Resep Kreasi Olahan Nasi Enak, Gurih, dan Beragam

Merdeka.com - Resep kreasi olahan nasi bisa dijadikan sebagai referensi menu makanan agar bervariasi dan tidak membosankan. Nasi merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia. Sebagai sumber karbohidrat, nasi berperan penting pada tubuh untuk memberikan pasokan energi.

Selain karbohidrat, nutrisi lain yang terkandung dalam nasi putih antara lain vitamin B1, B2, B3, B6, protein, zat besi, fosfor, selenium, mangan, dan magnesium.

Biasanya, nasi dinikmati dengan berbagai macam lauk pendamping. Mulai dari daging, telur, hingga sayur-mayur. Jika Anda merasa bosan mengonsumsi nasi putih biasa, Anda bisa mengolah nasi menjadi berbagai hidangan yang berbeda.

Berikut Merdeka.com membagikan resep kreasi olahan nasi yang enak, gurih, dan beragam dilansir dari laman brilicious, Jumat (2/7/2021):

Nasi Liwet

Foto: Brilicious/Instagram/@kummelissa ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 200 gram beras, cuci bersih- 2 siung bawang merah, iris tipis- 1 siung bawang putih, iris tipis- 1 batang sereh, geprek- 1 lembar daun salam- 1/2 sdt garam- Cabai rawit secukupnya- Segenggam teri, goreng- Minyak goreng- Air untuk memasak nasi

Cara membuat:

1. Cuci beras dengan air mengalir
2. Panaskan wajan dan minyak kemudian tumis bawang merah, bawang putih, sereh, daun salam, dan garam sampai harum
3. Masukkan nasi dan air ke dalam rice cooker
4. Tambahkan tumisan bumbu dan teri goreng
5. Aduk sedikit agar tercampur rata dengan air
6. Masak sampai matang
7. Setelah matang, aduk rata dan siap disajikan.
8. Nikmati nasi liwet dengan lauk pendamping seperti tempe goreng, ikan, dan sambal.

Nasi Bakar

Foto: Brilicious/Instagram/@thikacookie ©2021 Merdeka.com

Bahan nasi:- 4 genggam beras (atau sesuai selera)- 2 lembar daun salam- Sejumput garam- 5 lembar daun pisang utk membungkus- Tusuk gigi- 1/2 bungkus santan instant- Air secukupnya

Bahan sambel teri:- Segenggam teri, goreng- 1 papan petai, kupas- 4 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 10 buah cabai merah keriting- 15 buah cabai rawit merah- Sejumput gula merah- 1 sdt gula pasir- 1 sdt garam/ kaldu bubuk- 1 ruas lengkuas, geprek- Minyak goreng secukupnya- Daun kemangi sesuai selera

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras dengan air mengalir
2. Masukkan semua bahan nasi ke dalam rice cooker, tanak hingga matang.
3. Goreng semua bahan sambal kecuali teri, petai, dan lengkuas
4. Haluskan, goreng lagi dengan menambahkan teri, petai, dan lengkuas
5. Masukkan daun kemangi aduk sebentar
6. Koreksi rasa, angkat dan sisihkan
7. Lebarkan daun pisang, isi dengan nasi dan lumuri sambal di atasnya
8. Kemudian timpa dengan nasi lagi, gulung daun dan sematkan kedua ujung dengan tusuk gigi
9. Ulangi sampai nasi habis
10. Bakar di atas pemanggang atau teflon, sampai daun terlihat kecokelatan
11. Siap disajikan

Nasi Kebuli

Foto: Brilicious/Instagram/@banususanto ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 500 gram beras basmati- 500 gram daging kambing potong dadu- 500 gram tulang kambing (iga/ kaki kambing)- 500 cc susu cair- 150 cc santan instan kental- 2 liter air- 5 sdm minyak samin- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu:- 1 bawang bombay besar, cincang- 2 buah tomat, potong kecil- 7 bawang putih, cincang- 3 sdm garam / bubuk kari- 1 sdm cabai bubuk- 2 batang serai, geprak- 10 lembar daun jeruk- 6 daun salam- 6 cm jahe, geprak- 7 cm kayu manis- 1 sdm kapulaga india- 5 bunga lawang

Pelengkap:- Kismis- Kacang almond/ kenari- Acar- Bawang goreng

Cara memasak:

