Resep Olahan Srikaya yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Merdeka.com - Sebagai salah satu buah yang mempunyai rasa yang lezat, srikaya bisa diolah menjadi berbagai cara. Orang-orang selama ini biasanya akan memilih buah srikaya sebagai selai untuk isian roti. Padahal, buah yang memiliki rasa manis ini juga bisa diolah dengan cara lain yang tidak kalah lezat.

Selain rasanya yang enak, buah srikaya juga dikenal memiliki kandungan yang baik bagi tubuh. Pasalnya, buah ini mengandung nutrisi yang padat gizi. Salah satunya adalah vitamin C, vitamin B, dan antioksidan.

Melansir dari laman briliofood.net berikut ini merdeka.com merangkum informasi tentang resep olahan srikaya yang enak dan mudah dibuat di rumah. Simak ulasannya sebagai berikut.

1. Srikaya Durian

©2023 Merdeka.com/briliofood.net

Sebagai dua buah yang enak, srikaya dan durian juga bisa diolah menjadi sebuah kue yang lezat. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

- 200 gr daging durian blender galus tanpa air

- 65 ml santan instan

- 50 gr gula palem

- 1 sdt vanilla

- 2 butir telur

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, kemudian mixer dengan whisk sampai larut dan rata.

2. Siapkan alumunium foil. Masukkan adonan ke dalamnya lalu masukkan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

3. Kukus sekitar 25 menit atau sesuaikan dengan kebutuhan.

4. Keluarkan dan sajikan dalam keadaan dingin.

2. Lapis Ketan Srikaya

©2023 Merdeka.com/briliofood.net

Sebagai buah yang lembut dan manis, srikaya juga bisa diolah menjadi sebuah kue lapis yang nikmat. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

- 500 gr ketan putih

- 1-2 sdt garam

- 400-450 ml santan cair

lapisan atas:

- 5 kuning telur

- 100 gr tepung terigu segitiga

- 50 gr tepung tapioka

- 200 gr gula pasir

- 500 ml santan

- 1/2 sdt vanili

Cara membuat:

1. Langkah pertama masak ketan dengan garam sampai airnya habis. Kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit.

2. Olesi loyang dengan minyak dan tekan-tekan ketan, kemudian kukus sampai padat.

3. Siapkan wadah lain, kemudian aduk rata gula, telur, vanili tepung terigu, tepung beras, dan whisk sampai tercampur rata.

4. Masukkan santan kemudian aduk sampai tercampur rata. Selanjutnya, saring dan masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk.

5. Ketika sudah mendidih, siram pelan-pelan di atas ketan dan kukus dalam dandang yang sudah panas.

6. Terakhir, rebus sampai matang kemudian angkat dan biarkan sampai benar-benar dingin. Kemudian potong-potong dengan pisau.

3. Kue Srikaya

©2023 Merdeka.com/briliofood.net

Kue srikaya ini sangat populer di masyarakat dan menjadi salah satu makanan lezat yang tidak akan pernah dilewatkan untuk disantap. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

- 300 ml santan kental instant

- Pewarna makanan hijau muda secukupnya

- 600 ml air

- 1-3 lembar daun pandan

- 250 gr gula pasir

- 6 butir telur

- 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus santan kental, air, garam, dan daun pandan dengan api sedang sampai mendidih. Kemudian aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Didihkan kurang lebih selama 15 menit.

2. Matikan api, kemudian masukkan gula pasir, aduk hingga gula larut. Angkat daun pandan dan dinginkan.

3. Kocok lepas telur, campurkan dengan larutan santan yang sudah disiapkan di atas, lalu saring.

4. Tuangkan campuran adonan ke dalam cetakan kue mangkok. Kemudian hiasi atasnya dengan potongan daun pandan.

5. Kukus dengan api sedang selama 30 menit. Jangan lupa tutup pancinya dilapisi kain atau serbet bersih. Angkat dan hidangkan.

4. Srikaya Pandan Palembang

©2023 Merdeka.com/briliofood.net

Palembang juga memiliki makanan khas olahan srikaya yang mudah dibuat oleh Anda di rumah. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

- 5 butir telur ayam utuh

- 3/4 gelas gula pasir

- 1 gelas penuh santan kental

- Jus pandan secukupnya

- Garam

Cara membuat:

1. Langkah pertama, terlebih dahulu panaskan kukusan.

2. Siapkan wadah berukuran sedang kemudian kocok telur dan gula pasir dengan whisk sampai gula larut.

3. Masukkan santan, jus pandan, dan garam, aduk rata.

4. Kukus 10-15 menit sampai matang.

5. Angkat dan diamkan dingin.

5. Puding Srikaya

©2023 Merdeka.com/briliofood.net

Selain enak dipakai untuk bahan kue, srikaya juga bisa dimasak untuk bahan puding. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

- 450 ml santan kental

- 210 gr gula merah

- 2 lbr daun pandan

- Sejumput garam

- Sejumput vanili

- 2 telur

Cara membuat:

1. Siapkan panci di atas kompor, kemudian campurkan bahan santan kental, gula merah, daun pandan, dan garam ke dalam wadah tersebut. Panaskan hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

2. Jika sudah mendidih, tunggu agak dingin kemudian saring. Tambahkan sejumput vanili dan 2 telur yang sudah disiapkan.

3. Tuangkan ke wadah tahan panas.

4. Kukus selama 15 menit, sebelumnya panaskan kukusan dan berikan alas tutupnya dengan kain agar tidak menetes. (mdk/mff)