Hanya Pakai 1 Bumbu Dapur, Begini Trik Goreng Terong Agar Tetap Segar Berwarna
Menggoreng terong sering kali menyebabkan kehilangan warna ungu alami pada kulitnya. Namun, cara berikut bisa dilakukan agar terong goreng tetap ungu.
Menggoreng terong sering kali menyebabkan kehilangan warna ungu alami pada kulitnya. Namun, ada beberapa tips singkat yang dapat diterapkan untuk menjaga agar terong goreng tetap mempertahankan warna ungunya. Begini caranya.
Hanya Pakai 1 Bumbu Dapur, Begini Trik Goreng Terong Agar Tetap Segar Berwarna
Salah satu jenis sayuran yang sangat diminati adalah terong. Namun, tidak sedikit orang yang mengalami kesulitan dalam mempertahankan warna ungu alami terong saat mengolahnya, terutama saat digoreng.
Proses penggorengan rawan membuat warna ungu terong memudar akibat panas minyak.
Namun, tidak perlu khawatir karena akun TikTok @myllakitchen memberikan tips sederhana untuk menjaga agar warna ungu terong tetap terjaga saat digoreng. Penjelasan lengkapnya disampaikan pada Selasa (30/4/2024).
-
Bagaimana cara agar tahu goreng tetap kopong? Goreng tahu di atas api sedang agar bisa mengembang dan kopong. Jangan terlalu sering membolak-balik tahu saat menggoreng.
-
Bagaimana cara membuat nasi goreng tumpeng agar tetap kokoh saat dibentuk? Nasi goreng yang biasanya terbuat dari nasi pera, saat disajikan menjadi tumpeng bisa menggunakan nasi yang sedikit lebih pulen supaya lebih mudah saat mencetaknya dan tetap kokoh saat dikeluarkan dari cetakan.
-
Apa yang perlu dilakukan agar tempe goreng menjadi garing dan kriuk? Dengan cara ini, menggoreng tempe yang garing dan kriuk jadi sangat mudah dengan bumbu meresap sempurna. Begini caranya.
-
Kapan kentang goreng akan menjadi lembek? Ketidaktepatan dalam teknik pembuatan juga dapat menyebabkan kentang Mustofa menjadi lembek, selain dari faktor penyimpanan. Kerenyahan kentang Mustofa hanya akan bertahan selama satu hingga dua hari akibat hal ini.
-
Bagaimana cara agar kentang goreng mekar tidak saling menempel saat digoreng? Taburi dengan tepung di setiap bagian kentang terutama di sela-sela kentang agar bisa crispy merata. Kalau tidak terkena tepung nanti waktu digoreng kentang akan saling menempel lagi.
-
Kenapa lele goreng mudah meletup saat digoreng? Ketika minyak berlimpah dan api membara digunakan untuk menggoreng, ikan lele meletup dan mengeluarkan minyak yang menetes, menyebabkan ikan lele melengkung setelah digoreng.
1. Siapkan Terong
Siapkan terong ungu segar sebanyak yang dibutuhkan. Setelah itu, bersihkan terong dengan menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih. Kemudian, potong-potong terong sesuai dengan keinginan.
2. Rendah Terong di Air Garam
Potongan terong direndam dalam air garam selama beberapa menit untuk mengunci warnanya sehingga tidak pudar saat digoreng.
3. Goreng Terong di Minyak Panas
Setelah itu, tanpa perlu dibilas kembali, goreng langsung terong dalam minyak yang sudah dipanaskan. Pastikan untuk membaliknya agar matangnya merata.
4. Tiriskan dan Sajikan
Jika sudah empuk, angkat dan tiriskan terong hingga minyaknya benar-benar berkurang. Barulah setelah itu terong goreng siap disantap.
Menjaga keawetan dan warna terong ungu dapat dipengaruhi oleh cara penyimpanannya. Berikut adalah beberapa tips untuk menyimpan terong ungu agar tetap segar:
- Gunakan 4 Bumbu Dapur, Ini Trik Ampuh Agar Daging Kambing Bebas dari Bau Prengus
- Tambah 1 Bumbu Dapur, Ini Trik Masak Daging Sapi Biar Tetap Bertekstur dan Tidak Amis
- Cuma Pakai 1 Bumbu Dapur, Begini Trik Pisahkan Putih dan Kuning Telur
- Cuma dengan 2 Bumbu Dapur, Begini Cara Masak Kuah Bakso yang Gurih Nendang
- Pastikan untuk memilih terong yang masih segar.
- Hindari mencuci terong sebelum disimpan. Cukup bersihkan terong saat akan digunakan.
- Perhatikan tempat penyimpanannya, pastikan tempat tersebut kering dan sejuk, dan hindari paparan langsung sinar matahari.
- Jangan menyimpan terong bersama dengan buah-buahan lain.
Q&A
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Cara Mengolah Terong
Bagaimana Cara Menggoreng Terong Agar Tidak Menyerap Minyak?
Agar terong tidak menyerap terlalu banyak minyak ketika dimasak, sebaiknya taburkan garam di atas irisan terong terlebih dahulu. Diamkan terong dengan garam selama 30 hingga 60 menit sebelum proses memasak. Langkah ini akan membantu menjaga kandungan air terong agar tetap kering serta mengurangi penyerapan minyak yang berlebihan.
Kenapa Terong Harus Direndam Air Garam?
Terong dipotong lalu direndam dalam larutan garam selama sekitar 15 hingga 20 menit. Tujuan dari perendaman ini bukan hanya untuk mengurangi rasa pahitnya, melainkan juga untuk mempertahankan konsistensi terong agar tetap optimal saat dimasak.
Kenapa Terong Tidak Boleh Disimpan di Kulkas?
Jika terong disimpan secara tidak benar, kemungkinan terong akan menjadi keriput dan berubah warna menjadi hitam sebelum dimasak. Ada beberapa cara untuk menyimpan terong agar tetap segar selama enam bulan. Salah satunya adalah dengan menggunakan kulkas, freezer, atau menyimpannya pada suhu ruangan.
Bagaimana Cara Agar Terong Tidak Hitam?
Menjaga warna terong agar tidak berubah menjadi hitam saat disimpan dapat dilakukan dengan cara merendamnya dalam wadah kedap udara yang berisi air lemon, menurut laporan dari Leaf.tv. Proses ini melibatkan mengekstrak air lemon ke atas potongan terong.
Apakah Kulit Terong Perlu Dikupas?
Kulit terong merupakan salah satu asal antioksidan. Sebab itu, disarankan untuk tidak mengupasnya lagi. Terong yang dimasak dengan sempurna akan memberikan cita rasa yang lembut dan tekstur yang halus.