2 Resep Kroket Gurih dan Lumer Tintin Rayner

Mau siapkan cemilan yang enak dan spesial untuk orang-orang tercinta di rumah?

Coba buat kroket kentang dengan resep-resep dari cooking selebgram, Tintin Rayner.

Kroket kentang biasanya menggunakan isian ragout wortel dan ayam. Walaupun begitu, Anda bisa membuatnya dengan isian daging cincang saus bolognese yang tak kalah lezat.

Berikut ini rincian bahan dan cara membuat kroket kentang yang gurih dan lumer dari Tintin Rayner.

1. Resep Kroket Kentang Ragout

Berikut ini resep kroket kentang klasik dengan isian ragout ayam dan wortel.

Bahan:

Bahan Kulit:

• 1 kg kentang rebus haluskan
• 60-70 gram keju parut
• 1½ sdm susu bubuk
• 1 sdm butter/margarin
• 2 sdt gula pasir
• ¾ pala bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm tepung terigu
• 1 butir kuning telur

• 1 butir bawang bombay besar, potong dadu
• 1 sdm daun seledri, cincang halus
• 500 gram fillet dada ayam, rebus, lalu suwir-suwir
• 500 gram wortel, potong dadu
  

• 50 ml susu cair
  
• 50 ml air
• 2 sdm butter/margarin
• ½ sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• ½-1 sdt merica
• 50 gram tepung trigu

• tepung panir secukupnya
• tepung panko secukupnya
• putih telur secukupnya

Cara Membuat Kroket Kentang Ragout:

1. Kupas kulit kentang yang sudah direbus, lalu Haluskan.

2. Campur kentang rebus yang sudah dihaluskan dengan keju, kuning telur, gula, pala, kaldu jamur, butter, tepung terigudan susu bubuk. Aduk rata.

3. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay sampai harum.

4. Masukkan wortel, daging ayam suwir, seledri, garam, susu cair, dan lada hitam.

5. Masak sampai wortel matang. Lalu, masukkan terigu.

Aduk sebentar sampai agak kering.

6. Buat bola-bola dari adonan kentang, lalu pipihkan dan masukkan sekitar satu sendok teh isian. Tutup dan padatkan lagi agar tidak ada permukaan kroket yang bocor.

7. Celupkan kroket ke dalam putih telur, lalu balur dengan tepung panir dan panko yang sudah dicampur.

8. Goreng kroket dengan minyak yang cukup panas dan banyak sampai berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan minyaknya.

Sajikan kroket kentang bersama cocolan favorit Anda. Misalnya saus tomat, honey mustard, garlic mayo atau tauco manis.

Resep Kroket Bolognese

Coba juga resep kroket kentang dengan isian saus bolognese yang tak kalah lezat.

Bahan:

Bahan Kulit:

• 1 kg kentang, rebus dan haluskan
• 60-70 gram keju parut
• 1½ sdm susu bubuk
• 1 sdm butter/margarin
• 2 sdt gula pasir
• ¾ pala bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm tepung terigu
• 1 butir kuning telur

• 200 gram daging sapi cacah
• 150 gram saus bolognese
• 50 gram wortel, iris dadu
• ½ bawang bombay iris halus
• ¼ sdt garam
  
• ½ sdt bubuk lada hitam
  

• ½ sdt daun oregano
• 2 sdt makan margarin

• tepung panir secukupnya
• tepung panko secukupnya
• putih telur secukupnya

Cara Membuat Kroket Kentang Bolognese:

1. Kupas kulit kentang yang sudah direbus, lalu Haluskan.

2. Campur kentang halus dengan keju, kuning telur, gula, pala, kaldu jamur, butter, tepung terigu, dan susu. Aduk rata.

3. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay sampai harum.

4. Masukkan wortel, daging sapi cincang, saus bolgnese, oregano, garam, dan lada hitam. Masak sampai daging dan wortel matang. Lalu, aduk sebentar sampai agak kering.

5. Buat bola-bola dari adonan kentang, lalu pipihkan dan masukkan sekitar satu sendok teh isian. Tutup dan padatkan lagi agar tidak ada permukaan kroket yang bocor.

6. Celupkan kroket ke dalam putih telur, lalu balur dengan tepung panir dan panko yang sudah dicampur.

7. Goreng kroket dengan minyak yang cukup panas dan banyak sampai berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan minyaknya.

Sajikan kroket kentang bersama cocolan favorit Anda.

Misalnya saus tomat, honey mustard, garlic mayo, atau saus sambal.