Rahasia Bakwan Udang Gurih yang Renyah dan Lezat Setiap Saat
Dapatkan bakwan udang renyah dan bebas minyak dengan tips praktis dari DAPUR RAYYANKA. Ikuti langkah mudahnya untuk hasil renyah dan lezat!
Bakwan udang merupakan salah satu camilan yang disukai banyak orang karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang garing. Dikenal sebagai teman makan yang enak, bakwan udang sering kali dinikmati dengan saus atau cabai rawit.
Namun, mendapatkan bakwan udang yang renyah dan bebas minyak kadang bisa menjadi tantangan. Dikutip pada Selasa (12/11) melalui kanal YouTube DAPUR RAYYANKA, pengguna ini membagikan resep serta trik jitu agar bakwan udang tetap garing tanpa minyak yang berlebihan. Berikut adalah langkah-langkah untuk mencapainya.
-
Apa saja resep masakan udang yang mudah dibuat? Ada banyak menu masakan yang enak berbahan udang. Kamu bisa mencoba resep masakan udang ala rumahan sendiri di rumah. Resep masakan udang ala rumahan ini cocok untuk menu makan siang atau sarapan.
-
Bagaimana cara memasak udang selingkuh? Dilansir dari Liputan6, udang selingkuh biasanya disajikan dengan cara dibakar. Bumbunya hanya garam, itupun kalau memang benar-benar dibutuhkan. Penyajian Udang Selingkuh biasanya dilengkapi nasi hangat dan sayur bunga papaya atau kangkung.
-
Bagaimana cara membuat Udang Masak Mentega yang enak? Cuci bersih udang, lalu kupas dan buang kepalanya. Kucuri udang dengan jeruk nipis, lalu diamkan 10 menit. Panaskan mentega atau margarin, Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, lalu bumbui dengan kecap inggris dan kecap manis. Aduk sebentar sampai udang berubah warna, lalu segera angkat.
-
Bagaimana cara memasak udang dan kentang pada resep Sambal Udang Kentang? Panaskan minyak dengan api sedang.Goreng kentang hingga matang kekuningan, tiris dan sisihkan.Goreng udang yang sudah dipersiapkan hingga berubah warna (setengah matang), tiris dan sisihkan.Panaskan minyak baru.Tumis bumbu halus.Tambahkan gula dan garam.Masak hingga sambal matang dan tanak.Masukkan udang dan kentang yang telah digoreng tadi.Kecilkan api, aduk hingga bumbu merata dan meresap.Taburkan potongan daun jeruk, aduk rata.Koreksi rasa dan matikan api.
-
Di mana kita bisa mendapatkan inspirasi resep masakan udang? Berikut ini informasi lengkap mengenai 5 resep masakan udang ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum Merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya.
-
Apa yang menjadi kunci utama untuk membuat udang masak mentega yang gurih? Kunci dari olahan udang masak mentega yang gurih adalah daging udang yang berkualitas. Anda harus memilih udang yang masih segar agar rasa masakan prima.
Mempersiapkan Udang untuk Menghilangkan Bau Khas Laut
Langkah pertama dalam pembuatan bakwan udang yang nikmat adalah menyiapkan udang segar dan bersih. Cuci bersih udang, kemudian beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan udang selama 15 menit agar perasan jeruk nipis dan garam bisa meresap dengan baik ke dalam daging udang.
Proses marinasi ini tidak hanya menghilangkan bau amis tetapi juga menambah rasa pada udang yang akan digoreng. Hal ini akan membuat udang di dalam bakwan terasa lebih gurih dan memiliki aroma segar yang khas.
Menyiapkan Sayuran untuk Isian Bakwan
Setelah udang siap, langkah berikutnya adalah mempersiapkan sayuran sebagai bahan isian bakwan. DAPUR RAYYANKA memilih wortel, daun bawang, dan tauge sebagai bahan utama. Ia menghindari kubis karena sayuran ini cenderung menyerap banyak minyak dan membuat bakwan jadi lembek.
