3 Cara Membuat Bakso Ikan Kenyal, dari Ikan Laut sampai Ikan Lele
3 Cara membuat bakso ikan kenyal, dari bakso ikan laut sampai bakso ikan lele.
Ingin mengolah ikan dengan cara yang berbeda? Coba olah menjadi bakso. Panganan ini bisa dijadikan cadangan lauk di lemari es. Anda bisa menjadikannya bahan campuran sup, rebusan, tumisan, atau tambahan lauk untuk nasi goreng dan mi. Diolah menjadi bakso bakar pun enak.
Berikut ini Merdeka.com akan berbagi resep dan cara membuat bakso ikan dari ikan laut dan ikan air tawar. Ada juga resep bakso ikan goreng yang nikmat untuk camilan sore.
-
Apa saja resep bakso sapi yang diulas dalam artikel ini? Melansir dari beragam sumber, berikut adalah 5 resep bakso sapi yang lezat dan kenyal untuk Anda: Bakso Sapi Sederhana, Bakso Sapi Tanpa Tepung, Bakso Sapi Urat, Bakso Sapi Beranak, Bakso Sapi Telur Puyuh.
-
Bagaimana cara membuat kuah bakso sederhana? Bahan-bahan:- 2 liter air- 6 bawang putih- 2 bawang merah- 1/2 sdt lada bubuk- 2 batang daun bawang- 3 batang seledri- garam secukupnya- kaldu ayam secukupnyaCara membuat:1. Didihkan air2. Iris-iris bawang lalu goreng hingga agak kecoklatan, haluskan bersama lada bubuk 3. Masukkan tumisan bawang dan lada bubuk saat air mendidih heboh 4. Masukkan daun bawang dan seledri5. Beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Cicipi, koreksi rasa
-
Bagaimana cara membuat kuah bakso yang gurih dan nikmat? Resep kuah bakso sapi ini bisa dipraktikkan di rumah. Kuah bakso tidak hanya berfungsi sebagai pelengkap bakso secara umum, tetapi juga memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Setiap hirupan kuah yang hangat, gurih, dan kaya akan rempah-rempah, mampu menghadirkan kelezatan yang sempurna dan memanjakan lidah.
-
Kenapa Meng Bo membuat bakso? Kasih Sayang Anak kepada Ibunya Menurut cerita, Meng Bo yang hidup di masa akhir Dinasti Ming di abad ke-17 ingin membuatkan masakan daging yang disukai ibunya. Sayangnya, usia sang ibu yang sudah renta menyebabkan ia tidak bisa mengunyah daging yang keras.
-
Bagaimana cara mengolah ikan untuk membuat bakso? Masukkan ikan ke dalam food processor, tambahkan gula dan garam lalu giling hingga halus.
-
Gimana cara bikin kuah kaldu bakso yang gurih? Penyeduhan adalah kunci dari proses pembuatan kuah kaldu ini yang memberikan karakteristik gurih yang unik. Pada tahap penyeduhan, bumbu-bumbu pilihan ditambahkan ke dalam air yang mendidih. Bumbu-bumbu ini terdiri dari rempah-rempah seperti daun bawang, bawang putih, dan tulang sapi yang menghasilkan kaldu gurih.
1. Cara Membuat Bakso ikan
Shutterstock
Resep pertama yang akan dipelajari adalah cara membuat bakso dari fillet ikan. Gunakan ikan tenggiri, tuna, atau kakap yang masih segar untuk mendapatkan bakso yang kenyal dan terasa gurih ikan.
Bahan:
- 1 kilogram fillet ikan tenggiri/tuna/kakap
- 4 siung bawang putih
- 3 sendok makan tepung sagu
- 2 butir telur ayam
Cara Membuat Bakso Ikan:
- Masukkan ikan ke dalam blender dengan bawang putih, putih telur, gula, garam, merica, dan es batu secukupnya. Blender hingga benar-benar halus.
- Tuang adonan yang telah diblender ke dalam wadah lalu masukkan tepung sagu perlahan sambil diuleni sampai tercampur rata.
- Rebus air dalam panci sampai mendidih.
- Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol.
- Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas.
- Lanjutkan hingga semua adonan habis. Rebus sampai bakso mengapung, kemudian angkat dan tiriskan airnya.
Demikian cara membuat bakso ikan. Anda bisa menyimpannya di lemari es untuk diolah menjadi sate bakso ikan, campuran tumis, steam boat, atau tom yum.
2. Cara Membuat Bakso Ikan Lele
Shutterstock
Resep selanjutnya adalah cara membuat bakso ikan lele. Selain ikan laut, Anda juga bisa membuat bakso dari ikan air tawar. Misalnya ikan lele yang mudah ditemui di pasar. Jika tak ada lele, Anda juga bisa menggunakan ikan patin atau jenis ikan tawar lainnya.
Berikut ini Merdeka.com menampilkan cara membuat bakso ikan lele yang enak dan mudah.
Bahan:
- 500 gram fillet ikan lele
- 4 siung bawang putih
- 3 sendok makan tepung sagu/tapioka
- 2 putih telur ayam, dinginkan di lemari es
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan es serut
- 1 sendok teh merica bubuk
- garam secukupnya
- air bersih secukupnya
Cara Membuat Bakso Ikan Lele:
- Blender fillet ikan lele yang sudah dipotong-potong bersama putih telur dingin, garam, gula pasir, es serut dan bawang putih sampai halus.
- Tuang adonan yang sudah diproses tadi ke dalam wadah, kemudian campur dengan tepung sagu atau tapiokan. Uleni sampai adonan tercampur rata dan sedikit liat.
- Jika adonan masih terasa lembek, tambahkan lagi sagu atau tapioka sedikit demi sedikit.
- Panaskan sepanci air hingga mendidih. Bentuk bakso dengan tangan atau sendok makan, kemudian rebus sampai mengapung.
- Setelah bakso mengapung, rebus terus sampai 5 menit kemudian.
- Angkat bakso ikan dari air rebusan dan tiriskan airnya. Setelah itu sajikan atau tunggu sampai dingin sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.
Demikian cara membuat bakso ikan lele yang enak dan kenyal.
3. Cara Membuat Bakso Ikan Goreng
Shutterstock
Resep terakhir adalah bakso ikan goreng. Bakso seperti ini biasanya lebih terasa ikannya, karena tidak melalui proses perebusan terlebih dahulu.
Bahan:
400 gram fillet ikan tenggiri/kakap/kerapu/tuna/salmon
200 gram tepung sagu/tapioka
23 gram santan bubuk
3 siung bawang putih, haluskan
4 butir bawang merah, cincang halus
2 butir telur ayam
garam secukupnya
Cara Membuat Bakso Ikan Goreng:
- Proses fillet ikan hingga halus, kemudian campur dengan bawang putih, bawang merah, tepung sagu/tapioka, santan bubuk, telur ayam, dan garam.
- Ambil secukupnya adonan, lalu bulatkan. Goreng di dalam minyak panas dengan api kecil sampai berwarna coklat keemasan. Setelah itu angkat dari penggorengan dan tiriskan minyaknya.
Demikian cara membuat bakso ikan goreng. Sajikan bersama saus tomat, saus sambal, atau mayones sesuai selera.
(mdk/tsr)