3 Resep Tempe Orek Praktis, Kaya Protein, dan Murah Meriah

Tempe merupakan salah satu sumber protein terbaik.

Selain kaya manfaat dan rendah kalori, tempe juga sangat murah.

Bahan makanan berbahan dasar kedelai fermentasi ini bisa didapatkan di mana-mana.

Mau coba olahan tempe yang enak dan tidak sekadar digoreng?

Coba beberapa resep tempe orek berikut ini.

Anda bisa memodifikasi resep dengan menambahkan bahan-bahan yang disuka. Misalnya tahu, kentang, wortel, buncis, atau hati ampela.

1. Resep Tempe Orek Pedas

Berikut ini resep tempe orek buat Anda yang menyukai rasa pedas.

Bahan (1 porsi):

• 1/2 papan tempe
• 1 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1 butir bawang merah, iris tipis
• 1 sdt saus tiram
• 2 sdm saus sambal botolan
• minyak goreng secukupnya

1. Potong dadu tempe, lalu goreng selama 5 menit.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Masukkan sambal botolan dan saus tiram, lalu aduk rata.
4. Masukkan tempe goreng, aduk rata.

2. Resep Tempe Orek Buncis

Berikut ini resep tempe orek dengan tambahan buncis.

Bahan (1 porsi):

• 1/2 papan tempe
• 1 buah cabai merah besar
• 3 batang buncis, iris 3 cm
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1 butir bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• minyak goreng secukupnya

1. Potong korek api tempe, lalu goreng selama 5 menit.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, salam, lengkuas, dan cabai rawit.
3. Masukkan saus tiram dan kecap.
4. Masukkan tempe goreng dan buncis, lalu aduk rata 5 menit.

3. Resep Tempe Orek dengan Ati Ampela

Terakhir, ada resep tempe orek dengan ati ampela.

Bahan Utama:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 1 pasang hati dan ampela ayam
• 1 gelas air
• minyak goreng secukupnya

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm kecap manis

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 cabai merah, iris menyerong

• 5 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam

Cara Membuat Tempe Orek dan Hati Ampela:

1. Rebus hati dan ampela sampai matang, lalu tiriskan airnya.
2. Panaskan minyak, lalu goreng sebentar hati, ampela ayam, dan tempe. Setelah itu, tiriskan.
3. Potong dadu hati dan ampela. Sisihkan terlebih dahulu.
4. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, bumbu iris, dan bumbu utuh sampai harum.
5. Masukkan tempe yang sudah digoreng dan hati ampela, lalu bumbui dengan garam, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masukkan air, lalu masak sampai menyusut kembali.
7. Matikan kompor dan pindahkan tempe orek ke piring saji.

Ingin mencoba olahan tempe yang lain? Coba resep sambal tempe berikut ini.