Pemilihan sayuran yang tepat sangat penting agar bakwan tetap renyah dan tidak terlalu berminyak. Wortel, daun bawang, dan tauge memberikan tekstur yang baik serta rasa yang lezat pada bakwan tanpa mengurangi kerenyahannya.
Membuat Bumbu Halus untuk Rasa yang Lebih Nikmat
Selanjutnya, buatlah bumbu halus dari bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Campurkan bumbu halus ini dengan 200 gram tepung terigu protein rendah untuk membuat adonan bakwan. Jangan lupa untuk menambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan merica untuk memperkaya rasa bakwan udang.
- Teknik Goreng Lele yang Renyah dan Bebas Minyak Meletup, Begini Caranya
- Rahasia Bikin Peyek Rumahan Lebih Gurih, Dijamin Tetap Kriuk Seharian
- Tahan Lama hingga Satu Bulan, Ini 7 Tips Rahasia Jamur Krispi Tetap Renyah dan Lezat
- Trik Bikin Peyek Tidak Berminyak dan Renyah Hingga Berbulan-bulan, Cuma dengan 1 Bahan
Bumbu ini akan membuat bakwan udang tidak hanya renyah tetapi juga kaya rasa. Dengan bumbu yang pas, bakwan udang tidak memerlukan tambahan saus atau bumbu lain saat disajikan karena sudah cukup gurih.
Menambah Tepung Beras dan Margarin Leleh untuk Kerenyahan
Agar bakwan tetap garing, tambahkan 50 gram tepung beras ke dalam adonan. DAPUR RAYYANKA juga menambahkan satu sendok makan margarin yang sudah dilelehkan dan didinginkan. "Gunakan margarin yang sudah leleh dan dingin supaya bakwan lebih renyah dan tidak berminyak," ujarnya.
Margarin berperan dalam memberikan tekstur renyah yang bertahan lama, sementara tepung beras membuat bakwan lebih kering dan garing saat digoreng. Dengan kedua bahan ini, bakwan udang akan tetap renyah meskipun sudah didiamkan beberapa saat setelah digoreng.
Teknik Menggoreng Agar Udang Tetap Menempel dengan Baik
Setelah adonan siap, tambahkan sayuran dan aduk rata. Panaskan sendok sayur di dalam minyak panas, kemudian isi sendok dengan adonan bakwan hingga penuh. Letakkan udang di bagian atas adonan dan tekan sedikit agar udang menempel dengan sempurna.
Celupkan sendok berisi adonan ke dalam minyak panas, lalu goyangkan sedikit agar bakwan terlepas dengan mudah. "Pastikan bakwan dibalik saat digoreng agar tidak gosong," tambah DAPUR RAYYANKA. Dengan teknik ini, bakwan udang tidak hanya renyah tetapi juga memastikan udangnya tetap menempel dengan baik dan tidak mudah lepas.
Pertanyaan Umum Seputar Resep Bakwan Udang
Mengapa udang pada bakwan sering lepas saat digoreng?
Tekan udang di atas adonan bakwan sebelum menggoreng agar lebih menempel dan tidak mudah lepas saat digoreng.
Bagaimana cara membuat bakwan udang tidak berminyak?
Tambahkan tepung beras dan margarin leleh dalam adonan bakwan untuk mendapatkan tekstur renyah tanpa minyak berlebih.
Mengapa sebaiknya tidak menggunakan kubis dalam bakwan?
Kubis bisa menyerap minyak dalam jumlah besar saat digoreng, yang membuat bakwan lembek dan berminyak.
Apakah tepung beras diperlukan untuk membuat bakwan?
Ya, tepung beras membantu membuat tekstur bakwan lebih renyah dan tidak menyerap minyak terlalu banyak.
Apa fungsi margarin leleh dalam adonan bakwan?
Margarin leleh membantu membuat tekstur bakwan lebih renyah dan gurih, serta mencegah bakwan menyerap terlalu banyak minyak.