Cara Bikin Kerupuk Melempem Agar Garing Kembali Tanpa Harus Masuk Oven
Tidak harus dimasukkan oven, kerupuk yang melempem bisa jadi renyah dan garing lagi jika disimpan di freezer. Ini dia caranya.
Tidak harus dimasukkan oven, kerupuk yang melempem bisa jadi renyah dan garing lagi jika disimpan di freezer. Ini dia caranya.
Cara Bikin Kerupuk Melempem Agar Garing Kembali Tanpa Harus Masuk Oven
Kerupuk putih atau kerupuk kaleng dianggap sebagai hidangan pendamping yang cocok untuk beragam jenis makanan.
Meski begitu, kerupuk dapat menjadi lemas jika terkena udara. Sebaliknya, kerupuk mentah bisa disimpan dalam waktu yang lama, bahkan melebihi satu tahun.
Namun, ada tips dari pengguna Instagram @annepermata untuk mengembalikan kerupuk yang lemas menjadi renyah kembali. Dalam videonya, ia menyarankan penggunaan freezer.
Pertanyaannya, apakah hal ini dapat dilakukan? Berikut adalah ulasannya yang dirangkum pada Jumat (15/03/2024).
-
Bagaimana cara memasak Kerupuk Melarat khas Cirebon? Nama kerupuk melarat berasal dari proses memasaknya yang tak menggunakan minyak. Melainkan digoreng dengan pasir yang sudah dibersihkan terlebih dahulu.
-
Bagaimana cara membuat kue kelapa kering agar renyah? Cetak dalam loyang oven dalam bentuk pipih agar renyah.
-
Bagaimana cara membuat ketupat agar gurih, empuk, dan tahan lama? Berikut tips cara membuatnya menjadi lebih sedap. Bahan-bahan Membuat Ketupat:1. 1 kg beras2. Air matang secukupnya3. Garam4. Daun pandan 2-3 helai5. 10 buah selongsong ketupat6. Cara Membuat Ketupat7. Cuci beras hingga bersih8. Rendam beras dalam satu wadah yang terisi air bersih dan daun pandan hingga 60 menit.9. Lalu, tambahkan garam dan aduk hingga merata. 10. Tiriskan selama 15 menit hingga garam meresap.11. Masukkan beras dan daun pandan ke dalam kulit ketupat.12. Rebus air. Ketika setengah mendidih, masukkan ketupat yang sudah diisi beras dan 13. pastikan ketupat terendam air.13. Kemudian, rebus sekitar 4–5 jam.14. Jika sudah, angkat ketupat dan siram dengan air dingin untuk membersihkan lendir yang menempel pada daun kelapa.15. Diamkan beberapa saat dan gantung ketupat agar ketupat kering.16. Selesai! Ketupat siap dihidangkan bersama dengan lauk lain.
-
Bagaimana cara membuat lomba makan kerupuk menjadi lebih menantang? Untuk membuatnya makin seru, Anda bisa membuat lomba makan kerupuk dengan mengikatnnya antar lawan. Siapkan meja yang sudah terletak kerupuk di atasnya, lalu ikat antar orang yang mengikuti lomba tersebut dengan sarung. Setelah itu, mereka harus berjuang maju untuk memakan kerupuk yang ada di atas meja.
-
Bagaimana cara membuat serundeng kelapa kering? 1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, terasi, cabai keriting, cabai merah, garam, dan gula. 2. Siapkan wajan. Campur bumbu halus dengan kelapa parut. Aduk rata. 3. Nyalakan kompor. Masak serundeng dengan menambahkan daun jeruk dan serai yang sudah digeprek. 4. Masak serundeng sambil terus diaduk hingga matang dan kering. Angkat dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat kue keciput agar matang sempurna? Goreng dengan api kecil sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Siapkan Kerupuk yang Sudah Melempem
Biasanya, kerupuk akan cepat lembek jika dibiarkan di ruang terbuka
Kerupuk memiliki kecenderungan untuk menjadi lembek apabila dibiarkan di udara terbuka, terutama kerupuk yang dikemas dalam kaleng dan terbuat dari tepung tapioka.
