Resep Mangkuk Jamur Shiitake Isi Keju, Gurih Beraroma Bawang
Isiannya bisa dibuat dari keju, paprika cincang, bawang bombai cincang, ham, hingga wortel.
Resep Mangkuk Jamur Shiitake Isi Keju, Gurih Beraroma Bawang
Jamur merupakan salah satu bahan makanan yang kaya gizi.
Sayuran yang berasal dari fungi ini juga memiliki rasa gurih.
Beberapa jenis jamur yang populer dikonsumsi antara lain jamur tiram, jarum portobello, jamur shiitake, jamur kuping, dan jamur shimeji.
Khusus jamur berukuran besar sepert portobello dan shiitake, Anda bisa mengolahnya menjadi mangkuk jamur isi.
Isiannya bisa dibuat dari keju, paprika cincang, bawang bombai cincang, ham, hingga wortel.
Setelah itu, mangkuk jamur tinggal dipanggang atau dilumuri tepung basah dan digoreng.
Bahan:
-
Bagaimana cara membedakan jamur matsutake Jepang dengan jamur impor? Guna membantu para pembeli Jepang membedakan antara matsutake impor dan matsutake produksi dalam negeri, Jepang memiliki undang-undang yang mengharuskan jamur impor dicuci dari kotoran sebelum komersialisasi. Sedangkan, untuk varietas dalam negeri memiliki penampilan yang kasar dan kotor.
-
Apa yang membuat jamur matsutake Jepang menjadi jamur termahal? Harga jamur matsutake Jepang dipengaruhi oleh berbagai faktor. Pertama, adanya faktor kelangkaan dari jamur matsutake. Selama 70 tahun terakhir, panen tahunan varietas tersebut telah menurun hingga 95 persen, menjadikannya makanan lezat yang langka. Ditambah dengan fakta bahwa jamur hanya dapat dipanen setahun sekali, tepatnya pada bulan September atau Oktober, serta ancaman cacing invasif yang merusak habitat jamur. Itulah yang menjadikan jamur matsutake menjadi jamur termahal.
-
Dimana jamur matsutake Jepang yang paling berharga dipanen? Jamur matsutake umumnya juga tumbuh di Amerika Serikat, Semenanjung Korea, dan Tiongkok. Namun, satu-satunya jamur matsutake yang memiliki harga paling menakjubkan adalah yang dipanen di Jepang, khususnya di sekitar wilayah Kyoto.
-
Mengapa harga jamur matsutake Jepang sangat tinggi? Meskipun Matsutake impor harganya sekitar $50 (Rp.808.417) per pon atau kurang, jamur matsutake Jepang harganya bisa mencapai sepuluh kali lipat. Guna membantu para pembeli Jepang membedakan antara matsutake impor dan matsutake produksi dalam negeri, Jepang memiliki undang-undang yang mengharuskan jamur impor dicuci dari kotoran sebelum komersialisasi. Sedangkan, untuk varietas dalam negeri memiliki penampilan yang kasar dan kotor.
-
Bagaimana cara membuat jamu jahe kunyit daun sirsak? Bersihkan semua bahan. Geprek jahe dan kunyit serta potong tipis. Potong daun sirsak.Masukkan semua bahan dan air secukupnya ke dalam panci. Rebus bahan selama kurang lebih 10 menit.Angkat panci dan biarkan agar sedikit dingin. Saring jamu dan nikmati dalam keadaan hangat.Anda bisa menambahkan madu atau gula sesuai selera.
-
Apa itu jamur enoki? Jamur enoki sendiri berasal dari Korea, Jepang dan China. Jenis jamur ini diketahui mengandung asam linoleat yang memiliki peranan penting untuk mengurangi lemak tubuh.
- 650 gram jamur shiitake/portobello utuh
- 50 gram mentega (butter)
- 70 gram tepung roti
- 1 butir buah merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm keju parut (pilih yang mudah leleh)
- 1 sdm peterseli segar cincang
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
Cara Membuat Mangkuk Jamur Isi Keju:
1. Pisahkan jamur dari tangkainya. Cincang halus tangkainya.
2. Lelehkan mentega di atas wajan dengan api sedang, lalu masukkan bawang dan bawang putih. Masak hingga layu.
3. Masukkan tangkai jamur yang sudah dicincang dan tumis hingga lunak, sekitar 5 menit.
4. Masukkan tepung roti ke dalam tumisan jamur dan aduk rata. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit mentega lagi. Masak selama 3-4 menit lagi, lalu angkat dari kompor.
5. Campurkan tumisan jamur dengan peterseli, garam, dan merica.
6. Setelah tumisan jamur dingin, campur dengan keju parut. Sisihkan terlebih dahulu.
7. Isi jamur dengan tumisan tangkai jamur, lalu taburi keju parut.
8. Panggang jamur isi di oven atau teflon sampai keju parut meleleh dan mangkuk jamur matang.
Sajikan mangkuk keju selagi masih panas. Anda juga bisa melapisi mangkuk jamur dengan adonan tepung basah, lalu digoreng dengan minyak yang banyak (deep fried).