1. Rebus daging dengan tulang kambing dalam air mendidih sekitar 10 menit, buang airnya. Sisihkan.
2. Tumis semua bumbu dengan minyak samin hingga harum
3. Setelah harum masukkan air, susu, dan santan. Tambahkan kaldu bubuk, gula, dan garam
4. Setelah mendidih, masukkan daging beserta tulang kambing
5. Masak hingga empuk (sekitar 1 jam). Bila kuah terlalu menyusut bisa ditambah air.
6. Ambil daging dan tulang, sisakan kuah rebusan sekitar 700 cc (masak lagi kuah bila terlalu banyak/ tambah air bila kurang). Selanjutnya masukkan beras basmati.
7. Aron beras sambil diaduk. Tambahkan air
8. Kukus nasi sekitar 45 menit hingga tanak
9. Siap disajikan

Nasi Tim Ayam Rice Cooker

Youtube/Kimbab Family ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 500 gram dada ayam fillet , potong dadu- 1 kaleng jamur champignon, potong sesuai seleraBahan bumbu:- 3 siung bawang putih, cincang halus- 2 sdm minyak untuk menumis- 2 sdm saus tiram- 3 sdm kecap asin- 4 sdm kecap manis- 2 sdt gula- 1/2 sdt garam- 1/4 sdt lada- 1 sdm sagu, larutan dengan 2 sdm airBahan nasi:- 3 gelas takar beras, cuci bersih- 800 ml-1000 ml air- 1 sdt kaldu bubuk- 1 sdt garam- 2 sdm saus tiram- 2 sdm kecap asin- 2 siung bawang putih cincang halus- 1 sdm minyak untuk menumisCara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih
2. Tumis bawang putih hingga harum, sisihkan
3. Siapkan penanak nasi dan masukkan beras, air,
4. kecap secukupnya, kaldu bubuk secukupnya, garam secukupnya, dan tumisan bawang putih bersama minyaknya
5. Masak hingga matang (buat nasi agak lembek)
6. Tumis bawang putih hingga harum
7. Masukkan ayam, saus tiram, kecap, garam, gula, lada, tumis hingga ayam keluar air dengan api kecil
8. Lalu masukkan jamur dan air sagu, masak hingga meresap dan kental
9. Koreksi rasa
10. Taruh ayam di rice cooker sebentar agar hangat
11. Tata ayam di dasar mangkuk, lalu cetak nasi yang sudah matang di atasnya
12. Siap disajikan

Nasi Hainan

Foto: Brilicious/ Instagram/@monicalie97 ©2021 Merdeka.com

Bahan ayam:- 1 ekor ayam kampung- 1 bawang putih, geprek- 1 sdm daun bawang- 1/2 ruas jari jahe, iris- 1/2 sdt garam- Air untuk merebusBahan saus ayam:- 1 sdt saus tiram- 1/2 sdm kecap asin- 1 sdm minyak wijen- 1 sdt kecap manis- 2 sdm airBahan taburan ayam:- 4 bawang putih, goreng- Daun bawang irisBahan nasi:- 1 sereh, geprek- 3 lembar daun pandan- 2 cup beras- 2 bawang putih halus- Jahe iris- Garam secukupnya- 1 sdt kecap ikan- 2 sdm kecap asin- 1 sdm minyak wijen- kaldu rebusan ayamBahan cabai:- 1 bawang putih geprek- 4 cabai keriting- 5 cabai rawit- 1 cm jahe- Air rebusan cabai 50 ml- Gula dan garam secukupnyaCara membuat:

1. Gosok-gosak ayam dengan garam, bilas, tiriskan
2. Rebus ayam di air mendidih dengan api besar selama 10 menit. Buang kotoran dan airnya, bilas, tiriskan.
3. Masukkan sebagian jahe iris dan daun bawang ke dalam rongga ayam
4. Rebus menggunakan api kecil dengan 1 bawang putih yang sudah digeprek dan 1/2 sdt garam sampai kaldunya keluar
5. Campurkan semua bahan saus ayam di mangkuk dan aduk rata
6. Angkat ayam yang sudah direbus
7. Celup di air es 5 menit, lalu potong sesuai selera dan tata di piring
8. Siram dengan sausnya, taburi daun bawang dan bawang putih goreng.
9. Tumis sisa bawang dan jahe dengan sedikit minyak dan sereh sampai harum
10. Masukkan beras dan oseng sebentar
11. Masukkan semuanya dalam rice cooker bersama bumbu kaldu rebusan ayam dan pandan, masak sampai matang.
12. Untuk cabai, rebus semua sampai matang
13. Blender dengan 50 ml sisa rebusan, blender halus dan tambahkan gula, garam secukupnya.
14. Sajikan di atas piring