Jenis kerupuk yang berasal dari bahan dasar tapioka ini diketahui memiliki kadar air yang rendah, sehingga cepat menjadi lembek.
Masukkan Kerupuk ke dalam Plastik
Plastik dapat melindungi kerupuk dari paparan udara
Gunakan kemasan plastik untuk menjaga kerupuk yang telah lembab agar tidak cepat basi karena terkena udara.
Jika tidak ada plastik, opsi lainnya adalah menyimpan kerupuk dalam wadah yang rapat.
Simpan di Freezer Selama 1 Jam
Freezer berfungsi dalam menjaga kerupuk dari kelembaban suhu
Tahapan berikutnya adalah menempatkan kerupuk yang telah dilapisi plastik tadi ke dalam freezer selama sekitar satu jam.
Alasan di balik langkah ini adalah karena freezer akan melindungi kerupuk dari kelembaban pada suhu ruangan, sehingga kerupuk akan kembali renyah.
Kerupuk Sudah Renyah Kembali
Kerupuk kembali renyah seperti semula
Setelah menantikan selama satu jam, segera ambil kerupuk dari freezer untuk diperiksa keadaannya.
Umumnya, kerupuk akan kembali ke tekstur yang renyah dan nikmat untuk dinikmati tanpa harus digoreng atau dipanaskan di dalam oven.
Bagaimana Cara Mengatasi Kerupuk yang Melempem?
Pastikan bahwa tempat pengeringan kerupuk terletak di lingkungan yang bersih. Jika Anda tidak nyaman dengan metode pengeringan tradisional, Anda bisa mencoba pilihan lain. Anda bisa memanaskan kerupuk yang sudah lembek di dalam microwave atau oven selama lima menit, sehingga kerupuk akan kembali menjadi renyah secara otomatis.
- Mengeringkan Kelapa Parut Tanpa Oven Ternyata Bisa Begini
- Bukan Dimasukkan ke Freezer, Ini Trik Awetkan Jahe dan Kunyit Biar Tetap Segar Sampai Sebulan
- Tanpa Dimasukkan Freezer atau Direndam, Ini Cara Simpan Seledri Biar Tetap Awet Segar Selama 3 Minggu
- Tanpa Dimasukkan Freezer, Begini Cara Mengawetkan Jeruk Nipis Hingga Sebulan
Apa yang Membuat Kerupuk Melempem?
Jika langkah-langkah penggorengan tidak dilakukan dengan tepat, kerupuk bisa dengan cepat kehilangan kerenyahannya. Sebagai contoh, apabila minyak tidak mencapai suhu yang optimal, maka kerupuk akan kurang tergoreng secara merata. Dampaknya, minyak bisa terserap ke dalam pori-pori kerupuk, sehingga kerupuk mudah menjadi lembek.
Apa Penyebab Kerupuk Tidak Mengembang?
Kerupuk yang digoreng pada suhu terlalu tinggi akan mengeras dan mudah pecah. Sebaliknya, jika digoreng pada suhu terlalu rendah, kerupuk tidak akan mengembang dengan sempurna. Gorenglah kerupuk satu per satu dengan memberikan tekanan. Hindari penggorengan terlalu banyak kerupuk sekaligus.
Berapa Lama Daya Tahan Kerupuk?
Kerupuk mentah yang dibungkus menggunakan plastik PP memiliki masa simpan selama 573 hari pada kelembaban relatif 80% dan 348 hari pada kelembaban relatif 85%. Sementara itu, kerupuk mentah yang dibungkus dengan plastik LDPE memiliki masa simpan masing-masing selama 234 hari pada kelembaban relatif 80% dan 142 hari pada kelembaban relatif 85%.
Kerupuk Putih Terbuat dari Apa?
Pada prinsipnya, kerupuk putih dibuat dari campuran tepung terigu, tapioka, air, dan berbagai rempah seperti bawang putih, gula, garam, serta penyedap makanan.