci, kemudian direbus dan dicincang halus. Masukkan ke dalam rebusan tadi.
3. Aduk adonan es krim hingga mendidih.
4. Setealh itu angkat adonan dan tunggu hingga mendingin. Baru masukkan ke dalam freezer selama 30 menit dalam suhu tinggi.
5. Setelah itu keluarkan adonan dan dalam mixer, dan hancurkan menjadi lembut.
6. Masukkan lagi adonan ke dalam freezer selama 30 menit.
7. Mixer atau blender lagi adonan, ulangi cara tersebut hingga adonan es krim lembut.
8. Terakhir, simpan es krim dalam wadah tertutup rapat.
9. Es krim bayam Anda siap disajikan.

Manfaat Es Krim Bagi Kesehatan

1. Meningkatkan Kekebalan TubuhEs krim dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh dari penyakit, termasuk influenza. Karena es krim banyak mengandung susu yang kaya laktoferin dan sitokin. Sebenarnya tetap boleh apabila dikonsumsi penderita flu, karena dikecualikan bagi para penderita asma, dan radang tenggorokan, karena berpotensi kambuh.2. Sumber VitaminSusu yang terkandung dalam es krim mengandung banyak nutrisi dan vitamin, seperti potassium, vitamin A, vitamin, C, vitamin B kompleks, vitamin D, vitamin, E dan vitamin K. Terutama lagi bila Anda mengonsumsi es krim yang berbahan dasar sayur seperti cara di atas tadi, pasti nutrisinya pun lebih banyak.Es krim juga merupakan sumber antioksidan, tiamin, riboflavin, dan niasin yang membantu merangsang kekebalan tubuh serta meningkatkan fungsi saraf.

3. Membantu Merangsang Otak

Menurut salah satu penelitian, terbukti bahwa seseorang yang mengonsumsi es krim akan lebih bersemangat daripada orang yang tidak makan es krim.4. Membantu Memperkuat TulangKalsium yang terkandung dalam susu merupakan mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan tulang. Tentu saja senyawa ini sangat baik untuk anak dalam masa pertumbuhan.

5. Indeks Glikemik Rendah

Gula dalam es krim dilepaskan ke dalam darah, sehingga membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga hal ini cocok bagi Anda yang sedang mempertahankan berat badan ideal.

Pixabay

6. Mencegah OsteoporosisSebagian besar osteoporosis dialami oleh wanita pasca menopause pada usia 40 hingga 50 tahun, terutama yang memiliki riwayat osteoporosis pada keluarganya. Es krim yang mengandung asupan kalsium sangat baik untuk membantu mencukupi kebutuhan tulang. Selama asupan kalsiumnya cukup dan tepat. (mdk/kur)