Lakukan Cara Ini Agar Tekstur Limpa Sapi Jadi Empuk dan Tidak Bau Amis
Rupanya, ada cara untuk mengatasi bau amis pada limpa sapi dan juga meningkatkan kelembutannya. Mari simak triknya.
Rupanya, ada cara untuk mengatasi bau amis pada limpa sapi dan juga meningkatkan kelembutannya. Mari simak triknya.
Lakukan Cara Ini Agar Tekstur Limpa Sapi Jadi Empuk dan Tidak Bau Amis
Akan tetapi, jika tidak dibersihkan dan diolah dengan benar, bau amisnya sulit hilang dan teksturnya akan terasa keras.
Untuk mengatasi masalah ini, Sasmita Pratiwi, seorang YouTuber, memberikan beberapa tips untuk menghilangkan bau amis dan membuat teksturnya lebih empuk.
Informasi lebih lanjut dapat ditemukan dalam rangkuman yang disajikan pada Sabtu, 25 Mei 2024.
Bahan-bahan
-
Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada paru sapi? Tempatkan semua potongan paru sapi ke dalam sebuah mangkuk, kemudian tambahkan setengah sendok makan garam. Selanjutnya, siapkan dua buah lemon yang sudah dipotong menjadi dua bagian, lalu peras dan masukkan air perasannya ke dalam mangkuk. Campurkan paru sapi dengan garam dan lemon hingga merata dengan meremas-remasnya.
-
Bagaimana cara menghilangkan bau pada lidah sapi? Jika lidah sapi masih berlendir, lumuri dengan garam atau cuka secukupnya dan biarkan beberapa saat. Setelah itu, gosok dan bilas bersih hingga lendirnya hilang.
-
Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada usus sapi? Jeruk nipis berfungsi untuk menghilangkan bau amis, sedangkan garam berperan dalam membersihkan kotoran dan lendir dari usus sapi.
-
Kenapa membersihkan limpa sapi penting agar tidak berbau? Jika tidak dibersihkan dengan baik, limpa akan menjadi keras dan berbau tidak sedap.
-
Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada cumi? Untuk menghilangkan bau amis pada cumi, Anda dapat melakukan beberapa langkah seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, yaitu dengan membersihkan cumi dengan benar dan menggunakan bahan seperti perasan lemon, jeruk nipis, atau cuka untuk menghilangkan bau amisnya.
-
Bagaimana cara merebus urat sapi agar empuk dan menghilangkan bau amis? Proses merebus tidak hanya untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, tetapi juga untuk menghilangkan bau amis yang mungkin melekat pada urat sapi. Beberapa orang sering menambahkan jahe ke dalam air rebusan untuk memperbaiki rasa urat yang lebih nikmat, karena jahe mengandung enzim protease yang membantu melunakkan serat-serat pada urat sapi dan mengurangi aroma yang kurang sedap.
- Limpa sapi
- Jeruk nipis
- Daun salam
- Garam
1. Bersihkan Kulit Limpa
Mulailah dengan membersihkan lapisan kulit yang melapisi limpa yang menyerupai selaput. Tanpa membersihkannya, proses pengolahan limpa akan menjadi lebih sulit.
2. Cuci dengan Air
Selanjutnya, limpa yang telah terbebas dari selaputnya dapat dibersihkan dengan air mengalir.
3. Beri Perasan Jeruk Nipis
Potong limpa menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dimasukkan ke dalam panci. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amisnya, lalu diamkan dalam marinasi selama satu hingga dua menit.
4. Rebus Sebentar
Rebus limpa sapi yang telah dimarinasi. Saat merebusnya, pastikan limpa direbus sampai menyusut.
5. Potong Kecil-kecil Limpa
Limpa yang sudah mengecil dapat dipotong menjadi seukuran satu suap agar lebih mudah untuk diolah dan dikonsumsi kemudian.
- Langkah Tepat Membersihkan Limpa Sapi agar Tidak Alot dan Bebas Amis
- 4 Langkah Atasi Bau Amis pada Daging Bebek, Praktis dan Efektif
- Tambah 1 Bumbu, Ini Cara Mudah Bersihkan Limpa Sapi Biar Lunak dan Tidak Bau
- Tambah 3 Bumbu Dapur, Ini Trik Ampuh Bersihkan Lidah Sapi Agar Lunak dan Bebas Bau Menyengat
6. Rebus untuk Kedua Kalinya
Limpa direbus bersama daun salam dan sedikit garam hingga lembut. Tusuk limpa dengan garpu atau tusuk gigi, setelah empuk limpa dapat diangkat dan diolah.
Q&A
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Limpa Sapi
Apakah Limpa Sapi Sehat?
Protein dan asam lemak omega-3 yang berlimpah terdapat di bagian tunggal tubuh sapi ini. Tidak hanya itu, limpa juga mengandung seng dan selenium, yang esensial untuk sistem kekebalan tubuh dan aktivitas hormon.
Apakah Limpa Sapi Mengandung Purin?
Jumlah purin yang terkandung dalam limpa kambing mencapai 773 mg, sedangkan hati sapi memiliki kadar purin sebesar 554 mg. Limpa sapi menyediakan sekitar 444 mg purin, diikuti oleh paru sapi yang mengandung 339 mg. Kandungan purin dalam ginjal sapi mencapai sekitar 256 mg, sementara jantung kambing atau domba mengandung sekitar 241 mg.
Limpa Sapi Terletak Dimana?
Organ berwarna merah keunguan, yang terdapat di rongga perut sebelah kiri atas, berada di belakang lambung, dikenal sebagai limpa.